Постоянно просматриваю темы связанные с рыбалкой, охотой и новшествами в этой отрасли. Пользуюсь коптильней горячего копчения. Наверное у каждого есть такой ящик. Мне очень нравится - получается отменный продукт.
Давно присматривался к коптильням холодного копчения, но так и не решился купить, потому что стоит недешево. Долгое время еще после этого мне показывалась реклама с разными коптильнями и дымогенераторами.
После долгих раздумий оставил заявки на нескольких сайтах. Меня проконсультировали любезные девушки и я начал выбирать.
Предпочел производителя Коптил. А модель среднюю KOPTIL - 2. Комплектация меня устроила, на первый взгляд очень неплохо. Легкая разборная конструкция, сталь действительно нержавейка, (проверял магнитом, не магнитится), удобное быстросъемное днище! В придачу шла книжечка с рецептами. По ней и закоптил рыбку. Конечно по технологии копчения, горячее гораздо быстрее, с холодным нужно повозиться, а именно: засолил, отмочил, высушил пару дней, чтоб не было влаги и закоптил при 25 градусах. На все про все ушло 7, 5 часов. После проветрил еще сутки.
Получилось шикарно! Да что там говорить – смотрите сами.
Все остались довольны. Получилось даже лучше, чем в магазине.
Аппарат стоит своих денег.
— Плюсы:
качество нержавейки, начальный набор-есть все необходимое для начала
— Минусы:
Кусается немного цена
Год выпуска/покупки: 2017
—
Анонимно
16 июня 2017 в 17:34
1оценка
Не рекомендую
Пожаловаться
Купил широкоразрекламированный агрегат. Посылка пришла от ИП Кайгородов Александр Андреевич. Первое копчение сразу показало главный минус этого аппарата - щепа постоянно зависает и не падает в очаг горения, уже не знаю почему, но тухнет каждые 30 - 40 минут( Приходится проволокой протыкать верхний слой и разрыхлять щепу. С грехом пополам докоптил первый раз... Получилось вкусно) Но к сожалению радость была не долгой, на следующий раз дымогенератор уже не заработал - сломался компрессор( Пока все попытки обменять компрессор разбиваются о "Начальства сегодня нет, пожалуйста позвоните завтра, мы такие вопросы не решаем". Выводы делайте сами, я второй раз у этой компании ничего не куплю.
— Плюсы:
Нержавейка
— Минусы:
Не продуманная конструкция, компрессор вышел из строя на втором копчении
Год выпуска/покупки: 2017
—
Анонимно
31 мая 2017 в 15:21
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Отзывы писать не мастер поэтому строго не судите. Копчением занимаюсь большую часть жизни, опыта в этом деле очень много. В наличии есть коптильня и горячего и холодного копчения. Решил сравнить свою коптильню холодного копчения и ту что рекламируют в интернете. Заказал дымогенератор KOPTIL - 2 (Семейный) на 2 литра. Продавец прислал смс с трэкномером посылки. Поэтому удобно было отслеживать самому, а не ждать извещения почты.
Хочу отметить: хорошая удобная, простая в сборке конструкция. Даже не ожидал. В наборе уже был компрессор, зажигалка, трубка для подачи воздуха, опилки, инструкция по сборке, гарантия и буклет с рецептами.
Камера была заточена под горячее копчение, но я приспособил ее и для холодного. Просто просверлил отверстие под дымогенератор и получилось 2 в 1. Когда холодное копчение – просто дымогенератор, а когда горячее, то работают дымогенератора+ТЭН. Щепу смешиваю: Ольха, Груша, Яблоня и Бук для цвета для золотистой корочки.
Хочу добавить, что процессом я доволен и скорее всего закажу модель побольше, чтоб не бегать так часто добавлять щепу.
Благодарю.
— Плюсы:
как сами видите результат на лицо
— Минусы:
в работе минусов пока не выявил
Год выпуска/покупки: 2016
—
Анонимно
20 мар. 2017 в 19:51
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Пользуюсь 2 года. Сначало хотел сделать своими руками, но потом подумал. нержавейку надо купить. найти сварщика. все точно подогнать и сварить. а тут готовое решение. причем своими руками бы так красиво думаю не получилось бы... сейчас переделал старый холодильник, покрасил его и т. д. все смотрится очень хорошо. щепа в комплекте хорошая но дорогая. сейчас научился сам подбирать щепу и смешивать сорта. по поводу чистки: тут отлично помогает обычный Profan 2000 и старая зубная щетка. просто набрызгиваю и оставляю на минут 20. потом само все сходит. в целом я не пожалел о покупке. магазинскую скумбрию даже видеть не могу. Копчу уже все что не прикалоченно. в этом году хочу попробывать свою колбаску закоптить. специально для этого купили мясорубку специальную )) а щепу покупаю по 50 руб как маленький мешок из магазина монетка. (нашел хорошую цену за пару то лет) хз сколько в нем.
В ЦЕЛОМ РЕБЯТА. Я НИ СКОЛЬКО НЕ ПОЖАЛЕЛ О ПОКУПКЕ. а зажигалка это фигня. я спичками поджигаю.
правда я бы советовал сразу брать самую БОЛЬШУЮ! чтоб не подходить вообще к коптилке пока она коптит. я забрасываю щепу каждые 3 - 4 часа.
— Плюсы:
дизайн, удобен, плавная регулировка насоса
— Минусы:
зажигалка сломалась сразу же
Год выпуска/покупки: 2015
—
Анонимно
31 янв. 2017 в 16:40
1оценка
Не рекомендую
Пожаловаться
Хотел поделиться своим впечатлением от этого «Чудо» дымогенератора, не случайно в ковычках написал. Купил это агрегат, думал после рыбалки, да рыбку под пивко закоптить. Ага…Не тут то было. Достал из коробки блестящий дымогенератор, сделал ёмкость, внедрил. Первое что бросилось в глаза - это крепление к ёмкости, случайно задел и оно свалилось, очень неудобно. А если так на ногу или на руку упало бы? Ожоги обеспечены от тлеющей щепы и раскалённой колбы. Ну думаю, ладно, посмотрим, что получится… В итоге не докоптил, спустя 3 часа копчения компрессор перестал качать, искал причину…пришлось просверливать штуцер дымогенератора дополнительно, чтобы он не загрязнялся и воздух проходил. Щепа, которую они продают в комплекте, стала влажной, образовалась воздушная подушка между очагом тления и щепой. Она будто зависла. Пришлось бегать каждые 30 мин и протыкать, лишь бы она опустилась вниз и тлела. Бросил это неблагодарное дело, желание коптить отпало, без лишнего геморроя проще купить в магазине и не мучиться.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
неудачная конструкция самого дымогенератора,слипается щепа
Год выпуска/покупки: 2017
—
Анонимно
9 дек. 2016 в 19:13
1оценка
Не рекомендую
Пожаловаться
Корпус не полирован, ручка не силикон, а хром смотрится похабно да и гравировка названия на полосатом корпусе не обработанном смотрится потрясно. шепы 990гр, а не 1кг, да на сайте нет указания что модель идет не полированная! да забыл про подарок пришлось перезванивать и выпрашивать забыла девушка про него ну ясно продаж то много...
Руководитель отдела продаж в место извинений за такое барахло начал лечить, а у девушки Лены проблемы с пресс - формой зачем мне это? жаль!
Хозяин примите меры для обеспечения качества товара и продаж! хоть вам то это небезразлично!?
Да отдел доставки сработал быстро и четко 2 раза отзвон подъезд ровно в назначенное время культурно оперативно приветливо! СПАСИБО! да цена доставки по Москве 500руб.
— Плюсы:
солиден правильная конструкция
— Минусы:
жульничество с внешним видом ручкой щепой хамство
Год выпуска/покупки: 2016
—
Анонимно
2 сен. 2016 в 17:40
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Очень хороший, надежный, качественный, красивый и весьма недорогой продукт компании KOPTIL. Дымит как положено. Блюда получаются того качества и консистенции как требуется, конечно если строго следовать рецептам и рекомендациям все той же креативной компании KOPTIL. Недостатков, пока извините, не обнаружено. Срок эксплуатации Дымогенератора KOPTIL 2 уже полгода с частотой приблизительно раз в неделю, а иногда и почаще бывает. И до сегодняшнего момента - все отлично. Так что, приобретайте и не пожалеете. А как подарок охотнику или рыболову - это самый лучший вариант. Спасибо компании !
— Плюсы:
Хорошая производительность , не ржавеет
— Минусы:
Пока нет
Год выпуска/покупки: 2016
—
Анонимно
31 авг. 2016 в 17:23
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
День добрый. Давно хотел коптильню и вот наконец то решился. Долго выбирал в инете и в итоге остановился на дымогенераторе KOPTIL. Качество как и было заявлено - достойное. Пришло все быстро. Дымит как паровоз! :) В итоге я очень доволен приобретением! Блюда получаются обалденные! Буду рекомендовать друзьям!
— Плюсы:
Быстро разбирается. Нержавейка 2мм. Качественный компресор
— Минусы:
Наверно только один. Турбо-зажигалка которая шла в комплекте сломалась после второго использования
Год выпуска/покупки: 2016
—
Анонимно
25 июля 2016 в 21:08
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Всем привет. Недавно у меня был День рождения и друзья мне сделали очень приятный сюрприз - подарили дымогенератор для холодного копчения "Koptil" версия 2 - Семейный. Итак, поехали). Дымогенератор был очень аккуратно запакован вот в такую коробочку:
Открываем коробочку и видим набор, бережно завернутый в пупырчатую пленку:
Вытаскиваем и распаковываем набор. Вот такая вот компактная коробка с полным комплектом для копчения:
Настало время заглянуть внутрь. В коробке Вы найдете комплект документов, который состоит из:
1.- Отличного сборника рецептов копчения для новичка.
2.-Товарного и кассового чека+ пластиковой карты на скидку в размере 10% при дальнейших покупках.
3.- Инструкции для помпы (компрессора) подачи воздуха.
4.- Описания содержимого набора:
Ну и комплект дымогенератора со всеми необходимыми аксессуарами, которые пригодяться для копчения:
Давайте их рассмотрим поближе. Дымогенератор выглядит следующим образом:
Трубка подачи дыма съемная и имеет следующую длину(18 см):
Из дымогенератора она выступает на 9 см:
Диаметр окружности дымогенератора составляет 10 см :
Диаметр окружности трубки составляет 2 см:
Смотрим дальше. В комплекте с дымогенератором идет заслонка, которая закрывает и открывает нижнюю часть дымогенератора:
Вставляется она в прорези на дымогенераторе:
Еще в комплекте Вы найдете вот такую симпатичную крышечку:
Смотрим дальше. Приложен стартовый комплект "Фирменной" щепы(смесь разной щепы), которая придаст аромат любым блюдам, объем 350 грамм:
Щепой лучше запастись заранее, причем покупать лучше мелкую фракцию(я купил крупную, она у меня периодически застревала внутри - приходилось проталкивать подручными средствами). А это не очень удобно. Ладно, не будем отвлекаться. Также в комплекте идет вот такой удобный компрессор, который, между прочим, сделан в Германии:
Он будет осуществлять подачу и циркуляцию воздуха и дыма в дымогенераторе. Скорость подачи воздуха можно регулировать с помощью кружка в центре помпы. Подключается он с помощью вот таких патрубков, которые идут в комплекте и не бояться высоких температур(проверил лично)):
Длина основного патрубка составляет порядка 72 см:
Примкающий патрубок покороче, его длина около 30 см:
Подключается он одной стороной к дымогенератору:
А двумя другими к компрессору:
Еще в комплекте идет специальный кронштейн, с помощью которого, дымогенератор можно зафиксировать на боковой стенке любой коптильни:
Ширина между отверстиями для крепления составляет около 6 см:
Также в пакетике лежат болтики и "барашки" с шайбами для крепления:
Ну и конечно отличная турбо зажигалка, с помощью которой мы быдет зажигать щепу в дымогенераторе:
Ну а теперь посмотрим на дымогенератор уже в боевом виде:
Так как основной коптильный шкаф у меня еще не готов, я переоборудовал коптильню горячего копчения под шкаф для холодного:
Соединил дымогенератор с коптильней. Что будем готовить? Скумбрию, причем по оригинальному рецепту, который идет в комплекте. Итак, я взял четыре штучки жирненьких скумбрий:
Выпотрошил их, промыл, замариновал в специальный маринад и поставил в холодное место примерно на 20 часов:
И для пробы добавил туда пару рыбок камбалы. Итак, прошло 20 часов... Загружаем скумбрию в коптильню, включаем помпу в розетку. Начинает циркулировать воздух. Затем подносим зажигалку к боковым отверстиям дымогенератора и зажигаем щепу:
Дымок пошел:
Один раз за примерно 12 часов копчения я досыпал щепы. И вот настает время проверить, как же там наша рыбка. Открываем крышку коптильни и видим следующее:
Когда дымок рассеялся, я увидел замечательную золотистую скумбрию с очень аппетитным ароматом(это Вам не магазинная рыбка, замаринованная с жидким дымом):
Ну а теперь давайте порежем рыбку на кусочки и посмотрим насколько она прокоптилась изнутри:
Смотрите, какой аппетитный кусочек:
Камбала, кстати, также очень вкусная получилась. Жаль только что в ней костей многовато:
Подведем итоги. Стоимость такого дымогенератора на сегодняшний день составляет около 5. 275 рублей. Очень мне понравилась комплектация. Только не забудьте, что щепу лучше покупать именно мелкой фракции, дабы избежать застревания ее в дымогенераторе. Что мне еще понравилось - что дымогенератор соберет даже ребенок. Кстати, на боковой части дымогенератора есть лазерная гравировка:
Кстати, так как дымогенератор разбирается практически полностью, его не сложно мыть, только лучше заранее купить какое нибудь средство для чистки нержавеющей стали от копоти, жира и так далее вроде вот этого Средства, которое замечательно справляется. Остались вопросы? Посмотрите мое видео, надеюсь Вы там найдете ответы. Советую данный дымогенератор любителям вкусной еды на свежем воздухе, также отличный подарок. Спасибо за внимание.
— Плюсы:
Компактный внешний вид, богатая комплектация, вкусные блюда, простота сборки
— Минусы:
Щепу лучше использовать мелкой фракции, чтобы избежать забивания дымогенератора
Время использования: неделя
Стоимость: 5275 руб
Год выпуска/покупки: 2016
—
Анонимно
22 янв. 2016 в 16:58
4оценка
Рекомендую
Пожаловаться
После коптильни горячего копчения я решил заказать себе дымогенератор для холодного (скумбрия х/к мне, например, нравится больше).
Между двумя производителями выбрал этого, потому что у них шла книга рецептов большая в подарок+ компрессор немецкий+ сделали скидку на щепу (взял 6 кг разной фруктовой)+ доставка вышла недорого. Ну и конструкция у них выглядела продуманной (я в прошлом успел поработать, и сварщиком, и инженером).
Коптил я пока не много - раза 3, но впечатление уже сложилось.
Во - первых, все оказалась просто в установке (надо толлько в емкости своей просверлить пару дырок).
Во - вторых, рыба получается изумительной! Свой маринад, да свежая скумбрия... мне и жене очень понравилось.
В - третьих, ребята положили щепы еще в подарок и дали скидочную карту на будущее.
В - четвертых, коптить можно вообще в любой емкости (менеджер сказал, что они вообще в картонной коробке коптили на балконе. Я пока так не пробовал).
Ну и в - пятых, щепу менять удобно - дно вытащил (старая высыпалась), дно втащил, засыпал новую.
Но единственное, что мне не очень понравилось - это то, что к трубке прилипает труха. Мне менеджер сказал, что она у них из нии какого - то, выдерживает от - 200 до +200С, но на ощупь она так себе, силикон все к себе притягивает. Но это не так критично, на вкус вообще никак не влияет.
Также внутренняя бумага - держатель, куда все вкладывается немного порвалась. Понятно конечн, что на Почте России то еще обращение с посылками, но можно придумать что - нибудь и покрепче.
В общем, впечатления от использования очень положительные, рекомендую.
— Плюсы:
Удобное использование; вкусный результат; бонусы от магазина; настоящая нержавейка (даже у крышки)
— Минусы:
Вроде нет существенных, только к трубке снаружи прилипает труха
Год выпуска/покупки: 2015
—
Анонимно
10 сен. 2015 в 21:46
5оценка
Рекомендую
Пожаловаться
Мой отзыв про то, что коптилка вписалась в мое представление о еде своими руками. И тут тебе вкусно, и своими руками, и с дымком – как раз мужское дело. Вообще все дома сам люблю делать, без покупного особо. Бочка - то уже была, а вот дымогенератора не было. Думал вначале сам сварить похожий агрегат, но с другом подумали, решили на двоих приобрести. Какие требования? Главное чтобы из нержавейки потолще (чтоб не повело) и недорогая была. В интернете предлагают всякое, но вот «коптил» понравился сразу. Значит за 4000руб. предлагали целый набор для копчения, куда входил сам дымогенератор - полностью из пищевой нержавейки, компрессор для подачи воздуха, щепа мешочек какой - то своей фирменной (в описании говорилось что дает золотистый цвет рыбе - ну проверим подумал), зажигалка, болты, гайки и трубки.
В общем заказал. Обещали что придет в течении 2 - х дней. К нам в Хабаровск за два дня? Я подумал как - то сомнительно. В итоге через два дня поступило СМС что мол, приходите и забирайте посылку. У нас в Хабаровске пункт выдачи оказался в БЦ "Новый квартал" что для меня очень удобно. Проверил все ли на месте. Оплатил и на радостях поехал домой.
Мужики, понравилось всё, а сейчас по пунктам:
Дымогенератор:
1) Да, он весь из нержавейки 2мм, все выполнено качественно, магнитом не берет!
2) Когда прикрепил к бочке, все село четко, не болтается.
3) Дно закрывается по часовой стрелке - всё как надо!
4) У крышки есть ручка, не обжечься.
Компрессор:
1) С регулятором мощности (сперва как разжигаю делаю больше, потом на минимум).
2) Достаточно тихий, надо прислушиваться.
3) У него есть фильтр - то есть на продукты летит дым без пыли!
4) Штуцера на которые одеваются трубки - металлические.
Единственное, щепа быстро ушла, но на раз хватило (около 4 - х часов коптил). Это уже не их вина, надо было заказать еще. Фирменная их порадовала, крупная такая, действительно скумбрия стала золотистой как мы любим, а запах какой! И главное я все сделал сам: замариновал и закоптил, никакой химии и жидкого дыма. Ольховую то я у нас в городе нашел, коптил - всё вкусно, да вот их фирменную всеже думаю ещё взять. Уж немного стал разбираться.
Если вы в раздумьях какой дымогенератор выбрать, то тут и думать нечего. Я взял и ничуть не пожалел. Готовлю и в холодную и в горячую. Копчу уже третий месяц и ни разу не подвел. В бане собираемся, я естественно угощаю и народ спрашивает что и как копчу и все "покажи, покажи..." Ну я и показываю. К ноябрю уже думаю заказать папе. Так что ребята большие молодцы. Берите этот дымогенератор KOPTIL не задумываясь.
И ещё: в наборе была книга с рецептами и на обороте коробки таблица с рекомендациями по щепе к каждому продукту. Мне это очень помогло, повторюсь «коптил» большой молодец!
— Плюсы:
качество, не дорогая, из нержавейки 2мм, компрессор с фильтром
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 2,5 месяца
Стоимость: 4000 руб
Год выпуска/покупки: 2015
Анонимно
23 июня 2017 в 15:19
—
Анонимно
16 июня 2017 в 17:34
—
Анонимно
31 мая 2017 в 15:21
—
Анонимно
20 мар. 2017 в 19:51
—
Анонимно
31 янв. 2017 в 16:40
—
Анонимно
9 дек. 2016 в 19:13
—
Анонимно
2 сен. 2016 в 17:40
—
Анонимно
31 авг. 2016 в 17:23
—
Анонимно
25 июля 2016 в 21:08
—
Анонимно
22 янв. 2016 в 16:58
—
Анонимно
10 сен. 2015 в 21:46
—