Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соевый соус

8 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

7 апр. 2017 в 17:28

5 оценка
Рекомендую

По телевизору не раз видел, как некоторые повара маринуют мясо перед приготовлением различных блюд в этом соусе. Решил попробовать.
Вначале взяло некоторое сомнение: бутылочка соуса содержит всего 150 миллилитров продукта. Хватит ли этого количества для выполнения задуманного рецепта?
Но все сомнения оказались напрасными. Во - первых. этот соус не обязательно использовать в чистом виде, его можно немного разбавить водичкой, во - вторых, соус довольно - таки экономичный. И его не обязательно добавлять к мясу при мариновании в больших количествах... а достаточно малой дозы. Для этого (дозировки) служит вмонтированная в горлышко бутылочки специальная вставка (чтобы соус не лился ручьем).
Дегустация показала, что выбор был сделан правильный: мясо получилось вкусным и мягким.
— Плюсы:
Хорошая приправа к мясу
— Минусы:
Пока не заметил
Стоимость: 67 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

17 дек. 2015 в 15:30

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток! Я не приверженец китайской кухни, но Мията соевый соус Teriyaki незаменимый в мариновании мяса, рыбы и субпродуктов. Можно делать заправку для салатов из овощей. Особенно вкусно замариновать куриные сердечки и пожарить их на шпажках, обалденное блюдо.
Состав данного продукта интересен и натурален. Данный соус является смесью классического соевого соуса и корицы, имбиря, гвоздики и анисового зерна.
Соус произведен и упакован в Китае. Объем бутылочки составляет 150 мл. Хранить необходимо в холодильнике.
Рекомендую воспользоваться данным соусом, это разнообразит Вашу кухню и добавит восточных ноток!
— Плюсы:
Вкусно, хороший состав
— Минусы:
Не во всех магазинах
Время использования: 1 год
Стоимость: 90 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

19 дек. 2014 в 17:26

4 оценка
Рекомендую

Этот соус мне однажды посоветовала подруга семьи - любительница японских блюд. Мы вместе зашли в супермаркет и она очень обрадовалась, что на полках нашла Teriyaki sauce.
Взяла его и я на пробу. Производство этого соуса традиционно базируется на соевом соусе с добавкой определённых ингредиентов. Когда пробовала, понятия не имела, что меня ожидает, и сначала в чистом виде даже не понравилось - весьма специфический вкус. Поэтому, почитав информация для чего он вообще изобретён я поняла, что в нём нужно жарить блюда, ведь даже само понятие "Терияке" не что иное, как японский способ обжарки с использованием специального сладкого соевого соуса. За счёт входящего в состав сахара, при жарке продукты кармелизуются и приобретают блестящую аппетитную корочку. Первым делом приготовила куриную грудку, которая является диетическим продуктом и сложно с ней изгаляться, чтоб поменять вкус и получилось нечто необыкновенное, с этим соусом получилось просто великолепно!
Потом делала рёбра - тоже понравилось. С тех пор уже ушла не одна бутылка, постоянно пополняю запасы. Использую для маринования мяса, а так как уже обожаю вкус этого соуса, то заправляю им салаты из свежих овощей, японскую лапшу и т. д. А вот с самими роллами и суши, ещё ни разу не пробовала. Обычно, если заказываем на доставку, то после получения, так быстро всё нами съедается, что даже опомниться не успеваем...
Про сам соус.
Консистенция совсем немного гуще, чем у соевого соуса.
Состав: вода, соевый соус, сахар, кукурузный крохмал, специи, бензоат натрия, сорбат калия.
Изначально состав немного смутил, и после первого приобретения ещё думала брать/не брать дальше, но когда почитала об этих ингредиентах, то они оказались безопасными для здоровья человека консервантами, которые используются практически во всех современных продуктах для предотвращения брожения и образования плесени. Кстати, эти соли в небольших количествах содержатся в некоторых натуральных фруктах и специях). Так что, с тех пор у меня нет претензий к этому соусу.
Производитель Китай. И судя по всему его можно приобрести только в супермаркетах "Сильпо", по крайней мере всегда беру там, а в других магазинах подобного не встречала. Хранить в холодильнике после открытия нужно 15 суток, бутылочка, конечно, с оптимальным объёмом - 300 мл, но иногда не успевала использовать и у меня получалось хранить дольше - ничего страшного не происходило.
Так что если никогда не пробовали Teriyaki, возьмите обязательно для того, чтоб разнообразить свои вкусовые ощущения. Так же встречала в интернете различные рецепты для приготовления его в домашних условиях, но там нужно смотреть, чтоб сама основа - соевый соус был крайне натурального состава, а то химия получится.
— Плюсы:
Вкусно, необычно, относительно хороший и натуральный состав
— Минусы:
нет!
Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

29 окт. 2014 в 19:19

5 оценка
Рекомендую

Мне очень нравится японская кухня. Ее блюда - легкие, оригинальные, готовятся таким образом, чтобы сохранить максимальное количество полезных элементов, и в то же время довольно сытные. Еще больше я поражаюсь успешному сочетанию в блюдах японской кухни, казалось бы, несочетаемых вкусов - сладкого и соленого, или сладкого с острым.
Особое место занимает в японской кухне соевый соус. Оказывается, он бывает разных видов, для разных продуктов и блюд. Вот только недавно я открыла для себя соевый соус Терияки.
Началось все с того, что, попробовав в ресторане блюдо под названием Курица терияки - кусочки куриного филе, обжаренные в божественного вкуса соусе, я захотела попробовать приготовить это чудное блюдо дома и вписать его в список своих фирменных блюд. По рецепту, для приготовления этого блюда, необходим именно соевый соус Терияки. Раньше я даже как - то не замечала, есть ли такой продукт в наших магазинах вообще. Оказалось - есть. Мне попался соус китайского производства, марки Golden Crown Garden. Такой соус готовится на основе соевого соуса натурального брожения и высококачественных специй. Соевый соус Терияки имеет более густую консистенцию, чем обычный соевый соус, и сладковатый вкус, запах напоминает сладкое вино, цвет - насыщенный, темно - янтарный.
Такой соус хорошо подойдет к мясу и овощным блюдам, в то же время, как для рыбы или суши он будет сладковат.
Лично мне этот соус понравился больше, чем обычный соевый, и курочка с ним получается просто восхитительная. Обязательно куплю такой соус еще раз и с удовольствием поэксперементирую с ним в других блюдах.
Продается соевый соус Терияки Golden Crown Garden в удобной и красивой стеклянной бутылочке, 260 мл, с тремя обьемными иероглифами сверху над этикеткой. Цена - около 30 грн (115 руб).
— Плюсы:
Приемлемая цена, необычный вкус, приятная консистенция
— Минусы:
Не нашла
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

4 июля 2014 в 22:39

5 оценка
Рекомендую

Уже несколько лет, я болею роллами и вообще японской кухней. Со всеми её приправами и соусами. Один из моих любимых соус соевый Teriyaki. Бутылочка содержит 200 мл очень густого соуса. Этот не просто соевый соус, а соус с большой буквы. Красивого тёмного цвета, а запах великолепный - пахнет свежими специями.
Я использую разные соусы по желанию и для разнообразия. Например; окунаю роллы или просто при приготовлении их пропитываю им рис, т. к. он густой, то совсем не растекается, а впитывается в рис. Его нужно совсем немного, ведь он гуще и белее насыщеный, чем класический соевый соус. Так же можно добавлять его в мясное рагу и салаты. Вообще, с мясом он особенно раскрывается и придаёт пище прекрасный аромат, перед которым нельзя устоять. Придаёт пикантную остринку.
Соус естественного брожения. Состав;Вода, соевый соус, сахар, глюкоза, соль, крахмал, уксус, пищевой краситель Е150 (сахарный колер).
Так что, для разнообразия и при том натуральный соус, очень вам придётся по - вкусу.
— Плюсы:
Многогранный вкус и запах
— Минусы:
Нет
Время использования: Много раз
Стоимость: 76 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

27 апр. 2014 в 19:29

5 оценка
Рекомендую

Соус привезла дочь в подарок и сама приготовила куриные ножки с использованием этого соуса. Этот соус придает блюду необычный вкус и цвет. Корочка курицы приобретает коричнево - шоколадный цвет и слегка сладковатый вкус. Так как в соусе есть все необходимые ингредиенты, то не нужно использовать какие - то дополнительные специи. Соус густой. Оригинальная бутылочка. Возможно кому то он и покажется дорогим, но игра стоит свеч. Блюда с этим соусом получаются необыкновенно вкусными, красивыми на вид. Пробовали с ним приготовить и мясо и рыбу. Иногда добавляю этот соус и в салаты и в гарнир. Знаю, что в его состав входит соевый соус, коричневый сахар или мед, а также полезный имбирь. Буду обязательно рекомендовать своим друзьям.
— Плюсы:
Вкусный,полезный соус
— Минусы:
не обнаружила

—

Анонимно

18 фев. 2014 в 17:44

4 оценка
Рекомендую

Что - то давно я не писала о восточных соусах. Они прочно заняли свое почетное место на нашем столе и помогают разнообразить меню моих домашних приверед. Честно скажу, не люблю заморачиваться и не испытываю наслаждения от приготовления кулинарных изысков – все равно сделаю все не так, как предписывает сложный рецепт, и получится в результате не то, а времени уйдет не один час. Французская кулинария, с ее тысячами ингредиентами и сложными процессами, точно не для меня. Изысканными блюдами лучше лакомится в местах, где они впервые были созданы. Но и простота американского фаст - фуда явно не для меня.
В таком случае – лучший выход кухня азиатская. Это там простейший рис и курица становятся чем - то необыкновенными благодаря соусам.
Вот поэтому, когда я увидела в гипермаркете «МЕТРО» большую бутыль соуса «ТЕРИЯКИ» от экспортера "Danyang yihe foods ", то не смогла устоять, не смотря на немалую цену. Она стоила что - то около пятисот рублей, но сейчас могу утверждать, что я не пожалела о покупке.
Вообще - то, соус «ТЕРИЯКИ» по происхождению японский, и применяется там при жарке. ЯКИ и обозначает процесс жарения, а первую часть названия можно обозначить понятием глазурь.
Мой же соус приехал из Китая и не является, судя по составу, классическим терияки. В основе купленного - соевый соус с сахаром, добавками и загустителями.
Но и он преображает мясо, делает его мягким и довольно необычным. Он слегка похож на классический, который я пробовала во Вьетнаме, и, знакомый по отелю, русский преподаватель из Токио, приехавший на пару недель отдохнуть в Муйне, остался доволен местной интерпретацией японских соусов. Однако, покупной соус хоть и густой, как оригинал, но не столь ароматный и острый.
Кстати, на этикетке написано, что его надо использовать в течении двух недель после вскрытия бутылки. Может и так, но мой ТЕРИЯКИ стоит уже два месяца и ничего с ним не случилось
А вот если найти пару десятков минут и добавить в него тертый имбирь, продавленный через пресс чеснок и влить чуточку водки…. Получается очень неплохо.
Терияки добавляют при жарке, кусочки мяса, рабы или птицы становятся блестящими и мягкими.
Но мне больше нравится замариновать мясо с вечера и на следующий день засунуть его в пакет для запекания, а потом поставить на пару часов в духовку. Поскольку я закупаю продукты в «МЕТРО» сразу на пару недель, то сталкиваюсь с проблемой – как приготовить много охлажденного мяса. Ведь замораживать его очень жаль, слишком теряет вкус в морозилке.
Лень – двигатель прогресса. Оказалось, что запеченные вместе в пакете свинина и курица получаются очень необычными. Со свининой ничего нехорошего не происходит, а курица приобретает очень приятный привкус, а совершенно прозаическая куриная грудка становится ароматной и нежной. На фотографии эта куча - мала выглядит не очень, но поверьте, что съедается это ассорти с удовольствием.
Буду рада, если хоть чуть - чуть заинтересовала вас восточными мотивами в кулинарии, а для себя поставила задачу – найти ТИРИЯКИ от фирмы «Синий дракон», которая специализируется на компонентах азиатской кухни и сравнить эти соусы.
— Плюсы:
Делает мясо вкусным и ароматным, необычный
— Минусы:
дорогой, далек от оригинала
Время использования: 3 месяца
Стоимость: 500 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

2 фев. 2014 в 21:09

5 оценка
Рекомендую

Люблю японскую кухню. Все эти роллы и суши - для меня такая вкуснятина. Иногда даже такие блюда пробую готовить сама дома. При очередном своем таком вдохновении решила прикупить соевый соус, который еще не пробовала. И вот решила попробовать - Тeriyaki sauce, производитель Ксиамен Джианхин Импорт энд Экспорт Ко, Китай.
Соус Терияки базируется на соевом соусе с добавлением специй и, как заявляет производитель, данный продукт натурального брожения, а значит есть надежда, что натурален.
Состав: вода, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеничная мука, соль кухонная, сахар белый), крахмал кукурузный, сахар, бензоат натрия, сорбат калия. Без химии, в данном случае консервантов, сейчас ничего не обходится, иначе многие продукты не смогли бы доходить в нормальном состоянии даже до прилавков магазинов.
Продукт после открытия нужно использовать в течение 15 дней.
Цена соуса– 20 грн./260 мл.
Соус темно коричневого цвета, немного густоват, обладает приятным запахом. На вкус Тeriyaki sauce мне очень понравился: отличный соевый сладковато - соленый.
На стеклянной бутылочке вот - такие иероглифы.
Отлично гармонирует с роллами.
— Плюсы:
вкус, аромат, натуральное брожение
— Минусы:
не обнаружено

—