Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Морепродукты

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

10 фев. 2012 в 21:44

5 оценка
Рекомендую

Роллы я делаю сравнительно недавно. Когда нет возможности посетить суши - бар, или не охота ждать доставку суши, можно самостоятельно приготовить вкусные роллы, добавив в них то, что хочется, даже колбасу с майонезом :) Необходимым для "скручивания" роллом является нори - морская водоросль, в которую заворачивается рис с начинкой. Для этих целей я покупаю морскую капусту Сибуки, специально для роллов Калифорния.Упаковка с листами капусты меньше по размеру, чем лист формата А4, в упаковке 10 пластинок. Морская капуста - это незаменимый источник йода, так полезный для человека. К тому же, в этой капусте содержатся витамины А, С, кальций, железо.В составе этой капусты только один пункт: морская капуста, без добавления различных дополнительных добавок. К тому же, не содержит жиров, холестерина, натрия, сахара, клетчатки.Пластины высушенных листов имеют гладкую и шероховатую стороны. Обычно при приготовлении роллов гладкой стороной кладут вниз, а на шероховатую наносят рис. При намокании от риса сухая водоросль смягчается, легко скручивается в ролл и принимает его форму. Но, тем не менее, достаточно прочная: не рвется.Для приготовления обычных роллов, таких, как описанных мною здесь : (ссылка на страницу с отзывом), достаточно одного листа нори. Если же хочется приготовить "вывернутый" ролл, типа Филадельфии, где рис сверху, то можно ножницами разрезать лист на две части и приготовить даже два длинных ролла (колбасок), которые потом режутся на обычные кусочки роллов.На фото ниже можно увидеть различие между гладкой (верхний лист) и шероховатой (нижний лист) поверхностями морской капусты.По цвету лист кажется почти черным, или темно - коричневым, но на самом деле он зеленый. Различают разный виды морской капусты. Чем темнее лист, тем лучше. На просвет лист выглядит так:Вообще, без листов такой морской капусты не получилось бы роллов, которые я периодически делаю в домашних условиях для удовлетворения своих вкусовых рецепторов :) С такими листами легко работать и получаются вкусные роллы.
— Плюсы:
Удобно, вкусно, полезно
— Минусы:
Пока сухие могут сломаться
Время использования: всегда
Стоимость: 120 руб
Год выпуска/покупки: 2011

—