Категории	Книги Книги Кулинария

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

18 ноя. 2015 в 20:13

5 оценка
Рекомендую

Великолепнейший подарок для читающих хозяек и всех людей, которые с уважением относятся к культуре питания. Сделано с большим вкусом.
В последнее время сложилась очень плохая мода печатать кулинарные книги следующим образом: огромное плакатное фото приготовленного блюда на А4 и коротенький текст написанный шрифтом размером с заголовок с того же плаката. Покупаешь дорогую книгу, а получаешь минимум информации на максимуме глянцевой бумаги. А больше всего бесит, когда встречаешь фото в два разворота совершенно не по теме.
Книга Елены Чекаловой совершенно не такая. Чекалова не оставляет на странице живого места, забивая все поле полезной и интересной информацией. При этом много иллюстраций, и все оптимального для восприятия размера. Конечно, не обошлось без многочисленных фото автора из семейного архива, но ведь и книга авторская.
Если в первом случае все выглядит так, словно человек приготовил все эти блюда, сфотографировал и сказал: "Хватит! Надоело! Вставь им любой текст и давай уже в печать". То у Чекаловой мы видим книгу над которой реально очень много работали, и делали это с большим удовольствием. Тут и исторические справки, и советы от Чекаловой, и какие - то забавные факты. Информация структуированна, все очень внятно и понятно, шикарное оформление.
Голубая часть глянец, красная - ткань.
Делаю фото содержания, чтобы каждый мог оценить предложенные рецепты. Понравилось, что нет бреда, которым часто увлекаются отечественные теоретики кулинарии. В погоне за новизной пишут что - то такое, чего явно в жизни и не пробовали.
Оформление обалденное.
Это книга - путешествие гурмана, который делится своим личным опытом и своими переживаниями. Классные рецепты, и советы по их адаптации под отечественные реалии. Не стоит рассматривать ее как учебник по кулинарии или учебник по истории кулинарии. Чисто авторская вещица для эстетов. Прекрасный подарок, отличнейший экземпляр в любую коллекцию кулинарных книг.
Рекомендую!
P. S. Покупала как книгу "Жены Парфенова". Лишний раз убедилась, что сапог сапогу - пара. Умнички!
— Плюсы:
отличное оформление, интересное наполнение, хорошие рецепты, подача информации
— Минусы:
их нет

—

Анонимно

19 авг. 2013 в 21:28

5 оценка
Рекомендую

Эта книга появилась у нас дома волей случая. Мы с мужем заинтересовались серией "Намедни" Леонида Парфенова, и когда я полтора года назад заказывала в интернет - магазине один из томов, случайно наткнулась на информацию о только что вышедшей книге Елены Чекаловой "Мировая кухня".
Почитала анонс, посмотрела фото и решила, что такая великолепная книга обязательно должна появиться у нас дома!
Она идеально подходит для любителей путешествий, истории и кулинарии. Ведь это не просто сборник рецептов.
Это рассказ об особенностях кухни разных народов, о том, как кулинария вмешивается в историю, а история в кулинарию, какие традиции питания существуют в разных уголках Земли.
Вместе с авторами можно заглянуть в знаменитые рестораны разных частей света, получить советы известных шеф - поваров.
Мне понравилось, что здесь не просто рассказывается рецепт блюда, но и сразу даются советы, как можно видоизменить его, что добавить или чем заменить те или иные ингредиенты. Это на 100% проходит для таких экспериментаторов как я :))
Некоторые рецепты снабжены пошаговыми фотографиями, но и без них все этапы приготовления описаны очень подробно.
Причем продукты для приготовления тех или иных вкусностей требуются вполне привычные, по крайней мере, в магазине нашего города большинство составляющих можно найти без проблем. А если чего - то нет, то как я уже писала выше, их можно заменить на что - то другое.
Построение разделов книги в принципе обычное:
- Закуски и салаты,
- Супы и похлебки,
- несколько разделов основных блюд,
- Десерты.
Зато как превосходно подан материал. Все очень вкусно рассказывается и показывается!
В конце книги даются базовые рецепты многих блюд, предметный и алфавитный указатели.
Когда начала выбирать фото для отзыва, столкнулась с проблемой - не могу отобрать всего 3 самых интересных. Там каждый разворот хочется долго разглядывать и изучать! Поэтому не могу сказать, что выбрала лучшие страницы, они там все претендуют на звание самых - самых.
В книге часто встречаются интересные описания разных продуктов. Здесь можно увидеть, как добывают трюфели, как выглядят лемонграсс и тамаринд, чем отличаются запеканки Нового и Старого Света.
Эту книгу я часто достаю в поисках вдохновения. Листая ее, придумываю, что бы вкусненького сегодня приготовить. Есть блюда, которые появились в нашем семейном меню именно благодаря этим рецептам.
Так мы теперь часто стали делать киш с самыми разными начинками, тыквенный суп - пюре, гратен из корня сельдерея.
А сколько блюд еще не опробовано!
Хочется отметить еще очень хорошее качество полиграфии. Отличное содержание сочетается здесь с восхитительными фото, и все это напечатано на качественной бумаге, с добротным тканевым переплетом.
Это 304 страницы красоты, вкуса и превосходных впечатлений.
Если вы любите экспериментировать на кухне, пробовать рецепты разных стран, то эта книга точно вам понравится!
— Плюсы:
Отличные рецепты в превосходном оформлении + история, традиции кулинарии разных уголков мира
— Минусы:
После просмотра книги очень хочется кушать :)))
Время использования: 1,5 года
Стоимость: 1300 руб

—