Категории	Продукты питания Соусы и подливы Соусы

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

15 мар. 2017 в 21:26

5 оценка
Рекомендую

Всем привет!
Несколько лет назад, отдыхая в Пекине, мне довелось попробовать утку по - пекински. Подавалась она с традиционным соусом "Хойсин". Вернувшись в Россию, захотелось если не уточки, то хотя бы этого самого соуса. Найти его не составило труда (на тот момент он продавался либо в крупных супермаркетах, либо в специализированных магазинах деликатесов), стоил недорого - от 150 - 200 р за банку. В Испании я его в продаже не встречала и совсем забыла о его существовании, но недавно в супермаркете увидела знакомое название и сразу же купила бутылочку)).
Итак, что же это за соус такой? Это традиционный сладковатый соус, для приготовления которого используются соевые бобы. Также в состав входят сахар, уксус, кунжутное масло, красный рис и набор специй. При том, что меда в составе нет, мне всегда кажется, что присутствует легким медовый привкус - ненавязчивый, но добавляющий пикантности соусу. По консистенции соус бывает разный. У меня не слишком густой, но и не жидкий:
А в России я покупала более густой вариант, иногда его даже приходилось чуть - чуть разводить водой.
Использовать соус можно по - разному. Например, утку по - пекински в него макают, также можно использовать для глазирования (например, куриных крылышек или свиных ребрышек). Вкус у соуса сладковато - соленый - к мясу подходит идеальною. Для азиатских рецептов - находка.
Если вдруг попадется баночка с названием "Хойсин" или "Hoisin Sause" - возьмите на пробу, чтобы разнообразить вкус кулинарных шедевров. При желании можно даже псевдо утку по - пекински приготовить).
Прилагаю фото состава (вода, тростниковый сахар, соевая паста, кукурузный крахмал, уксус, кунжутное масло, чеснок в порошке, специи, немного химозы).
Спасибо за внимание!
— Плюсы:
вкусный, отлично подходит для азиатских блюд
— Минусы:
нет
Время использования: 2017
Год выпуска/покупки: 2017

—