Категории	Продукты питания Десерты Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

30 дек. 2016 в 16:33

5 оценка
Рекомендую

Предлагаю продолжить знакомство с очередным представителем марципановых сладостей -
Марципан Lemke "№1 Marzipan". Раньше я писала о марципане из коллекции Lemke
с содержанием миндаля(62%). Посмотрим на состав данного представителя
он оказался с меньшим содержанием ореха - 54%, также в состав входят: сахар, вода, инвертный сахарный сироп, влагоудерживающее вещество( инвертаза) и алкоголь. На мой вкус, алкоголь придает дополнительную пикантность десерту.
Кажется, ничего страшного в составе нет, хотя, есть упоминание об аллергене: может содержать глютен и другие масличные культуры.
Энергетическая ценность: 1987 кДж/ 477 ккал.
Изготовитель - Германия.
На сайте производителя я нашла дополнительную информацию о том, что марципановая масса изготовлена из лучшего миндаля производства Калифорнии (США).
На этикетке есть рекомендации по применению и выпеканию марципанового теста, можно накрутить всяких цветочков, налепить фигурок, запечь, окрасить специальными пищевыми красителями и вот вам украшение на торт или к прочим десертам, но у меня до этого вряд ли, дойдет.))
А вот так выглядит двухсотграммовый кусок. Мягкая, податливая, однородная масса. Здесь, в отличии от предыдущего экземпляра
фрагментов орехов не встречается. На вкус этот марципан более нежный, менее сладкий, без приторности, но с явным привкусом алкоголя. Послевкусие характерное для марципана - миндального ореха.
На срезе видно, что масса однородная. Ломается плохо, чуть тянется, поэтому, удобнее резать ножом или отделять ложкой.
Мне понравилось в сочетании с чашечкой кофе, да и просто так, без всего, он неплох.
Рекомендую попробовать!
— Плюсы:
нежный, натуральный, без примесей
— Минусы:
для меня их нет
Время использования: 1 раз
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—