Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 ноя. 2016 в 15:37

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте!
Да, мне тоже очень и очень режет слух употребление слова "домашняя" по отношению к магазинной колбасе... Но - ничего не могу с собой поделать! Потому что это самая вкусная колбаса, приготовленная таким способом, которую я ела за сознательный период своей жизни.
К чему уточнение в конце предыдущего предложения? Когда - то давно ( мне было еще мало лет), бабушка - белорусочка привозила с Родины такую колбаску... Но я тогда ценила среди еды сплошные конфеты и шоколадки, поэтому колбасе был присвоен ярлык "несъедобно", и она была передана родителям, которым она, кстати, очень понравилась. Ээх, где мои пять лет?...
То, что сейчас в магазинах продается, конечно выглядит вполне себе ничего в сыром виде ( имею ввиду готовые домашние колбаски). Я даже беру иногда - дабы разнообразить меню, либо на мангале пожарить весной. Но основная масса колбас, будучи приготовленными, часто расстраивают меня. Во - первых они обладают неприятной способностью истекать на гриле жутким керосиноподобным жиром, который, капая на угли, неприятно пахнет. Во - вторых - усыхают страшно они. Их становится раза в два меньше...
Но кушать надо, никуда не денешься, поэтому дальнейшее приобретение керосиновых колбасок я отрицать не стану)
А основной текст моего сегодняшнего месседжа будет посвящен колбасе... Нет, даже не так - Колбасе с большой буквы, которую я очень люблю и несказанно уважаю. За вкус, за запах, за качество.
Это "Украинская жареная" колбаса ТМ Ятрань. Хотя так называть ее мне тоже непривычно - мы обычно говорим, как написано на упаковке- "Украинська смажэна". Колбаска отечественная ( не хватало!), жарят ее недалеко от нас - на Кировоградщине. Жителям города - привет! Люблю вас. Много вкусняшек классных готовите)
Естественно, "за просто так", чисто конкретно покушать мы ее не покупаем. Это праздничная колбаса, ее появление в доме обусловлено крупным поводом ( большая зарплата считается тоже)). Еще - это мой любимый гостинец от зайчика). Если муж задерживается с коллегами по делам)), откупится от скандала всегда можно половинкой "Смаженой" колбасы).
Цена за килограмм - около 190 гривен. Колечко весит полкило, следовательно, его цена колеблется в пределах 80 - 90 гривен.
Объясняю - это очень дорого. Цену в рублях я, естественно, пересчитаю ниже, но еще пару примеров не откажу себе в удовольствии привести. Килограмм свинины ( задняя часть, надпочка)- стоит у нас 65 - 70 гривен. Самая дешевая сыровяленая колбаса - 150 гривен, за 190 можно купить хорошую. Я не сравниваю эти продукты между собой, не жалуюсь на дороговизну, и вполне представляю, сколько "вытягивают" затраты на изготовление этих колбас, транспортировку, продажу, коммуналку, зарплату персоналу... Я всего лишь имею ввиду, что стоимость товара СООТВЕТСТВУЕТ его качеству. За это можно и нужно платить достойные деньги. Да, позволить себе такое лакомство мы, к примеру, можем не часто. Но - это личные проблемы и только)) Как говаривали у меня на родине старики молодежи: " хочешь много денег - иди вагоны по ночам разгружай..."))
Вот она, колбаса мечты:
Выглядит она обалденно даже будучи запаянной. Упаковка вакуумная, швы на целлофане герметичны.
Этикетки две - с лицевой стороны колечка и сзади. Информация представлена кратко, лаконично, понятно и приятно. Взглянем:
Колбаса - высшего сорта, заслужила отличную оценку при тестировании на "Знак качества" (я, кстати, готовясь к отзыву, прочла ход и результаты экспериментов с разными колбасами на их сайте - порадовало, что "Украинская жареная" получила одну из самых высоких оценок и ни одного нарекания ни по одному из пунктов). Также "на лице"- адрес производителя и еще пара - тройка наград, которых колбаса, безусловно, достойна.
Этикетка с другой стороны, в первую очередь, привлекает внимание наличием описания состава:
Вы тоже, как и я, впервые видите такой идеальный состав изделия из мяса? Соль - на втором месте! Чеснок, перец и сахар. Все! Больше в колбасе ничего нет! Это заслуживает уважения!
Действительно, что может быть вкуснее, чем просто свинина с солью, перцем и чесноком? Вот и я не знаю, что)
Ээх, я такая восхищенная, что аж самой неловко) Ну продолжу. Также на задней этикетке мы видим дату производства и упаковки, а также срок годности при определенной температуре. Здесь же - ГОСТ, и энергетическая ценность.
Как положено, ничего лишнего.
Открываем вакуум.
Колбаска в разрезе:
Аппетитно - очень и очень! И на полиэтилене, и на самих колечках еще кое - где виднеется застывший жир.
Загляденье! Я не могу налюбоваться!
Без упаковки она еще более красива - блестящая и поджаристая. На срезе мы видим обещанное мясо, шикарного бледно - коричневого с розовинкой цвета, разбавленное аккуратными кусочками сала.
Отдельно похвалю божественный запах... Сравнить не с чем, это идеальный запах идеально приготовленного мяса. "Вкуснее" для моего носа только шашлык, и то не всякий, а только мужнин). Нету оттенков горелого, нет смрада старого сала, нет кабаньих "ароматов". Мяско, вкусное и нежное - и еще чеснок. Его также слышно, но, кстати, не заметно - видимо, очень - очень мелко он смолот.
Жирок, застывший на поверхности, абсолютно не портит погоды - он незаметный. Не чувствую его присутствия абсолютно.
Вкус колбасы передать не трудно... Это незабываемый вкус домашего мяса, приготовленного с душой). Вроде буженины из ошейка. С чесноком. Вкусная, ароматная, мягкая... Сало не портит картины - оно не обладает собственным вкусом, и своим присутствием в колбасе делает ее еще нежнее, сытнее и приятнее. И сочнее, кстати - я кушаю часто просто с хлебушком, и запивать не хочется.
Не знаю как, но колечками колбасу укладывают вот так красиво совершенно без применения каких - либо веревок или ниток. Их нет нигде. Половинку упаковки можно свободно разобрать руками.
Да, и "жопки" колбасок тоже нитками не укреплены - не знаю, как оно держится, но это приятно, так как возня со снятием веревок тоже отменяется. Просто нужно взять и нарезать ее!
Для застолья надо, конечно, постараться, и порезать колбаску поэстетичнее... Но так как это был романтический перекус в процессе рубки дров, то я…

—