Категории	Продукты питания Хлебобулочные изделия Хлеб

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

29 мая 2016 в 17:07

2 оценка
Не рекомендую

Здравствуйте!
Сегодня хочу затронуть животрепещущую тему полезной и неполезной еды. Как ни странно, под раздачу попал хлеб.
Я по учебе уже второй раз приезжаю в Омск, живу у родни мужа. Встречая меня, они накрывают хороший стол, где естественно присутствует хлеб. В первый раз мне довелось попробовать какой - то резанный батон от производителя ХЛЕБОДАР, теперь же хлеб "Семейный" от того же производителя.
Не знаю как для вас, а для меня хлеб на столе - это все! И не нужно колбас и сыров заморских, дайте только хлеба вкусного и ароматного!
Ну что я могу сказать... Бедные вы, бедные... За такие деньги хлеб покупаете, а состав его совсем не хлебный.
Пошла сегодня специально и купила в магазине "Ассорти" (кажется на улице Крупской находится), чтоб все показать вам наглядно:
Вот так выглядит буханка хлеба "Семейный" в оригинале. Упакованная, как видите, в фирменный пакет, перевязанный пластиковым зажимом с датой изготовления. В моем случае хлеб был изготовлен вчера, т. е. 28 мая 2016 года, а что такое "02" - я не знаю - наверное номер службы, куда нужно пожаловаться на производителя :)
Меня удивляет в первую очередь то, что весь хлеб уже порезан. Для какой цели? Неужели люди так обленились, что даже сами порезать хлеб не могут?! Ведь нарезанный хлеб быстро черствеет, а значит туда добавляют кучу всяких антиоксидантов и прочей дряни.
Но зато производитель крупно написал, что они объединяют лучшее! Видимо, лучшие из всех Е - добавок, какие только могли попасться им в продаже.
А вот и сам состав:
При этом, булка хлеба весит всего 300! грамм, а стоит 25 рублей! За 300 г - это дорого!
Мне так нравится надпись, что хлеб изготовлен по ГОСТУ и традиционным технологиям - смеюсь не могу! Это когда ж такие традиции сложиться успели, а, господа - маркетологи? Понятно, что пишется все это в целях саморекламы и для привлечения потребителей. В советское время за такие "традиционные технологии" вас бы точно врагами народа объявили и посадили надолго.
Вижу, что ГОСТ 2012 года, новый то бишь, писался согласно требований времени, когда производители нас травят, а властям наплевать.
Вот мне интересно: зачем муке 1 сорта улучшитель муки? Чем она плоха? Возьмите тогда муку высшего сорта и все!
Сейчас кто - то скажет, возможно, что я напрасно критикую производителя и сама просто некомпетентна. Ребятушки, у меня образование технолога общепита и мамулька моя очень много лет на пекарне проработала, где пекли очень вкусный и настоящий хлеб из:
* воды,
* дрожжей,
* поваренной соли,
* муки в/с (ну или другого сорта согласно рецептуре).
Сравните с составом нынешнего хлеба. И при этом хлеб раньше не крошился, булка весила 650 г, был вкусным и сытным, а срок хранения его точно не мог быть 72 часа как у хлебодаровского.
Смотрю, люди в магазине берут хлебец - то, а сами говорят: "Только не дрожжевой, а то у меня гастрит". Ну, ё - моё! Так и хотелось спросить: "А от состава данного хлебца у вас еще язва не открылась?"
Ну да ладно, продолжаю...
Вот он кусочек резанного хлеба.
Толщина нарезки примерно 1 см, может чуть больше.
Что интересно, хлеб посыпан чем - то, а чем я не поняла. Наверное, это должны быть отруби, но мне это по всем признакам напомнило манную крупу, ни или ячневую - очень мелкого помола, причем, немного подмокшую. На зубах не хрустит посыпка, но жестковата.
На вид - это батон резанный, на вкус - пресноватый хлеб, хотя ярко выраженного "хлебного" вкуса нет, запах тоже не выражен. Вкус лишь отдаленно напоминает ржано - пшеничный хлеб. Но глядя на состав, это и не удивительно.
Жаль, что выбора нет, вот что обидно мне! Хлеб весь дорогой и совсем подводит с составом. Выбрала еще булочку другого хлебца, который кардинально отличается по виду и вкусу, но тоже не в восторге.
Что это был за производитель я напишу потом отдельно.
В следующий раз если поеду в гости в Омск, то наберу с собой гостинцев не сладеньких, а сумку с хлебом и х/б изделиями)
Вывод: пеките хлеб сами если есть возможность и будет вам радость! Если нет такой возможности, увы, вам не позавидуешь. Данный хлеб не рекомендую, но особенно не рекомендую детям и тем, у кого есть проблемы с желудочно - кишечным трактом.
Спасибо за прочтение отзыва!
Если знаете, где в Омске купить 100% натуральный и вкусный пышный хлеб - сообщите пожалуйста, а то мне тут месяц находиться!
— Плюсы:
Красивый вид и упаковка, уже нарезан
— Минусы:
Состав, вкус, цена
Год выпуска/покупки: 2016

—