Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Сковороды

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

14 фев. 2017 в 15:21

3 оценка
Рекомендую

Сковорода - это не только «оружие свободы», но и неотъемлемый кухонный атрибут. Любая хозяйка на уровне крупного специалиста готова дать исчерпывающую характеристику каждой сковороде состоящей на ее кухонном вооружении. Я не стала исключением и по истечении четырех лет эксплуатации готова дать свою оценку некогда приобретенному товару немецкой фирмы Stahlberg - литой сковороде с мраморным антипригарным покрытием. Скажу сразу: хвалебной оды сковороде в этом отзыве от меня не ждите, о выявленных недостатках и положительных качествах товара я постараюсь рассказать исходя из опыта его эксплуатации.
Итак, компания Stahlberg (Штальберг) известна на российском рынке с 2012 года, учреждена в Гамбурге (Германия). Никаких отличий от широко известной Gipfel, кроме цены, я не нашла.
Кстати, сковородку Stahlberg диаметром 20 см. купала в фирменном магазине Gipfel (Гипфел) одновременно с их продукцией. Поэтому с полной уверенностью могу сказать, что в данном случае не стоит переплачивать за имя: никакой разницы в качестве и внешнем виде товара, во время эксплуатации, я не увидела.
На данный момент Штальберг насчитывает более полутора тысяч производимых и реализуемых наименований посуды и аксессуаров для кухни. Гарантирует высокое качество материалов, передовые технологии в производстве и безопасность для здоровья человека, т. е. утверждает, что изделия экологически чистые, некстати вспомнила про Tefal.
Сковороды с мраморным покрытием называют еще «гранитные» или просто «каменные». Однако, гранит состоит из небольших гранул различных по размеру, цвету и имеет вулканическую природу происхождения, а мрамор - это известняковая порода. Материалы отличны и по составу, и по виду, единственное, что их объединяет – природное происхождение. Может поэтому, не сильно заморачиваясь, сковородки с напылением из них называют просто каменными? А вот почему гранитные стали мраморными или наоборот - так и осталось загадкой для меня, сковороды по виду отличаются.
Конечный результат из этого природного материала (мрамора) получается прочным и износостойким - не подлежит сомнению в строительной области, но не в качестве напыления для кухонной утвари. Где мраморное покрытие не что иное как просто непроницаемая пленка. Делают ее при помощи современных технологий, следующим образом: в состав антипригарного покрытия добавляют частицы мраморной крошки, обработанные специальным способом для пищевой промышленности. Сковороды с мраморным покрытием бывают двух-, трёх - и пятислойные. Чем многослойнее покрытие, тем прочнее и долговечнее сковорода, но тем выше и ее цена.
Моя сковорода со скидкой обошлась мне в 600 руб. Диаметр 20 см., низкие борта, без крышки, ручка не съемная, подходит для индукционных плит, пять слоев антипригарного напыления, литой алюминий, относительно легкая, была в редком пользовании из - за малого диаметра.
Оговорюсь сразу, что одновременно с ней мною были приобретены сковороды диаметром 24 см. и 28 см. этого же производителя. Поэтому не понаслышке расскажу, как сковорода ведет себя при частом и щадящем пользовании.
Итак, со слов производителя покрытие достаточно устойчиво к механическим повреждениям, сковороде с ним не требуется особый уход. Это не так! За долгие годы эксплуатации сковородок с таким покрытием выработала для себя следующие правила:
- никаких металлических предметов при помешивании еды, царапаются;
- никаких агрессивных моющих средств и металлических губок, царапаются;
- такие сковороды очень чувствительны к перепадам температуры. После жарки сковороде необходимо дать остыть и только потом мыть, в противном случае напыление пойдет пузырями и растрескается;
- любая, даже самая дорогая сковорода при частом пользовании теряет свои антипригарные свойства на второй год эксплуатации. Это совсем не означит что вы плохая хозяйка, просто все бывает;
- производители сковородок с мраморным покрытием разрешают их мыть в посудомоечной машине но, все - таки лучше почистить их вручную, иначе стирается покрытие. Кстати, на фотографии отчетливо видно, как оно заметно истерлось в местах соприкосновения сковороды с крышкой. Накрывать сковороду крышкой - естественно при приготовлении еды, а получить вот такой результат - уже нет;
- после приготовления оставшуюся в сковороде еду лучше переложить в стеклянную посуду и только потом убрать на хранение в холодильник. Как ни крути, но это обычное тефлоновое покрытие с использованием мраморной крошки, для увеличения срока службы изделия;
- хранить их нужно не складывая внутрь какую - либо другую посуду, царапаются;
- со сковородой необходимо безжалостно расстаться если нарушено ее покрытие (царапины, вздутие). Такая сковорода безопасной уже не является для здоровья человека.
Чем осталась довольна за время эксплуатации сковороды с мраморным покрытием:
- сковорода с мраморным покрытием нагревается за короткое время и долго остается горячей;
- на ней можно готовить с минимальным количеством масла или вовсе без него. Еда на такой сковороде получается с румяной и аппетитной корочкой;
- пока сковорода новая еда на ней просто скользит, в буквальном смысле этого слова;
Некоторые производители утверждают, что срок службы для таких сковородок 25 лет. Сковорода диаметром 28 см. прожила у меня ровно год, затем появились царапины и пузыри на дне, как бы я не старалась ее беречь за эти - то деньги, покупала за 2 500 руб. Маленькая, диаметр 20 см, живет уже четыре года, правда использую ее для жарки яичницы, причем редко.
На второй год эксплуатации бросила затею с оттиранием дна сковороды, бесполезно - не оттирается и не стоит таких трудозатрат, тем более что на качество приготовленной еды это не влияет.
Из личного опыта хочу сказать следующее: любую сковороду лучше выбирать с толстым дном, в противном случае от высокой температуры она будет деформироваться, легкой такая сковорода быть не должна. Экономить на антипригарном напылении не стоит, меньше 5 - ти слоев покупать бессмысленно: товар быстро теряет рекламируемые свойства и товарный вид.
На этикетке значилась страна производитель - Германия, на тот момент у меня не было сомнений в немецком…

—

Анонимно

22 окт. 2012 в 16:50

4 оценка
Рекомендую

Это тяжелая сковородка из литого алюминия с антипригарным "мраморным" покрытием. Куплена была специально для тушения, для приготовления овощных блюд. Диаметр сковородки 20 см, она достаточно глубокая, есть ручка с силиконовым покрытием - чтобы мокрые руки не скользили, к тому же она не греется. Особый элемент этой сковороды - индукционное дно, то есть продукты не горят, не подгорают, тепло от конфорок распределяется равномерно. В магазине нас уверяли что это настоящий немецкий продукт" и стоила такая сковородка недешево - что - то около 2 тыщ, точно уже не помню, но на поверку оказалось (написано на малюсенькой этикеточке внутри и сбоку большой этикетки, фирменной, что производят такие сковородочки в республике КНР. И на ценниках в самом магазине значилось "страна - производитель Германия". Жаль что в скидочном ажиотаже не хватило внимания все точно првоерить. Но в принципе на кухне такая посудина пришлась ко двору, есть блюда, вроде тушеного овощного рагу, которые прям для нее. Из минусов могу отметить - очень тяжелая посуда, особенно когда она не пустая. Мыть надо осторожно, потому что покрытие внутри антипригарное. Мешать только деревянными или пластиковыми лопатками.
— Плюсы:
хорошо в ней тушить
— Минусы:
тяжелая, сделана не в Германии, а в Китае
Стоимость: 2000 руб
Год выпуска/покупки: 2012

—