Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

11 июня 2016 в 21:37

3 оценка
Не рекомендую

Первый раз попробовала камамбер нашего производства, марки Pastourelle (Алтыновский сырзавод), ранее пару раз брала Бри этой марки. Данный сыр имеет 50% жирности, в упаковке 180 г. сыра в корочке белой плесени, цена в районе 47 гривен. Это так сказать, классический вариант, сыр камамбер этой марки есть также в винной корочке и еще какие - то экзотические для меня виды.
Сыр упакован в картонную коробочку. Цвет плесени белый, сыр молочный, нарезается легко и не липнет к ножу, полежав на столе также не становится тягучим и не теряет форму. Такие плюсы имеют значение, когда делаешь нарезку для гостей. Сыр имеет приятную консистенцию, внутри мягкий, снаружи корочка не твердая, не жесткая, а упругая и держит форму.
Однако по вкусовым качествам сыр марки Pastourelle очень примитивный, даже по сравнению с сырами из Ашана он просто - напросто безвкусный. Если сравнить, то мягкие сыры французского производства из Ашана (под маркой сети), типа Карре, Le Cremeux стоят в районе 50 - 60 гривен, и дают куда больше наслаждения по своему вкусу.
Резюмирую, пока наши производители до конца не освоили производство французских мягких сыров в плесени. Консистенция, свежесть все уже хорошее, однако вкус пока не смогли передать. Следует еще поработать.
Если вас все равно заинтересовал данный сыр, то можете попробовать, он очень нейтральный и не испугает никого, кто впервые попробует сыр с плесенью, в нем нет специфического запаха, привкуса. Но если вы уже знаете вкус настоящих сыров, то данный камамбер покажется очень простым и лишенным вкуса. Я его себе покупать не буду.
— Плюсы:
цена немного ниже, качество неплохое
— Минусы:
производитель пока не смог передать вкус камамбера
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

25 дек. 2015 в 15:51

5 оценка
Рекомендую

Моя самая большая гастрономическая страсть - это элитные сыры, особенно я люблю сыры с благородной плесенью: белой, синей, зеленой, золотистой, не важно, главное - чтобы запах был специфическим. Проще говоря, чем вонючей - тем лучше!
Как - то так сложилось, что однажды, после дегустации французских сыров в одной из булочных города Реймс, (в которой, к слову, запах стоит такой, как будто в подсобке месяц назад замочили старого больного козла) я всерьез и надолго прониклась очень непривычным вкусом этих деликатесов.
Сыр Камамбер Pastourelle по своему вкусу максимально приближен к настоящему французскому Камамберу. У него насыщенный запах сырых грибов, он мягкий по консистенции (почти как плавленый сыр), оболочка из белой плесени, которая достигнута вследствие добавления при изготовлении сыра культуры белой плесени Penicillium candidum. У него специфический вкус, в котором чувствуются как молочные компоненты, так и живые культуры. Сыр очень вкусный и в небольших количествах очень полезный для организма.
Несмотря на то, что жирность сыра - 50%, по калорийности он весьма умеренный, в 100 граммах продукта содержатся 257 ккал, а еще в нем нет углеводов. Изготавливает этот сыр ООО "Алтиновский сырзавод", расположенный в с. Алтиновка Сумской области.
Если кто не в курсе, при покупке камамбера обязательно обращайте внимание на дату изготовления, срок годности и сверяйте температуру холодильника в магазине, где хранится сыр с рекомендуемой температурой хранения от производителя. Почему это важно? Потому что сыр с плесенью живет три месяца, по истечении трех месяцев он становится весьма опасным для организма. А если продавец хранит сыр при неправильной температуре, тогда сыр уже испорчен и покупать его нельзя, так как употребление такого сыра может быть чревато серьезным пищевым отравлением. Правильная температура хранения сыра с плесенью - от -4 градусов до 0.
В магазинах недобросовестных продавцов известна практика заклеивания даты изготовления производителя магазинными стикерами с новой датой. Если вам попадется такой камамбер, в таком случае приблизительный возраст сыра можно определить визуально. Свежий камамбер достаточно упругой консистенции и при надавливании на него он не теряет своей формы, а если сыр уже старый, то его содержимое растекается в прямом смысле слова, даже без надавливания, как будто его достали из духовки после запекания.
— Плюсы:
вкусный и натуральный
— Минусы:
нет
Время использования: часто
Стоимость: 132 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—