Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

7 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

26 мая 2016 в 16:06

5 оценка
Рекомендую

Когда - то ради пробы купила небольшой кусочек. Сыр очень твердый, сухой, при резке может и раскрошиться - то есть тонко его нарезать будет проблематично. Зато отлично натирается на терке и ломается хорошо. На изломе зернистая структура с блестинкой. Вкус специфический и очень насыщенный - даже если небольшой кусочек рот положить, все равно будет полный рот этого вкуса. Родня моя его не оценила, а я ела с удовольствием. Правда, много его не сьешь, он быстро насыщает. Так что небольшой кусочек я почти месяц потихоньку грызла. Если добавлять в какие - то блюда, то тоже наверное стоит разбавлять другими сортами сыра. Я во всяком случае так с пиццой делала
— Плюсы:
вкусный, твердый, насыщенный
— Минусы:
нету
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

22 июня 2015 в 17:59

5 оценка
Рекомендую

Мне повезло - живу в городе Reggio - Emilia, поэтому не по наслышке знаю о качестве и непревзойденных достоинствах сыра пармезан. Более вкусного сыра я не пробовала, да и сомневаюсь, что такой существует.
У продукта очень приятный запах и вкус (в меру соленый, не навязчивый, приятное послевкусие), легко натирается на терке и хорошо плавится в духовке. Добавляю его в множество итальянских блюд - тальятелле, пицца, ньокки (похожи на ленивые вареники с картошкой) и другие. Кстати, советую попробовать снэки из пармезана - небольшие (1х2см) прямоугольники сыра, каждый в отдельной упаковке. Они очень мягкие и сытные.
В итальянских супермаркетах сыр продается не только целыми кусочками, но и натертым в небольших пакетиках по 1, 5 евро. Если вы спросите любого итальянца о самом вкусном сыре пармезан, он ответит - Parmigiano - Reggiano!
— Плюсы:
качество, вкус
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

1 окт. 2014 в 22:26

5 оценка
Рекомендую

Я обожаю сыры в любом их виде. Однажды я попала на выставку разных сыров, где была дегустация. Я была на седьмом небе от счастья, поскольку чтобы перепробовать большое количество сортов сыра, необходимо иметь большое количество денег. И в первую очередь, естественно, я решила продегустировать столь знаменитый пармезан. Это супер.
Пармиджано - Реджано - самый вкусный, самый настоящий, самый непревзойденный сыр. Он сам говорит о себе своим вкусом, запахом, видом. Это действительно шедевр кулинарии. Такой нежный, сильно крошится с интересным послевкусием.
Между прочим, этот сыр производится более одного года. И чем старше становится сыр, тем сильнее чувствуется аромат ореха в нем. Это один из самых дорогих сортов сыра.
— Плюсы:
Ну уж очень вкусный
— Минусы:
Слишком дорогой

—

Анонимно

14 июля 2014 в 20:52

5 оценка
Рекомендую

Добрый день.
В моей семье любят все вкусненько покушать. И после всего этого "вкусненько" у меня лишние килограммы только прибавляются. Поэтому стараюсь (честно, плохо стараюсь, килограммы пока еще со мной) покупать продукты малокаллорийные или с меньшим процентом жирности. Конечно, и в Украине производится сыр с не очень большой жирностью, но иногда хочется чего нибудь другого попробовать. Вот так сыр Пармиджано - Реджано, в котором 32% жирности попал в наш дом в первые. Иногда, в редких случаях, покупаю сыр Пармезан, такое название сыра как то привычнее. Я так говорю дома и в разговорах с подругами, обсуждая рецепты. В Италии же, где производят этот чудесный сыр, его называют Пармиджано - Реджано. Изначально я покупала сыр кусочком, но он на столько твердый, что нарезать его никак не получится. Можно расколоть на не большие кусочки и откусывать с этого кусочка. Для сырной тарелки такой вид подачи приемлем. А чтобы добавить сыр в готовое блюдо или на пиццу, его надо натереть на терке. Чтобы это сделать (натереть или наколоть на кусочки) мне надо приложить не мало усилий. По этому покупаю уже натертый сыр. В таком пакетике 100 грамм сыра.
В верхней части пакета надежная закрывашка - липучка. Сыр не заветривается. А за счет хорошей липучки в пакет не попадает даже мизерное количество влаги и сыр не превращается в комочки. Натерт сыр на очень мелкой терке.
На обратной стороне практически все не читаемо без переводчика. Есть только не большая наклейка с минимумом информации.
Аромат очень насыщенный, интересный, сладкий и остренький одновременно. Вкус немного остренький.
Сыр Пармиджано - Реджано это весьма не дешевое удовольствие. Хотя, если учитывать время созревания сыра (от 12 до 24 месяцев) и количество молока, расходуемого для приготовления 1 кг. сыра Пармеджано (16 литров), то можно понять почему так дорого. Приятно так же сознавать, что при приготовлении сыра не используют абсолютно ни какой химии. Да и берут для этого только молоко коров, которые кушали только свежую траву или сено из травы (и никаких химических подкормок и витаминов). Для производства сыра Пармиджано - Реджано узаконено на уровне Государства множество условий технического характера. Для меня это является гарантией качества этого сыра. Поэтому иногда позволяю себе такие не бюджетные покупки.
Надо ли говорить, что сыр Пармиджано - Реджано содержит витамин Н и ряд витаминов группы В (В1, В2, В4, В6, В12). А также ряд микроэлементов, такие как кальций, натрий, магний, цинк. И каждый из витаминов и микроэлементов приносит пользу организму. Холин (витамин В4), на пример, понижает уровень холестерина. Жаль, что разрушается при высоких температурах. По этому горячие бутерброды с сыром делаю очень редко. Хотя, иногда чипсы все таки делаю для салата "Подсолнух".Биотин (витамин Н) замедляет процесс старения кожи и делает ее здоровой и сияющей.
Сыр Пармиджано - Реджано советую попробовать. Полет фантазии по использованию этого сыра не ограничен. От обычных макарон, до экзотических салатов. А признательность Ваших близких за любовь и желание их побаловать Вам обеспечена. Я надеюсь, что Вам понравится Сыр Пармиджано - Реджано.
Всего Вам доброго. И вкусненьких и одновременно полезных покупок.
— Плюсы:
Полезно, вкусно, не ординарно
— Минусы:
Дорого

—

Анонимно

19 мая 2014 в 20:01

5 оценка
Рекомендую

Наконец то, я нашла тот вкус сыра, который запомнился с детства. Тетя мне приготовила в детстве лапшу с маслом и сыром - ммм, это был пармезан! Как же он идеально подходит для посыпки: макарон, салатов, блинчиков, бутербродов, запеканок. Детальней не найти. Твердый сыр и должен быть твердым как "Пармезан", а не иметь одно название. Очень приятный вкус, не пере соленый, все в меру. Обогащает ярким вкусом любой продукт.
— Плюсы:
Вкус приятный, идеален для посыпки любых блюд, не пересоленный, придает более насыщенный и приятный вкус блюдам, приятное послевкусие
— Минусы:
цена
Стоимость: 500 руб

—

Анонимно

21 мар. 2014 в 16:43

5 оценка
Рекомендую

Вот и попробовала я такой настоящий сыр. Оказывается он, конечно, похож на Пармезан, который продается у нас в обычных магазинах и киосках, но очень отдаленно.
Сидим мы уже неделю дома с детьми с сильным ОРВИ и носят нам бабушки всякие вкусности. А сегодня мама превзошла все мои ожидания и купила этот чудо - сыр. Она знает, как я его люблю, но такой вкус я даже представить не могла. Это восхитительный вкус сливок или молока или... Ну, в общем этот вкус не передать!
Сыр очень - очень твердый, на краешке выбиты буквы, видимо, производитель, дата и подобное. Не то, что на наших сырах парафиновые цифры лепят. Для меня важно, чтобы на любом сыре не было парафиновой оболочки, так вот на этом - нет.
На вид он имеет не очень однородный окрас, края немного мраморные, немного солоноват, но в меру. Чувствуется выдержка.
Во рту он просто крошится или тает, его не хочется класть на хлеб или чем - то запивать, а хочется наслаждаться вкусом!
А недавно смотрела передачу Здоровье с Еленой Малышевой, где она говорила про продукты - лидеры по содержанию кальция, так вот я поняла, что именно такой Пармезан - лидер. Рекомендовала она его съедать в день 100 - 150 грамм для удовлетворения суточной потребности в кальции.
— Плюсы:
твердый, вкусный, полезный
— Минусы:
дорогой
Время использования: 1 раз
Стоимость: 1200 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

28 окт. 2012 в 18:00

5 оценка
Рекомендую

На конец то я узнала как пахнет настоящий сыр! Это что то, у нас подобного не встретишь, не имею ввиду название - я о производстве, технологии и качестве. Сейчас всё больше сырный продукт и даже дорогой сыр - это уже не тот, что был даже 2 года назад. Мой любимый маасдам стал похож на резину, последний купленный так сочился водой.
Пармезан заказала из самой Италии, которая как известно славится производством сыров. Сказать что есть разница по отношению к нашим сырам, это не сказать ни чего. Да он дороже, но и вкус и запах - этого того стоит.! Ведь на 1 кг сыра нужно 16 литров молока! Вот и прикиньте может ли "пармезан" который продают у нас быть пармезаном. У нас продают по цене 10 $ за кг., а я за этот кусочек заплатила немногим меньше и не жалею. В Италии соблюдают технологию приготовления, там свежесть сыра идёт на часы и не на месяцы как у нас. Хотя это не относится к сырам которые зреют долго. Так пармезан продают 12 - ти 24 - ти, 30 - ти и 36 ти месячной зрелости. В Италии если сыр должен зреть - его выдерживают как положено. Пармезан это очень твёрдый сыр, его просто так не нарежешь и он то как раз и предназначен для долгого хранения и от этого только выигрывает. Использовали мы его в пиццу и лазанью, пасту - вкус... замечательный !
— Плюсы:
вкус, аромат, качество
— Минусы:
цена и доступность
Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 1000 руб
Год выпуска/покупки: 2011

—