Категории	Книги Книги Кулинария

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

20 авг. 2016 в 16:49

5 оценка
Рекомендую

У многих из нас есть дачный участок или даже частный дом с приусадебным участком. Зачастую садим всего очень много и потом не знаем куда девать излишки, хотя зима невероятно длинная, особенно в наших регионах, поэтому книга о заготовках вещь очень необходимая.
Данное издание мне очень понравилось, несмотря на то, что здесь нет ярких и красивых картинок. Прежде всего обилием рецептов, всего в книге их 907, все они разбиты по главам, нужный рецепт найти не сложно. Все рецепты очень простые, не надо искать в магазине чего то этаково, набор необходимых ингредиентов есть под рукой у каждой хозяйки. Помимо непосредственно самих рецептов подробно дается описание самого процесса, подготовки к нему, а также различные советы.
Помимо обработки овощей и фруктов, даются рецепты по приготовлению напитков, и что я лично встречаю впервые в подобных книгах - рецепты заготовки сала, мяса и рыбы, а также того, что не произрастает на дачных участках, но вполне спокойно растет в соседних лесах, например грибы.
В общем книга очень хорошая, нужная, простая в обращении, рекомендую всем.
— Плюсы:
Простые рецепты, много рецептов
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

11 сен. 2015 в 17:45

5 оценка
Рекомендую

Осень время заготовок на зиму. Каждый год достаю свою старенькую тетрадь и начинаю заготовки, но всегда мало хочется что - то нового. В этом году приобрела книгу, ,Домашние заготовки, , И. И. Куликовой. Книга очень понравилась в ней подробно все изложено. Она состоит из 7 глав. Это маринование фруктов и ягод;варенье и конфитюры;разные виды цукатов, щербета и мармелада;заготовка овощей, бахчевых;большой раздел салатов и закусок на зиму. В ней даже можно найти приготовление дрожжей и крахмала. Даже мне есть чему поучиться, хоть уже на протяжении 20 лет занимаюсь заготовками, а для молодых это просто энциклопедия заготовок.
— Плюсы:
Книга состоит из глав,что удобно для поиска
— Минусы:
Продажа на заказ

—

Анонимно

26 мая 2014 в 18:33

5 оценка
Рекомендую

Этой книгой домашних заготовок пользуюсь давно, год издания 1997, но попала она мне в руки уже в 2000 году. Не могу не нарадоваться. В книге 907 рецептов, конечно, я использую не все, а особо понравившиеся. Эта книга всегда под рукой в момент сезонных заготовок. Даже мне, как опытному кулинару, есть чему поучиться. Для начинающих хозяюшек здесь найдется материал об основах консервирования, очень много информации о фруктах и ягодах, их хранении, приготовлении компотов, начинок, приготовлении в собственном соку. Есть отдельный раздел: Мочение, маринование фруктов и ягод. Много интересного даже для опытных хозяек в разделе :варенье и конфитюры, по книге можно научиться делать заготовки с сахаром, пастилу, джем, пюре, повидло, желе и пектин. Особый интерес - разные виды мармеладов, цукатов. Кто из нас может похвастаться в изготовлении сиропов, щербета, сидра и кваса из ягод и фруктов. Зачем покупать в магазине, если можно приготовить самостоятельно в домашних условиях различные нектары без всяких добавок и загустителей. В книге 7 глав, любителям заготовок из овощей, бахчевых и зелени предлагаются варианты самых разных заготовок из всего, что мы можем вырастить в огороде на грядке или на даче. Большую помощь мы найдем в разделе салаты и закуски на зиму - ничего и нигде искать не надо, готовые рецепты проверенных блюд. По книге можно научиться делать виноградные, десертные и купажные вина и коньяки. Отдельная глава для любителей делать заготовки из грибов и из мяса, сала и рыбы. Особая благодарность автору за забытые рецепты - как приготовить дрожжи и крахмал, домашний и яблочный уксус. Конечно, все это сейчас можно найти в интернете - но люди старшего поколения не все владеют компьютерной грамотностью, а вот иметь такую книгу под рукой - большая находка. рекомендую молодым хозяюшкам.
— Плюсы:
отличная книга по заготовке и консервированию
— Минусы:
нет

—