Категории	Книги Книги Кулинария

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

9 фев. 2015 в 15:02

5 оценка
Рекомендую

Ну, не смотря на предупреждение о том, что этот отзыв не очень интересен сайту Рубрикатор и "в распределении прибыли проекта не участвует" я все равно поделюсь своим впечатлением об этой книге, ибо она очень достойная.
Итак - книга "Десерты. Пирожные, печенье, кексы" - Д - ра Эткер.
Сто лет не пекла по книгам, а вот подсела на дружественный сайт "Фоторецепты" и достала эту книгу.
Достала и влюбилась!
Во - первых, кто такой доктор Эткер?
Изначально это американский повар который изобрел для нас пекарский порошок, который мы знаем под названием "разрыхлитель для теста".
Пекарский порошок нашел отклик в сердцах любителей домашней выпечки и этот талантливый человек запатентовал свою торговую марку, которая так и называется "д - р Эткер".
Книга удобная, кроме оглавления есть еще и алфавитный указатель рецептов.
Прекрасный раздел с подробнейшим описанием основных рецептов теста -
- сдобного
- замешиваемого
- дрожжевого
- бисквитного
- заварного
- творожного - масляного
- теста "все в одном"
- встряхиваемого теста.
Не смотря на то, что я на кухне уже не первый год, некоторые вещи для меня были открытием.
Все рецепты сопровождаются подробнейшей пошаговой инструкцией, промежуточными фотографиями и большой красочной иллюстрацией уже готового изделия.
Кроме того, практически в каждом рецепте есть советы, например, что данное изделие можно замораживать или варианты по замене некоторых продуктов.
Мне очень понравилось то, что в каждом описании есть подробнейшая инструкция по поводу времени выпекания и температуры, не просто, а для разных видов печей.
Не знаю как вы, а я очень сильно раздражаюсь, когда вижу в рецепте кучу продуктов которые сложно купить или дорогостоящие ингредиенты,
типа ром или какой нибудь хитрый вид сыра. Для меня важно в приготовлении - простота и доступность. В этом смысле эта книга рецептов на высоте.
Для людей серьезно относящихся ко всем калориям, белкам и т. п. - все рецепты сопровождаются описанием белков, жиров, углеводов и калорий. Так что те кто увлекается диетами, но не может отказаться от сладкого, эта книга поможет контролировать количество всех эти полезных и не очень вещей.
Ну и напоследок, вот такой пирог я сделал в точности по рецепту.
К сожалению этот вид отзыва не позволят вставить больше фотографий, на "фоторецепте" есть примеры выпечки, которую я приготовила использую эту книгу.
Так что если вам попадется в продаже эта книга, смело берите, книга стоящая.
— Плюсы:
твердый переплет, простая пошаговая инструкция с яркими промежуточными фотографиями
— Минусы:
не обнаружила

—

Анонимно

29 авг. 2010 в 22:31

4 оценка
Рекомендую

Очень люблю готовить к тому же в моей семье одни сладкоежки. Думаю все со мной согласятся, что ни какие магазинные сладости не заменят домашнюю выпечку. И вот в процессе приготовления к семейному празднику дело дошло до выбора торта к сладкому столу. Так как много уже было перепробовано и приготовлено, захотелось удивить близких чем то новеньким. Мимоходом зашла в книжный магазин и выбрала именно эту книгу, даже особо не выбирая. О всех прелестях ее я узнала уже дома при более детальном просмотре. Книга полна интересных и вкусных рецептов, она будет полезна как профессионалам так и тем людям которые не умеют или не любят готовить. К каждому рецепту пошаговая инструкция с иллюстрациями поэтому приготовить любую сладость не составит труда. Кроме того у каждой выпечки посчитаны калории, а это несомненно будет полезно людям которые следят за фигурой. Всем советую, удивить своих близких чем то вкусненьким с этой книгой легко.
— Плюсы:
Много иллюстраций, пошаговая инструкция
— Минусы:
Не обнаружены
Время использования: 1 год
Стоимость: 240 руб

—