Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Все для выпечки

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

7 янв. 2014 в 16:29

5 оценка
Рекомендую

Недавно купила себе похожую форму, так как люблю готовить, то содержу на кухне арсенал посуды разного типа.
Фирма другая, но сама посудина керамическая. Довольна на все 100%. Готовить в ней удовольствие за счёт того что она выдерживает любую температуру. Ты хоть курицу там запекай, хоть пирог, без разницы. Для шарлотки, так это вообще идеальный вариант. Посуда позволяет также варить в ней нужные продукты в микроволновой печи. Ну по крайней мере тех, в которых есть такая функция.
Скажу честно, если сравнивать стекло и керамику, то при готовке результат одинаковый, но керамика на порядок дороже. Другое дело керамические ножи, вот это действительно толковая штука.
— Плюсы:
удобно
— Минусы:
нету

—

Анонимно

6 янв. 2014 в 19:34

5 оценка
Рекомендую

Форма для выпекания Pagnossin - моя самая любимая на настоящий момент. Форма целиком керамическая, а не только внутренняя поверхность, как обычно у современных сковородок.
В начале отзыва хочу немного уделить преимуществам такой посуды. У керамики есть второе название - "теплая посуда". Именно в ней пища не жарится, а томится. Известно, что вкус приготовленного блюда во многом зависит от способа приготовления, в частности от посуды, в которой оно приготавливается. Благодаря керамической посуде, стенки которой прогреваются медленно и равномерно, достигаются идеальные вкусовые качества блюда, одновременно сохраняются все витамины и полезные свойства продуктов. Это главные преимущества такой посуды.
А теперь обратимся к моей форме для выпекания. Я приобрела ее по акции магазина "Спар". Кроме подобной формы были представлены другие варианты форм - квадратная, круглая, маленького и большого размера. Но именно эта отличалась от остальных - она была достаточно большая, что позволяет приготовить блюдо на большее количество людей. Также она была овальной формы, что расширяет диапазон возможности ее использования. В такой форме гораздо удобнее готовить мясные рулеты и рыбу с овощами. Понятно, что для этого подойдут и квадратные формы, однако именно овальная форма позволяет разместить компактно достаточное количество продуктов для запекания.
Форма итальянской фирмы Pagnossin. Признаюсь, я не знакома с данным производителем. В интернете информации крайне мало. Известно только, что Pagnossin является одной из ведущих зарубежных производителей керамики. Основана в 1919 году, имеет сертификаты качества продукции, более 50% ее продукции экспортируется в 70 стран мира.
Вот такая посуда была по акции в магазине, теперь хочу еще одну "посудину" - самую маленькую, для приготовления блюд на завтрак.
Форма для выпекания овальная Pagnossin достаточно тяжелая по весу. Это и понятно, ведь она (как я уже говорила) полностью керамическая.
Форма относится к категории толстостенной посуды. Именно толстые стенки керамической посуды позволяют добиваться лучшего способа приготовления. Я готовила в ней мясо, картошку с мясом, тушила овощи. Сразу хочется отметить, что вкус блюда существенно отличается от того, который раньше был, когда я готовила аналогичные блюда в обычных железных формах. Всем известно блюда "мясо в горшочке". Вот это из той же серии. Блюда как будто "дышат", а точнее "пышат". Настолько они воздушные.
Стенки формы достаточно высокие, что позволяет приготовить в ней большое пищи. Это может быть такое блюдо, как картошка по - французски, запеканка. Именно эти блюда я чаще всего и готовлю в этой форме. Также еще одно мое любимое блюдо - мясной рулет с овощами. Получается безумно вкусно и красиво. Блюдо можно подавать даже в данной форме к столу. Выглядит очень неплохо.
Вообще я где - то читала, что посуда Pagnossin считается очень элегантной. Про эту форму я бы так не сказала. Она достаточно простая, без намека на элегантность. Хотя, повторюсь, в ней не стыдно подавать готовое блюдо к столу.
Мне очень нравится внутренняя поверхность формы. Она очень гладка и блестящая. Несмотря на достаточное время эксплуатации формы, поверхность не деформировалась, не треснула, не испортилась. Понятно, что с любой посудой стоит аккуратно и бережно обращаться. Ведь в большинстве случаев именно от обращения, ухода за посудой зависит срок ее службы. Думаю подобную поверхность нельзя "скрябать" железными вилками и ножами. Это испортит поверхность и приведет в негодность.
Раз я заговорила о поверхности, хочу сразу отметить, что при приготовлении всех блюд я ничем не смазывала форму. Пища не прилипала вообще, это для меня огромный плюс. Единственное на стенках оставались пары (разводы) от еды. Но даже и они идеально отмывались под обычным потоком теплой воды без использования чистящих средств.
Мне очень нравится, что до сих пор внешняя поверхность выглядит как новая, в то время, как ручки и низ формы немного потерял свой товарный вид. Это небольшая гарь, которую я пока не пыталась оттереть. Думаю попробую сделать это с помощью пищевой соды, очень хочется вернуть форме новый вид.
Внутренняя поверхность покрывается специальной эмалью по технологии двойной обжиг. Данная процедура необходима для избежания появления трещин.
А вот так немного "испортились" ручки. На них заметна небольшая гарь.
Размер формы - 30*26 см, вполне удобный для приготовления блюд на семью и для гостей. Хватит на всех! Оценить размер Вы можете по следующему фото ( в сравнении с апельсином)
А теперь обратимся к внешнему элементу формы - дну. Оно достаточно толстое, на ощупь - шершавое. Повторюсь, но эта форма у меня ассоциируется с горшочком. Для такой формы еще и настоящую русскую печь! Дно тоже у меня немного испачкалось, поэтому прошу прощения за не совсем новый вид. Дно я тоже не мыла с помощью чистящих средств, просто протирала губкой. Мне кажется отмыть его не удастся, так как оно как камень, а точнее как глина.
Дно мне нравится по своей необычной структуре. Оно очень натуральное, без покрытия, шлифовки. Шероховатое, естественное.
Форма для выпекания овальная Pagnossin идеально подходит для приготовления разных блюд. Подходит для духовых шкафов и даже микроволновых печей. Посуду можно мыть в посудомоечной машине.
Форма способна выдержать перепад температур от -20 до 250С. Однако ее нельзя подвергать резкому перепаду. Т. е. если в форме были заморожены продукты, ее вместе с ними нельзя сразу ставить в духовку. Вообще с любой посудой нужно обращаться по - человечески. Несмотря на то, что она выполнена качественно, плохое и неаккуратное обращение играют определенную роль в долговечности посуды.
У формы нет крышки. Не знаю плохо это или нет. Вообще когда в наличии есть еще и крышка, это гораздо удобнее. Однако это не сковорода, а форма, поэтому упрекнуть ее в этом недостатке вряд ли можно. Лично я когда готовлю в ней, я закрываю блюдо сверху фольгой. Делаю это с целью, чтобы сверху пища не пригорела.
Вот фото последнего блюда, приготовленного в форме для выпекания Pagnossin. Это картошка по - французски. Блюда было готово…

—