Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

21 июня 2016 в 21:40

5 оценка
Рекомендую

Кокосовые полуфабрикаты, если их так можно назвать делают нашу жизнь и еду разнообразной, вкусной и полезной. Я уже писала о кокосовой стружке, масле, молочке, креме для кожи, масле для волос, геле для ванн и душа, и вот настало время написать о моей любимой кокосовой муке Nutiva.
Этот продукт - кокосовая мука представляет собой измельченный до порошкообразного состояния жмых кокосовой стружки после того, как из нее получили ценнейшее кокосовое масло.
Мука кокосовая Nutiva является натуральным органическим продуктом, который в отличие от ржаной или пшеничной муки не содержит глютен (клейковину), то есть попадая в желудочно - кишечный тракт человеческого организма не склеивает мельчайшие ворсинки и не разрушает внутреннюю стенку кишечника и не вызывает образование раковых клеток, а наоборот содержит огромное количество клетчатки (неперевариваемый жмых) и сродни отрубям, но превышает эти показатели аж более чем в 10 раз, у пшеницы на 100 грамм 3 грамма клетчатки, а у кокосовой муки 39 грамм.
Кокосовая мука из - за этого имеет большие асорбирующие качества, это можно увидеть невооруженным глазом при приготовлении из неё выпечки: успевай только подливать жидкость, а она впитывается кокосовой мукой, как вода песком в пустыне и мука опять сухая, поэтому рекомендуется использовать сладкие добавки в виде мёда ( я не добавляю, потому что при температуре свыше 40 градусов по Цельсию в меде образуются канцерогены), я выбираю : сок агавы, кленовый сироп, сочные фрукты (персики) и ягоды - малину, клубнику, чернику, голубику, вишню - из которых излишний сок впитается в тесто и оно получится сочным и сладким, и главное отпадает надобность добавлять в ягоды крахмал.
Так как кокосовая мука сухая и рассыпчатая и имеет слегка желтоватый оттенок, хотя казалось бы, что она должна быть белоснежной(!), то надо добавить по - больше яичного белка, а желток можно использовать для других целей.
Кокосовая мука имеет очень приятный кокосовый аромат, но когда приготовите и испечете хлеб, маффины, пирог или вафли, то они не будут иметь аромат кокоса, это хорошо так как он не всегда уместен, а вот печенье не получится, субстанция кокосовой муки рыхлая, сыпучая.
Кокосовая мука отлично подходит для приготовления и загустения соусов, крем - супов и легко заменит вредные панировочные сухари.
Я делаю маски на лицо и зону декольте из овощно - ягодно - фруктового сырья, очень удобно она не растекается, а приобретает форму лепешки, которую легко стряхнуть и затем умыться травяным настоем. Кстати не забудьте для сухой кожи добавлять ложку - другую йогурта, сметаны или майонеза, а для жирной яичный желток.
Кокосовая мука отлично подходит для добавления в йогурты и широко применяется в питании для поддержания веса или его сброса, так как низкоуглеводная, низкокалорийная, с низкогликеймическим индексом (лучшая при сахарном диабете), богата железом, калием и другими микроэлементами, содержит полезные жирные кислоты Омега 3 и Омега 6, при этом впитает в себя, как губка вредные вещества и залечит ЖКТ.
Главное обязательно читайте состав кокосовой муки, чтобы там не было никаких добавок.
— Плюсы:
Оздоравливает организм, вкусная и очень полезная
— Минусы:
Встречается редко и дороговата,но стоит этих денег
Год выпуска/покупки: 2016

—