Категории	Техника Бытовая техника для кухни Йогуртницы

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

24 окт. 2014 в 19:40

2 оценка
Не рекомендую

Загорелось мне купить йогуртницу обычно я к покупкам отношусь более терпимо и серьезно читаю отзывы, сравниваю цены. А тут загорелось, пошли в ближайший магазин бытовой техники было несколько вариантов йогуртниц, 1000 руб. 2000 т. руб и дороже. Посмотрев характеристику я решила что таймер мне не надо дисплей тоже, взяли отечественную за 1000руб., по дороге домой набрала молока, закваски живого йогурта но йогурт у меня так и не получился а получилась квашня. Сколько я экспериментировала перепортила продуктов но все же разобралась она просто перегревается. Эту йогуртницу мы сдали обратно в магазин и купили через интернет другую подороже Redmond rym - m5405 она нас полностью устраивает отличная.
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Сильно перегревается
Стоимость: 2014 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

20 мая 2014 в 22:46

3 оценка
Не рекомендую

Сейчас по телевизору только и знают показывают рекламу йогуртниц. В магазинах на прилавках можно без труда найти йогуртицу на любой вкус и цвет. А так ли необходима в доме йогуртница?
Мне подарили йогуртинцу, со словами: "У тебя двое деток, надо кушать полезный домашний йогурт." Естественно я обрадовалась такому подарку. Тогда я еще плохо понимала, что такое эта йогурница.
Суть йогурницы - это поддержание определенной температуры для того, чтобы молоко заквасилось и живые бактерии не погибли. И все. Нет ничего сверхестественного.
Йогуртница имеет семь баночек и это единственное что мне понравилось. Прогревает не равномерно, с одной стороны молоко сквашивается быстрее. Нет сигнала у таймера. С детьми закрутишься, как туда она уже молча выключилась и стоят баночки переквашиваются. Сверху на йогуртницу одевается крышка из прозрачного пластика. Пишут, что это помогает видеть процесс заквашивания, но на самом деле ничего не видно. Видно, как баночки стоят, а что в них происходит не понятно. Приходится открывать крышку и тихонечко наклонять одну из баночек.
Сколько раз делала йогурт, так и не удалось установить нужное время. Все время делала все одинаково, одной и той же закваской, а время для заквашивания нужно разное. Зачастую мой йогурт переквашивался.
Вот так она выглядит.
Я вообще не понимаю, почему ее назвали йогурницей. Ведь по сути ее функция - это сквашивание. Почему не сквашеница?
Раньше жили и просто заквашивали теплое, прокипяченное молоко в кастрюльке. И получался отличный, густой варенец. А сейчас кто - то придумал, что надо использовать живые бактерии. Что это очень полезно и так необходимо нашим животикам. Просто удивляешься, как же наши предки жили то без живых бактерий? А эти бактерии такие капризные, что им нужна определенная температура, а иначе они погибают.
Давайте разберемся так ли уж нам необходимы эти живые бактерии?
В нашем кишечнике есть определенная естественная микрофлора и молочные бактерии тоже есть. Другие бактерии, попадающие из вне, так же как и вирусы, уничтожаются нашей иммунной системой.
Желудок - это первый защитный барьер организма. Благодаря желудочной кислоте в желудке погибают почти все бактерии. И в кишечник живые бактерии не добираются. Допустим, какая - та часть бактерий попала в кишечник. Будет ли наш организм сотрудничать с ними? Очень сомнительно, ведь наша иммунная система уничтожат все что пришло из вне.
Предположим, что они ужились и стали сотрудничать с нашим организмом, что очень сомнительно. Что тогда? Мы пьем био - йогурты и у нас молочных бактерий становится все больше и больше. Вы считаете это хорошо? Ведь нарушается естественный баланс микрофлоры. А что делать нашему организму? За него сделана работа, ему не нужно вырабатывать эти бактерии о он отдыхает. И Вы тогда становитесь заложниками этих живых йогуртов. Доказано, что у любителей йогуртов органы пищеварения находятся далеко не в лучшем состоянии.
В йогуртах много лактозы и для взрослых это тоже не совсем полезно. Ведь у нас ферментов расщепляющих лактозу с годами становится все меньше. И наш организм плохо справляется с этой задачей. Из - за этого может появится жидковатый стул, что многие воспринимают за очищение организма. На самом деле это не так и совсем не полезно для организма. Ведь это ведет к дисбактериозу.
Получается, что йогурты если и есть то в небольших количествах и не часто. Даже деткам лучше его есть не чаще 2 раз в неделю.
Говорить про покупные йогурты не буду. В лучшем случаи они бесполезные, а в худшем могут нанести вред здоровью. Да и йогурты с кусочками фруктов лучше вообще не покупать. Эти фрукты оказывается подвергаются радиоактивному излучению.
Мы поговорим о домашнем йогурте. Что такое йогурт?
Придумали йогурт в Болгарии. Да, кстати, там то что у нас называется йогуртом, у них это не является йогуртом. И им стыдно, что это носит название "йогурт" и запрещено продавать такие "йогурты".
Вот что такое йогурт:
Йогурт (от тур. yoğurt) — кисломолочный продукт с повышенным содержанием обезжиренных веществ молока, изготовляемый путём сквашивания протосимбиотической смесью чистых культур Lactobacillus bulgaricus (болгарская палочка) и Streptococcus thermophilus (термофильный стрептококк), содержание которых в готовом продукте на конец срока годности составляет не менее 107 КОЕ (колониеобразующие единицы) в 1 г продукта (допускается добавление пищевых добавок, фруктов, овощей и продуктов их переработки).
Следовательно, чтоб сделать правильный йогурт, не нужно использовать в качестве закваски, так сказать "живые" йогурты, как советуют производители йогуртниц. Я Вас уверяю, ничего живого там нет. А зачастую очень вредный состав. Так например, производители любят добавлять в йогурты
E1442 - генетически модифицированный кукурузный крахмал (гидроксипропилдикрахмалфосфат - дикрахмалфосфат оксипропилированный - «сшитый» загуститель, стабилизатор).
Модифицированные крахмалы, широко применяемые в пищевой промышленности, отличает лучшая растворимость, устойчивость в кислой среде, стабильность при замерзании и оттаивании, они имеют высокую способность к набуханию. Сами химики, создающие эти крахмалы, приходят в ужас, поскольку невозможно предсказать - как поведут себя эти чудовища в организме человека. И сейчас увеличилось количество молодых людей с диагнозом "панкреонекроз". А эти люди вели активный здоровый образ жизни и пили каждый день "живые" йогурты.
Если Вы все таки хотите сделать домашний йогурт, то лучше купить бактерии в аптеке. И использовать их для закваски. Это будет лучше, чем использовать в качестве закваски покупной йогурт.
Можно ли сделать йогурт без йогуртницы?
Да, конечно можно. Если наши бактерии любят постоянную температуру, то можно использовать термос.
Термос, термометр, ложку и чашку хорошо вымыть, чтоб наши капризные бактерии не погибли. Вскипятили молоко, остудили до 40 градусов, заквасили часть молока в кружке и перелили все аккуратно в термос. Термос лучше поставить так, чтоб его не трогали во время заквашивания. Бактерии не любят, когда их тревожат. Время заквашивания зависит от используемой закваски. Чтоб…

—