Категории	Продукты питания Закуски Закуски из морепродуктов

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

6 янв. 2017 в 21:32

5 оценка
Рекомендую

В последнее время я подсела на крафтовое пиво - причем преимущественно копченые сорта, или сорта с сильной горчинкой. А под такое пиво требуется соответствующая закуска - ибо сочетать его с пересоленными и пересушенными снеками как - то некомильфо. И вот на очередном фудфесте наткнулись на рыбку горячего копчения Fishcraft.
Рыбка у них совершенно разная, на любой вкус - морской окунь, форель, скумбрия, семга... В тот конкретный день, когда мы на них наткнулись душа возжелала копченого окунька.
Цену за кило не помню, но тушка - в среднем 60 - 80 грн. У рыбки насыщенный, приятный дымно - рыбный запах. Сама рыбка плотная, окунек не сухой, но при этом без жира (собственно, именно этим мой выбор и обуславливался - семга и форель были жирноватые, а хотелось чего - то не слишком). Шкурка тушки довольно насыщенного цвета, а вот цвет мяса белый, т. е. никаких отмачиваний в непонятно чем и подкрашивании.
Вкус - ну вот именно тот, который должен быть у копченой рыбы - рыба и дымок. Вкусно - невероятно. А с хорошим крафтовым пивом - и вовсе божественно.
К минусам отнесу лишь то, что как продукт небольшого производства относится к сложнодоставаемым, плюс не всегда у производителя есть все виды рыбы. Так что это нужно вылавливать. Хотя для Киева есть возможность заказа через Фейсбук.
Но если вдруг наткнетесь на вот эту рыбку - рекомендую однозначно!
— Плюсы:
вкус, цена, качество
— Минусы:
сложно найти
Год выпуска/покупки: 2016

—