Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Сковороды

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

27 июня 2013 в 19:49

5 оценка
Рекомендую

В прошлом году мы с мужем отметили шестилетнюю годовщину свадьбы. И только спустя пару месяцев узнали, что такая свадьба называется чугунной. В это же время у меня вышла из строя супер - пупер - тяжелая - антипригарная сковорода известного производителя. Использовала я ее всего год, пользовалась деревянными аксессуарами, но все равно на тефлоновой поверхности образовались царапины, а пользоваться тефлоном с царапинами совершенно не хочется. Сковорода служила исправно – ничего не прилипало, покрытие выглядело очень надежно, весила килограмма два, стоила 2, 5 тысячи, но это не спасло ее от мусорного ведра.
Вспомнила про чугунную свадьбу и тут же подумала о чугунной сковороде. Начала просматривать сайты с посудой, читать отзывы, интересоваться фирмами, указанными на упаковке, и реальными производителями в далекой китайской провинции. В любимом мной интернет - магазине увидела чугунную посуду Skeppshult, отзывов было немного, но преимущественно положительные. Производитель на бумаге и по факту – Швеция, история фирмы началась еще в далеком 1906 году, гарантия на посуду – 25 лет.
При производстве чугунной посуды Skeppshult не используются никакие краски или химикаты. Вся посуда предварительно обработана пригодным в пищу рапсовым маслом, за счет этого посуда красиво блестит и на ней можно сразу готовить, только помыв горячей водой. Этот чугун не эмалирован.
Я, конечно, доверяю шведам, но всё - равно предварительно прокалила посуду с крупной солью в течение получаса, помыла, налила масла сантиметр, смазала маслом бортики, прокалила немного с маслом на плите, опять помыла. Попробовала приготовить – пища местами прилипла. Кстати, производитель советует первые несколько раз приготовить какие - нибудь жирные блюда, чтобы закрепить покрытие.
Я пошла дальше. Замесила блинное тесто на воде, чтобы не жалко было выбрасывать, налила в сковороду побольше масла и начала жарить блины – не для еды, а закалить сковороду.
Опыт удался на славу. После придуманной мной закалки решили сделать омлет. Он получился отличным, поджаристым, и идеально скользил по сковороде. Главное - предварительно разогреть сковороду. Я наливаю пару капель масла, рукой растираю по всей поверхности сковороды и зажигаю газ. Через 3 - 4 минуты можно готовить.
После использования, как только сковорода немного остынет, я ее мою и тщательно вытираю. Не стоит оставлять влагу и в таком состоянии убирать сковородку надолго - она может заржаветь. Если не будете пользоваться ей длительное время - просто смажьте каплей масла всю внутреннюю поверхность и спокойно убирайте на полку.
Мой чугунный Skeppshult имеет диаметр 25 см, высота бортиков 6 см. Для двух человек размер идеальный, а высокие бортики облегчают перемешивание приготовляемой пищи. Стальная ручка, которая не нагревается на плите, и благодаря которой сковороду можно использовать в духовке тоже.
Крышки в комплекте не было, а оригинальная того же производителя стоила 2000 рублей, поэтому я купила в ближайшем магазине крышку за 150 рублей, и она прекрасно подошла к моей сковородке.
Теперь эта сковорода моя любимая помощница. Я отдала на дачу тефлоновую блинницу, большую тефлоновую сковороду, которой редко пользовалась из - за ее большого размера (30 см) за абсолютной ненадобностью.
Еда, приготовленная в Skeppshult, получается безумно вкусной: жареная картошка с красивой аппетитной корочкой, нежный и плотный омлет, даже простая яичница получается вкуснее. А уж какие блинчики – румяные, поджаристые, вкус как из детства.
Есть у чугунной неэмалированной посуды свои особенности – нельзя хранить пищу, так как она может почернеть, не рекомендуется ронять, так как чугун довольно хрупкий и может расколоться.
Зато можно пользоваться даже металлическими лопаточками, вилками, ножами. К тому же, не нужно задумываться о том, какую сковородку купить через год - полтора, потому что надежнее чугунной посуды просто нет.
— Плюсы:
Естественное антипригарное покрытие, тяжелая и надежная, можно пользоваться металлическими аксессуарами, очень вкусно готовит
— Минусы:
Нет
Время использования: 8 месяцев
Стоимость: 4000 руб

—