Категории	Продукты питания Полуфабрикаты Мясные

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

24 авг. 2015 в 17:56

4 оценка
Рекомендую

Ростбиф говяжий для запекания из рампа от компании "Мираторг" увидела несколько дней назад в магазине. Но с первой попытки купить его не удалось, так как на кассе не прочитался штрих - код :)) Менять на другой было лень, поэтому купили мы этот ростбиф позже. Сегодня решила его приготовить. Подкупило то, что ростбиф готовится в пакете, и должен получиться, по заверениям производителя именно "настоящий ростбиф". Сразу скажу, я кулинар со стажем, и даже делала говядину "Веллингтон", но ростбиф (настоящий) так у меня никогда и не получался. Для тех, кто не видел, как должен выглядеть настоящий ростбиф, скажу признаки: середина ростбифа должна быть розовая, он остается сочным даже в холодном виде, и не менее вкусен холодный ростбиф как закуска на завтрак. И ещё одно замечание - ростбиф делается из говядины. Так вот, вернемся к нашему ростбифу. Ростбиф замаринован в прованских травах и полностью готов к запеканию. На противень я постелила фольгу, так как через разрез все равно будет вытекать маринад (и сделала это не напрасно). Духовку разогрела до 180 градусов, как указано на упаковке. Выложила пакет на противень, удалила все наклейки, сделала надрез ножом посередине примерно в 5 см. Ещё одна важная деталь, чтобы ростбиф оставался сочным, после необходимого времени приготовления надо его оставить в пакете, дабы он обратно впитал весь сок.
Через обозначенное время - 1. 5 часа я выключила духовку. Оставила в ней пакет ещё на 15 минут (может я это сделала зря, а может надо было сократить время приготовления). Мой ростбиф получился мягкий и сочный, но я его передержала, так как он полностью "сварился внутри", то есть розовый цвет внутри не получился. Возможно надо было уменьшить температуру до 160 гр.
Но тем не менее, для первого раза результат вполне приличный. Так что рекомендую готовить такой ростбиф.
— Плюсы:
Удобная упаковка, готовый маринад, инструкция, результат
— Минусы:
Пока не обнаружено
Время использования: 2015
Стоимость: 700 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—