Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

26 дек. 2016 в 15:50

4 оценка
Рекомендую

Доброе утро пользователи Рубрикатора. Сегодня - я расскажу про чугунный казан для небольшой семьи для кухни на 1 - 2 человек, от всемирной торговой марки "Bradex"-TK0035.
Итак, зачем он нужен?... Все мы, например, часто сталкивались с проблей готовки риса - сложно приготовить его рассыпчатым, "зернышко к зернышку", в домашних условиях. Или потушить овощи так, что - бы они получились не тушеные, а припущенные (результат слабой термической обработки в течении нескольких часов)-тоесть, оставались слегка хрустящими (при этом в них сохраняется много клетчатки и больше витаминов), но все - же - не приготовленные как на "пару"-и с этим небольшим казаном - это довольно легко сделать. Нужно лишь подготовить рис, мясо, птицу или овощи самым обычным способом, добавить некоторое количество растительного масла (рафинированного), в случае припущенных овощей или даже плодов (яблоки, груши, киви и так далее)-еще и немного воды, заложить продукты, включить плиту на очень медленный огонь - и оставить томиться на пару часов. Чугун очень теплоемкий металл, очень долго разогревается, и также - крайне долго остывает, после готовки. При этом можно не волноваться, что что - то пригорит или "убежит"-вопреки всей новомодной посуде из алюминия или нержавейки с так называемыми "капсульным дном и стенками"-чугун, будучи поставлен на средний или медленный огонь - разогревается очень плавно и равномерно, а главное - все стенки сразу. Именно поэтому - в казане из настоящего чугуна с чугунной крышкой - так легко приготовить настоящий поп - корн, не боясь что нижние зерна приготовляемой кукурузы - раскроются, а верхние - так и остануться не раскрытыми и не прожаренными (пару раз делали в нём поп - корн - получается не хуже того, что продают из машины - попкорницы, или продают в кинотеатрах или цирках во время фильма или представления)-все готовится пышно, вкусно, а главное - ты знаешь сам, из чего приготовлен данный поп - корн, и какие вкусовые добавки к нему - сам - же и использовал, без всякой химии и консервантов.
Данная модель казана выполнена из нормального китайского чугуна (а как известно - самый лучший чугун - именно в Китае), и рассчитана на либо маленькую семью из 1 - 2х человек, либо его объём (2 литра)-специально так рассчитан создателями - приготовил 2 большие порции, например, плова - покушали, и можно сразу приступать к мытью казана после обеда - ведь хранить остатки готовой пищи в чугунной посуде - исключительно нельзя - ее стенки сразу - же начинают покрываться (особенно внутренняя часть крышки, где обычно скапливается конденсат при готовке) тонкой пленкой ржавчины, даже несмотря на то, что в посуде есть остатки масла/жира на дне, и в самой пище его достаточно - естесственная влажность приготовленного продукта - вызывает быстрое ржавение его (казана) стенок. Посему, даже если что - то и осталось в казане после трапезы из готового продукта - настоятельно рекомендую переложить пищу в другую, более безопасную для хранения посуду.
Данная модель снабжена ручкой - переноской из толстого прутка нержавеющей стальной проволоки, что подразумевает использование казана на костре в подвешенном состоянии. Только вот одно "но"-весит такой казанок (вместе с крышкой)-аж 2 килограмма 950 грамм, интересно, кто будет тащить такую тяжелую посуду в поход, или во время недельной "вылазки" на природу на выходных... Кстати, сама ручка из прутка - кривовата выгнута, казан нельзя наполнить водой до краев - у него крен в подвешенном состоянии на один бок, при помешивании жидкое содержимое - попросту будет проливаться.
Ну и еще хотелось - бы отметить тот факт, что чугун - хоть и металл, но очень пористый, и легко впитывает ароматы - достаточно сразу после мытья и обтирания его насухо - смазать его всего внутри и снаружи, включая крышку - простым (не рафинированным, "с ароматом") подсолненчным маслом, и оставить в таком виде на какое - то время постоять - вы увидите, что масло - частично "впиталось" в стенки казана, а сам казан - приобрел легкий аромат семечек подсолнечника, который он легко отдает приготовляемым в нем продуктам при последующей готовке в нем, и это стоит учитывать.
У данной модели казана есть и некоторые минусы - ну, например - его нельзя мыть в посудомоечной машине - после цикла мойки - достанете казан, весь покрытый толстым слоем ржавчины, который хорошо "въедается" в его стенки, и приходится долго и нуторно - тереть его металлической мочалкой с моющим средством для мытья посуды - вручную, дабы вернуть ему первоначальный вид, а это - совсем не легко-"потягайте" в мыльных руках кастрюльку над раковиной, которая весит - почти 3 килограмма;
В нем нельзя готовить каши и варить просто крупы-"размазню", жидкие овощные, мясные супы (если после готовки, конечно, вы не переложите/перельёте содержимое в другую посуду - таже ржавчина, и обмен ею в жидкости продукта);
Казан нельзя использовать на плите сразу после холода, он запросто может лопнуть, это - же касается и экстримально высоких температур (более 350 градусов Цельсия) в духовке/духовом шкафу - легко начинает трескаться;
Вся посуда из чугуна, включая и данное изделие - хоть и металлическая, но очень хрупкая к неудачным ударам и падниям - посуда из тонкого чугуна (особенно, этим славятся китайские заварочные чайники)-легко разбивается, как керамика или фарфор, а из толстого - легко может треснуть от неравномерной нагрузки (сами понимаете - такую посуду не склеишь).
Данный казан от поставщика - идет с завода без какой - либо упаковки вообще (ну хоть простенькую картонную коробочку - можнож было придумать)-нет, упакован в большущий полиэтиленовый пакет-"пупырку" в виде кармана, где внутри казана - сиротливо лежит листок с инструкцией по эксплуатации, переложенный сверху тонким картоном, в котором лежит крышка, и также - завернута в "пупырку".
Оборотная, внутренняя сторона крышки казана - очень структурная, "бугристая"-в отличии от всех стенок самого казана - все идеально гладко отшлифовано, мыть и отмывать - легко, крышка - отшлифована только сверху (мыть от ржавчины и грязи - долго и муторно).
В общем и целом:-на момент покупки данного казана в Москве в…

—