Категории	Продукты питания Приправы и специи Березовый туман

4 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

21 мар. 2017 в 17:20

4 оценка
Рекомендую

Хотя основное предназначение жидкого дыма -копчение, с которым "Берёзовый туман", если говорить о нём конкретно, справляется на 5+, люди давно уже обозначили для него достаточно обширное поле деятельности. Одно из них -шашлык. Использовать можно, замариновывая шашлык, а можно и при вспрыскивании. Такой шашлык просто бесподобен. И если вы не нашли берёзовых дров -"Берёзовый туман" -именно то, что Вам нужно.
Вполне уместен он и при приготовлении горохового супа, рыбных блюд или мясных каш. Такое ощущение, будто блюда приготовлены на природе! Хватает его очень надолго, в больших дозах использовать совершенно необязательно.
— Плюсы:
Придаёт пище "природный" вкус
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

19 июля 2016 в 17:36

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго времени суток!
Коптить сало или рыбу предпочитаем в коптильне, но когда нет возможности выбраться на природу ( особенно зимой), а шашлычков так хочется иногда прибегаем к такой хитрости как жидкий дым, или как правильно сказать, коптильная приправа Березовый туман ( жидкий дым).
Не могу представить, как дым собирают и преобразуют в жидкость..., но пишут натуральный концентрат - ароматизатор.
Этим средством пользуемся не часто, но прилагаемые рецепты такие заманчивые, что хочется попробовать все.
Единственное предостережение не надо усердствовать с этим концентратом, все должно быть в меру.
Предлагаю рецепты изложенные в книжечке, которая идет вместе с бутылочкой жидкого дыма.
Конечно же ни что не заменит дымок от костра, но не у всех есть возможность развести огонь и в походных условиях побаловать себя вкусными деликатесами.
"Березовый туман" поможет приблизить вкус к натуральному - природному аромату, рекомендую испробовать этот концентрат.
Всем желаю Мира и удачных кулинарных экспериментов.
— Плюсы:
аромат, натуральность, цена
— Минусы:
если перелить, то будет горчить
Время использования: иногда
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

14 июня 2014 в 17:41

2 оценка
Не рекомендую

Березовый туман редкое "Г ". Запах и вкус держатся не долго, выдыхаются. Остается, лишь, горьковатый привкус чего - то технического. По началу думал что не умею пользоваться. В результате продолжительных экспериментов разочаровался окончательно. Итог был один - горечь и технический привкус! Не рекомендую.
— Плюсы:
Если запивать мясо из бутылки то даже вкусно
— Минусы:
Выдыхается в процессе готовки, оставляя горечь и технический привкус

—

Анонимно

11 дек. 2013 в 19:41

5 оценка
Рекомендую

Я давно уже знала про существования жидкого дыма, но открыла его для себя ни так давно. Это просто чудо продукт! Сам представляет собой небольшой бутылек с жидкостью, всего 0, 25л. На запах очень резкий. Добавляю его чаще всего в гороховый суп с копченностями. Наливаю в суп совсем немного, если это примерно, трех литровая кастрюля, то чуть меньше пол столовой ложечки, так как если переборщить с дымом, то он скроет вкус супа и будет не вкусно. Лучше всего он впитывается в мясо, то есть при переборе в супу, мясо будет, через чур копченое. Еще у меня он служет для посолки сала. Когда сало уже готово, смазываю кусочки дымком, но в малом количестве, что бы не испортить продукт и оставляю сало еще немного настояться. Очень вкусно получается. Дымок нужная вещь в моей кухни.
— Плюсы:
Приятный вкус
— Минусы:
Нет

—