Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

28 мая 2017 в 16:37

3 оценка
Не рекомендую

Вчера мы с мамой купили в маленьком магазине два продукта крестьянского фермерского хозяйства "Нил". Это был йогурт, про который я написала вчера и рикотта, про которую мой сегодняшний отзыв.
Итак, рикотта.
Перед нами снова непрезентабельная пластиковая прозрачная коробочка. В ней та самая рикотта.
Я была в Италии на производстве рикотты и хорошо помню, как ее готовят. Берут сыворотку, нагревают до 80 градусов. При этом начинают всплывать хлопья сыра. Их нагревают еще раз до 90 градусов. Отсюда название - рекотта. Котта - варить, ре - еще раз. В Италии считают, что это вид сыра, а у них это именно сыр, очень полезен.
Посмотрим, что написано на этикетке нашей рикотты.
Во - первых, мне не понравилось то, что есть надпись "сыр итальянский". Итальянцы бы обиделись.
Во - вторых, в составе, кроме той самой сыворотки есть лимонная кислота. Я хорошо помню, что в Италии нам говорили, что ее добавляют только на очень крупном производстве для более быстрого процесса. Мне кажется, что крестьянское хозяйство не обладает такими глобальными объемами производства, значит, халтурит с качеством ради количества.
В - третьих, я понять не могу, откуда такая жирность. А заявлено 10 %. Если бы в составе были сливки, то это стало бы понятно, но откуда эта жирность из сыворотки молока?
В общем, состав мне непонятен.
Откроем и попробуем.
Внутри коробки рикотта такая же как и в Италии. Консистенция достаточно приятная. Сыр мягкий. Как и положено, что - то среднее между сыром и творогом. Вкус нежный, слегка соленый, слегка сладковатый.
НО! Есть один существенный недостаток. Попадаются вкрапления чего - то сухого, твердого, противного. Мне ЭТО попалось несколько раз. Неприятно. Такое ощущение, что это обычный сухой творог. Откуда он? Не знаю. Или мне не повезло, или нарушена технология производства.
Если вчерашний йогурт (ссылка на страницу с отзывом) меня очаровал, то рикотту я не могу рекомендовать. Что - то здесь не так.
Да, цена вопроса 78 рублей за упаковку.
— Плюсы:
Молочный продукт
— Минусы:
Непонятный состав, вкрапления чего-то инородного
Время использования: один раз
Стоимость: 78 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—