Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Лапша

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

24 мар. 2014 в 19:36

5 оценка
Рекомендую

Как многие домохозяйки, я очень люблю готовить. И уделяю особое внимание блюдам, которые готовятся быстро и в итоге отменный результат. Одно из самых любимых блюд моего мужа это лагман - среднеазиатское национальное блюдо уйгуров и дунган, проживающих в Казахстане, Киргизии и Китае, китайцев. Готовим его мы очень часто. Кто ел это блюдо, знает, что одно из важных ингредиентов это лапша ( ее тянут особым способом: раскручивая кусок теста наподобие детской скалки, вытягивают его в моток лапши).
Для себя и нашего блюда я выбрала лагманную лапшу фирмы Кэмми. Производится она в Казахстане.
Как и указано на упаковке, она тонкая и хрупкая. На вид белого цвета. Длина такой лапши, примерно, 7 мм, после варки увеличивается в объемах сантиметра на 1, 5.
Самое важное, что она не требует промывки, либо вспомогательных средств, имеется ввиду сливочное масло. Лапша не прилипает друг к другу.
На вкус очень нежная и приятная. Попробовав ее раз, вам захочется снова и снова. Уже давно используем ее даже в других блюдах и гарнирах.
Хочу вам показать на примере мой сегодняшний лагман. ( но сейчас я отошла от традиций и готовила его с курицей, а не как положено с бараниной. Хотя, нам очень нравится с говядиной. Это, конечно на любителя).
Всем кому интересно я оставлю простой и быстрый рецепт.
500 - 600 г - говядины (любого мяса)
1 - большая луковица
2 - болгарских перца
1 - морковь
2 - 3 картофелины
2 помидоры ( я снимаю кожицу)
0, 5 ст. ложки томат пасты
2 зубчика чеснока
Лапша лагманная Кэмми
Перец черный
Масло растительное
Соль
Зелень ( посыпается готовые блюдо)
Все овощи нарезаются крупными кубиками и обжариваются с мясом:
1. Мясо ( солим и перчим)- 10 мин
2. Лук
3. Морковь
4. Болгарский перец
5. Помидоры - 3-4 мин
6. Чеснок
7. Томатная паста
Все овощи обжарились наливаем 3 - 4 стакана воды и тушим ( если выбрали говядину, нужно протушить 20 - 25 мин, чтобы она стала нежнее). Затем добавляем картофель и тушим еще пока картофель не будет готов.
Параллельно варим лапшу. Варится она очень быстро, минут 7.
В тарелку накладываем сначала лагманную лапшу, потом заливаем нашим ароматным рагу с бульоном и посыпаем свежей зеленью.
Аромат не оставит Вас равнодушными.
Приятного аппетита.
— Плюсы:
Не склеивается, не нужно промывать
— Минусы:
Не везде продается
Время использования: 1 год
Стоимость: 50 руб

—

Анонимно

19 фев. 2014 в 18:18

5 оценка
Рекомендую

Я родилась и выросла в деревне и мама часто делала свою домашнюю лапшу, в которую добавляла мясо домашних кур, гусей уток. Мне казалось, что ничего вкуснее нет. Я постоянно смотрела и удивлялась, как у мамы получается такое тонкое и ровное тесто, которое она тонко раскатывала при помощи скалки, сворачивала в рулетик, а затем нарезала мелкими полосками. После того, как я вышла замуж и уехала из дома, то сама стала делать домашнюю лапшу.
Летом в июле 2013 года, находясь в г. Новосибирске, я в одном из магазинов увидела восточную лагманную лапшу "Кэмми" и купила сразу несколько пакетов, которая напоминала мне лапшу, приготовленную моей мамой. Сквозь прозрачную упаковку было видно, что лапша была тонкая, хрупкая, ровненькая. В упаковке было расфасовано 250 грамм лапши, изготовленной в Республике Казахстан. Данная лапша предназначена для приготовления лагмана, являющегося казахским очень вкусным национальным блюдом.
Купленная лапша очень легко и быстро готовится в течении 6 - 8 минут. В процессе приготовления она не раскисает, не разваливается, как говорится "держит форму". Приготовлена восточная лагманная лапша из хлебопекарной пшеничной муки высшего сорта, изготовленной из элитных сортов пшеницы Казахстана, не содержит ГМО.
Мы с мужем очень любим лагман, в который я добавляю восточную лагманную лапшу.
Я хочу поделиться рецептом приготовления лагмана. Для приготовления необходимо: 500 - 600 граммов мяса говядины, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 морковь, 2 - 3 картофелины, 2 помидоры и 0, 5 столовых ложек томатной пасты, 2 зубчика чеснока, масло растительное и зелень.
Способ приготовления: Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на разогретой сковороде, предварительно посолив и поперчив в течении 10 минут. Добавляем поочередно нарезанный лук, затем морковь, болгарский перец, помидоры, с которых я снимаю кожицу и всю массу обжариваю в течении 3 - 4 минут. Затем добавляю 3 - 4 стакана воды и тушу все в течении 20 - 25 минут на медленном огне, чтобы мясо было мягче и нежнее. Затем добавляю нарезанный картофель и оставляю на медленном огне еще примерно на 10 минут. Одновременно варю лагманную лапшу. Когда все готово, то сначала накладываю лапшу, заливаю подливой с овощами и мясом, а сверху посыпаю нарезанной зеленью. Получается очень вкусно. Рекомендую попробовать.
— Плюсы:
очень вкусная
— Минусы:
не выявлено
Время использования: с июля 2013 года
Стоимость: 40 руб

—