Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соусы

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

11 мар. 2017 в 19:26

4 оценка
Рекомендую

Ненавижу салаты с майонезом. да, иногда приходится кушать это в гостях, но дома предпочитаю никогда и ничего подобного не готовить. Но при этом салаты люблю, отсюда вывод, что пользоваться приходится соусами, чаще - собственного приготовления. Но иногда - магазинными. Сегодняшний отзыв о соусе Бальзамико небезызвестной для гурманов марки Spilva.
Соус выглядит следующим образом:
О соусе
Это продукт на основе очень ароматного и безумно мною любимого бальзамического уксуса. Благодаря такой основе, соус подходит под множество блюд. В первую очередь - в качестве заправки для зеленых и овощных салатов, прекрасно сочетается с помидорами, мягкими сырами. Часто добавляю его в Капрезе, вкус получается пикантнее и насыщеннее, и на вид блюдо смотрится ярче, благодаря "соусным дорожкам".
Также вкусовые свойства продукта прекрасно подходят для маринада, особенно легкой, нежирной рыбы и мяса (индейка, курочка, кролик). Для свинины вкус будет слишком легким и нежным, а вот куриные крылышка на гриле после такого маринада, смешанного с медом получаются - просто объедение.
Но вернемся от вкуса к пользе. Я уже говорила, что предпочитаю соусы собственного приготовления, однако в отсутствие времени - соглашаюсь на этот вариант состав там хоть и с Ешками, но не самый страшный и опасный, если редко - то можно.
О дресинге
Кроме слова "соус" на пачке есть еще и слово "дресинг", от английского - украшать. Полностью согласна с присутствием этого слова в названии. Своим пикантным, чуть островатым и очень пряным вкусом, соус прекрасно украшает" любое блюдо.
Однако контрастный цвет позволяет использовать его и по прямому назначению - украшать тарелки. Для этого подойдет специальная банчока с тонким носиком, или кулинарный (а в крайнем случае и обыкновенный) шприц. Выдавливаем хаотические полоски, или задуманный рисунок - получаем красивое блюдо! При этом украшение совершенно не портит вкус, что немаловажно.
Итого:
Вкус: пикантный, острый, с явным привкусом бальзамического уксуса и специй. Прекрасно сочетается с овощами и зеленью (особенно базиликом). Хорошо подходит для маринования нежного мяса.
Аромат: легкий, ненавязчивый, без неприятной остроты уксуса, зато с пряными травяными нотками.
Цвет: контрастный, темный и насыщенный.
Консистенция: довольно густой, слегка тягучий.
Мой вывод: любителям пикантных блюд и просто ценителям хороших соусов рекомендую попробовать, но не увлекаться.
— Плюсы:
Вкус, аромат, оригинальность, текстура
— Минусы:
Химия
Стоимость: 120 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—