Категории	Города и страны Рестораны, бары, кафе Рестораны

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 мар. 2016 в 15:15

5 оценка
Рекомендую

Находясь на отдыхе в курортном городе Санья на тропическом острове Хайнань в Южно - Китайском море, трудно удержаться, чтобы не посетить один из ресторанов китайской кухни, где готовят знаменитую утку по - пекински.
Наш гид подсказал нам неплохой вариант такого ресторана, который называется Tree Rolls Roast Duck, и дал нам его визитку с телефоном и адресом.
Находится ресторан в районе Да Дун Хай города Санья по адресу, указанному на визитке.
南品銜大道 №61, телефон : 0898 - 38277778
Перед посещением ресторана, надо обязательно предварительно позвонить администратору ресторана заранее по двум причинам: во - первых, ресторан пользуется популярностью и там всегда много посетителей, во - вторых, утку по - пекински готовят довольно долго. Сначала ее помещают на 24 часа в раствор из смеси хереса и меда, а затем уже готовят ее на очень медленном огне до образования румяной и аппетитной корочки.
Утка по - пекински ( 北京烤鸭）так называется, судя по легенде, из - за того, что это блюдо очень полюбил император Китая, проживающий во дворце Пекина. Хотя это блюдо умеют и готовят в разных уголках огромного Китая.
Мы посещали ресторан компанией из пяти человек, поэтому предварительно за три дня заказали столик в отдельном номере.
Ресторан представляет собой двухэтажное здание, в котором стоят множество деревянных столов со стульями на 4 и 6 человек. Зал оформлен в традиционном китайском стиле. Довольно просто, но уютно.
Мы для начала заказали немного закусок и пекинскую водку (50 градусов), чтобы сгладить ожидание главного блюда - жареной утки по - пекински .
Персонал, с которым я говорил на китайском языке(диалекте путунхуа, не зная кантонского диалекта, на котором говорят местные жители), был из Северных провинций Китая - района Дунбэй, поэтому отнеслись к нам с очень большим уважением и практически все прибежали посмотреть на "бледнолицых обезьян", говорящих на их языке.)Некоторые из них стали нас фотографировать, не скрывая своего любопытства.
Но вот, наконец - то, принесли наше главное блюдо на специальном разделочном столике. Традиционно, повар разделывает утку на глазах посетителей. Причем верхом мастерства повара считается разделение утки на 100 кусочков.
Повар делал эту процедуру очень умело и быстро, укладывая кусочки утки на специальные тарелки в виде утки.
К утке по - пекински подают несколько различных соусов, зелень. Мясо, шкура, кости и бульон из утки подавались на отдельных тарелках.
В воздухе витал просто непередаваемый аромат от всех блюд, стоящих на нашем столе. Аппетит был просто невероятный, да еще и усиленный употреблением рюмки крепкой, но очень качественной пекинской водки. Пора приступать к трапезе! Мы получили просто не забываемый гастрономический шок от очень вкусной и прекрасно оформленной кухни этого ресторана.
Когда мы рассчитались с официантом, то были еще больше поражены счетом, который оказался на человека сказочно низким - около 1800 рублей .
Выйдя из ресторана, нам администрация ресторана вызвала такси. Время было позднее, поэтому такая любезность оказалась очень кстати.
Всем рекомендую непременно побывать в этом ресторане.
— Плюсы:
Не дорогая,но очень качественная и вкусная кухня,в том числе главное блюдо ресторана- жареная утка по-пекински
— Минусы:
Не обнаружено
Время использования: 2011
Стоимость: 1800 руб
Год посещения: 2011
Страна: Китай
Город или поселок: Санья

—