Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Мясо, птица

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

19 мар. 2017 в 19:52

5 оценка
Рекомендую

Ноги или лапки куриные - для некоторых это может показаться чем - то отвратительным и несъедобным. Одна моя знакомая никогда их не покупала и не имела понятия, что это можно приготовить.
Дело в том, что в курице съедобно почти все. Лапки продаются необработанными и всегда замороженные, от того и отвращение к ним. Важно правильно их обработать, и лапки готовы к приготовлению.
Порядок и способ обработки не играет существенной роли и строго следовать написанному ниже - не нужно. Без фото, потому что куриные лапки видели все, а замороженные - тем более.
Сначала можно сложить в эмалированную емкость и залить кипятком не дожидаясь естественной разморозки - потому что это долго. Можно 1 - 2 раза залить кипятком на минут 20 - 30, пока лапки не станут отделяться друг от друга, а жесткая кожица не станет мягкой и не начнет с легкостью очищаться.
Потом острым ножом нужно срезать когти, попадая по суставу, а не отрезать по границе самого когтя. Желательно попадать в сустав и никуда не торопиться - нож ведь острый. Тупым ножом это будет не очень быстро, потому что лезвие будет соскакивать на доску. Ножницами для птицы отрезать когти не рекомендуется, потому что захват лапки будет на 5 мм больше, чем требуется. Лучше всего это делать обычными острыми ножницами - это намного удобнее и быстрее всех предыдущих способов.
Дальше можно уже варить обычным способом. Для бульона или холодца идеально, потому что не нужно использовать пакетный желатин. Лапки отдают намного больше естественного желатина.
Взрослые кошки едят эти лапки каждый день. В сыром виде. Все что им не нужно - остается на полу - когти они не съедают.
К покупке рекомендую всем, кто находится в поиске натурального источника желатина, и тем, кто ни разу не пробовал их варить. Учитесь и у вас получится.
— Плюсы:
Настоящий желатин
— Минусы:
Нет
Время использования: несколько раз
Стоимость: 36 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—