Категории	Дом, дача и сад Посуда и столовые приборы Ножи, терки, шинковки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

21 окт. 2016 в 18:58

5 оценка
Рекомендую

Когда я была ребёнком, папа готовил необычное блюдо, называл он его "Цеппелины". Хотя если сейчас забить это название в поисковик, то окажется, что это не совсем то, что готовил папа, но ингредиенты те же:картофель и мясной фарш.
Так вот, в детстве я наблюдала, как папа вставлял какую - то металлическую штуковину в предварительно очищенный картофель, поворачивал её и вытаскивал назад, на этой штуке оказывалась картофельная спираль, а в картошке образовывалась цилиндрическая полость. У нас с братом от этого чуда был полнейший восторг. А ещё больше мы радовались, когда картофель начинённый фаршем и поджаристые спиральки после приготовления в духовке отправлялись к нам в рот. Тогда мы ещё не слышали о иностранном блюде картофель - фри и теперь я понимаю - эти спиральки и были тем самым модным блюдом из СССР, только в гораздо приятном облике.
Кухонная утварь менялась, мы выросли и это металлическое приспособление оказалось в неизвестном месте. А найти в продаже подобное мне не удавалось. Не одного продавца я замучила вопросом:"А у вас есть такая штучка, вставляешь в картошку, крутишь и т. д?". Только большинство из них высоко поднимали брови, округляли глаза и отрицательно кивали головой. Были правда такие, которые говорили "да - да, помню такое, но в продаже их нет уже много лет".
Благо мы живём в эпоху компьютеризации и через сеть Интернет можно купить абсолютно всё. Только нужно сделать правильно запрос в поисковике. Я пробовала разные варианты, но было все не то. Однажды на закупках нашла подобное, только из пластмассы, заказала, пришло. Начала пробовать. Не режет он никакую спираль. Выкинула.
Но под лежачий камень вода не течёт, я не прекращала поиски и однажды девушка из отдела посуды Gipfel сказала мне ключевую фразу:"Это наверное к карвингу относится, у нас вроде был такой в наборе, но сейчас наборов нет". Зашла я на сайт Карвинг. ру и о чудо! Есть такая металлическая штука у производителя Borner. И называется он "Винтовой нож". Ему и будет посвящён этот отзыв.
Заказала я его в Интернет - магазине, пришёл он быстро - в течении недели на Почту России.
В упаковке он выглядит так:
В ноже из СССР была одна петелька вроде бы, а здесь две. В остальном приспособление внешне очень похоже. С обратной стороны мне хотелось бы увидеть инструкцию к применению, но нет. Здесь описывается, что такое карвинг и идёт реклама для карвинга. Очень жаль, кстати на сайте тоже инструкции нет.
Если кому - то интересно, представляю артикул данного приобретения.
Нож винтовой используется для вырезания из твёрдых овощей и еще декоративно удаляет сердцевину. Ну что ж вчера я опробовала данный нож и сегодня представляю вам результаты использования.
Нож достаём из упаковки, тщательно промываем. Картошку предварительно чистим. Хорошо, если ваша картошка небольшого размера правильной округлой формы.
Вставляем остриё ножа в середину картофеля и начинаем вводить его вдоль надавливая и поворачивая по часовой стрелке.
Нужно стараться, чтобы винтовой нож с обратной стороны также вышел по центру картофеля! Осторожно, конец лезвия очень острый.
Нож поворачивать не слишком легко из за неудобной ручки, но в целом нормально.
Когда петельки появятся с обратной стороны, это будет означать, что спираль вырезана.
Теперь нужно двигаться обратно немного поворачивая в противоположном направлении.
Аккуратно вытягиваем нож стараясь не повредить спираль.
Готово. А в середине картошки, как видите, у нас готово углубление под мясной фарш.
Спиралька плотненько сидит на ноже. Точнее одна спиралька была на ноже из СССР из моих воспоминаний. А здесь оказалось, что их несколько и они переплетены между собой. Приглядитесь.
Мы аккуратно рукой обхватываем спираль(точнее спирали) и прокручивая снимаем их через ручку.
И еще одна спираль оказалась внутри картофеля. Аккуратно вынимаем её из сердцевины.
Вот так из одной картофелины получилось три спирали.
Полость довольно приличная и нафаршировать картофель не составляет труда.
Мясо внутри держится превосходно, не вываливается.
В перекрученное мясо я добавила лишь соль, специи и лук. Лук я измельчила на блендере. Так как мясо у меня было уже перекрученным.
Мой отзыв о блендере.
Приготовление данного блюда, как видите, не сложный процесс. Я на пробу взяла самый маленький противень, который у меня был, побоялась, а вдруг не получится и использовала 7 картофелин.
Пружинки я обваляла в майонезе с приправками из Абхазии.
Противень предварительно смазала подсолнечным маслом, в центр выложила картофель фаршированный, а по краям спиральки. Картофель смазала оставшейся смесью, чтобы он не был слишком сухим, а можно его посыпать приправками и сбрызнуть оливковым маслом.
Противень я поместила в духовой шкаф на 200 градусов. По времени я вас не сориентирую, запекала до образования золотистой корочки. Вот что у меня вышло.
На вкус это блюдо у меня получилось точь в точь как из воспоминания из моего детства. Моим домашним блюдо понравилось. Я была очень рада.
Правда в данном приспособлении я нашла минусы. И о них я вам тоже расскажу, точнее обозначу трудности с которыми столкнулась, которых в принципе можно избежать.
Сам нож изготовлен из нержавеющей стали. Видно что она высокого качества, не гнётся. Нож очень острый.
Но вот длинна его всё же мала, большую картошку не удобно использовать.
Кажется, что куда длиннее - 16 см, но дело в том, что погружается нож в овощ от ручки до петелек, поэтому овощ не должен быть длиннее 10 см. Соответственно невозможно получить очень длинную спираль.
Перейдём к ручке, на её длине также сэкономили:
Оптимальнее была бы ручка длиной не менее 7 см. 4 сантиметра очень мало, край ручки упирается в ладонь.
Из за этого после использования ножа ваша ладонь будет выглядеть вот так. На фото видно покраснение. Как говорится "красота требует жертв".
Позже я догадалась, что ручку лучше обернуть полотенцем. Тогда делать спиральки удобнее и руку не больно. А ещё лучше сделать съемную деревянную ручку с дырочкой. Почему съёмную, да потому что ручка должна быть тонкой, чтобы снимать спиральку. Именно по этой причине она видимо такая короткая. Возможно по длинной ручке было бы…

—