Категории	Продукты питания Приправы и специи Borges

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

6 авг. 2014 в 21:30

5 оценка
Рекомендую

Недавно попался мне на глаза этот бальзамический уксус. Взяла попробовать - люблю экспериментировать с салатами.
Так как сейчас лето и салаты из овощей самое оно, то и первая проба пришлась как раз на подобный салатик.
Порезала зелени, помидоры, огурцы, редиску, добавила щепотку соли и пол столовой ложки оливкового масла. В самом конце капнула пару капель уксуса "Borges".
Даже не ожидала, что всего пару капель так преобразят вкус: оливковое масло не чувствовалось совсем, зато очень отчетливо стал чувствоваться вкус овощей и зелени.
Вчера муж купил пельмени, которые нам очень нравятся. Но, видимо, сменился повар (или технолог) - в общем рецептура поменялась и вкус у них уже совершенно не тот. Вот я и решила попробовать добавить к ним бальзамический уксус. Получилось очень неплохо (как вариант), хотя все - таки лучше добавлять "Borges" в салаты.
— Плюсы:
ненавязчивый вкус, подчеркивающий основные ингридиенты, экономное расходование
— Минусы:
не нашла

—

Анонимно

28 окт. 2013 в 20:49

4 оценка
Рекомендую

Так как мне по акции досталась небольшая бутылочка этой чудесной пикантной приправы, а я давно хотела ее приобрести и опробовать, то я решила не откладывать в долгий ящик, и испробовала бальзамический уксус в тот же вечер. И пришла от него в полный восторг! Он делает блюда такими, что можно траву с ним скушать! Настолько он своим необычным кисло - сладким вкусом меняет вкус блюда, придает ему пикантный и яркий оттенок.
У меня бутылочка наполовину пуста, так как я большую половину уже истратила для приготовления блюд. Просто не думала, что бальзамик вдохновит меня на написание отзыва. Но это произошло!
Уксус темно - темно - коричневого цвета, и если потрясти бутылку, то он окрашивает стекло в темный цвет, и оно потом какое - то время остается слегка окрашенным - на фото видно отличие цвета стекла от того, что на прежнем фото. То есть он имеет вроде бы жидкую консистенцию, и в то же время со стенок бутылки стекает медленно, значит есть в нем какая - то тягучесть.
Срок хранения бальзамического уксуса 5 лет; тот, который у меня, выпущен в конце 2011 года, о чем свидетельствует клеймо на обратной стороне бутылки. Думаю, что он достаточно свежий, потому что вкусовые качества у него очень приличные.
Конечно, этот бальзамик изготовлен промышленным способом, и это не настоящий бальзамический уксус в прямом смысле слова, настоящий бальзамик стоит тысячи, потому что срок его выдержки исчисляется годами. Есть разновидности, которые выдерживаются 3 года, 5,10, 25 лет, и даже 100. Отсюда и такие высокие цены.
Тот бальзамик, который достался мне, стОит порядка 200 - 250 рублей за 500 мл. На мой взгляд сделан он очень хорошо, потому что блюда с ним получаются просто изумительными на вкус. В его состав входят всего три ингредиента: выдержанный виноградный сок (сусло), винный уксус и карамель. Конечно, выдерживается он не столько времени, как дорогие виды бальзамического уксуса. Но зато у него доступная цена.
Я делала с ним салаты и тушила мясо с курагой, получилось очень вкусно!
Такую приправу, которая "вытянет" своим пикантным вкусом любое обычное блюдо, очень полезно иметь на кухне!
— Плюсы:
Необычный пикантный кисло-сладкий вкус, демократичная цена
— Минусы:
Не совсем натуральный состав
Время использования: несколько раз
Стоимость: 250 руб

—