Категории	Продукты питания Пищевые добавки Ямуна

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

22 июля 2015 в 21:00

4 оценка
Рекомендую

Расскажу историю связанную с этим загустителем. Дело в том, что день рожденья у меня летом - всегда в этот день температура не ниже 30 градусов и ребенка я родила тоже летом и тоже и рожать пришлось как в сауне и уже 2 года на его день рожденья у нас жара невыносимая. Это я к тому, что готовить на праздничное застолье тоже приходится в условиях зноя и увы, но сметанные крема не взбиваются, белки не взбиваются... очень тяжело.
Вообщем однажды мне мама порекомендовала загуститель для сметаны. Сказала при этом, что такой он классный, что сметану можно купить любую и все собьется. Я купила сметану 15% т. к. мне надо было чтоб торт пропитался и я подумала пусть крем не будет таким что аж рядом стоит, а более жидкий - подходящий для пропитки (может неправильно подумала но вот такая была логика) в магазине кстати тоже подтвердили эту же версию - сказали собьется.
Пришла домой стала взбивать и увы! Я прочитала что одного пакетика нужно на 200 - 400 г не понятно только в каком случае на сколько. Когда не взбивалась, то здесь на нашем любимом сайте, прочитала, что как раз если сметана не очень жирная, то нужно 2 пакетика. На следующий день пошла докупила и загуститель для сметаны и для сливок взбивала и высыпала и тот и потом другой, но увы - получилось как крахмал в воде, но соответственно текло как вода - на коржи не намажешь.
Но в тот же день купила и сметану 25% жирности. Так вот эту сметану действительно взбила, потом добавила 1 пакетик (а сметаны было 300г + 1 стакан сахара) и получился отличный крем не смотря на жару.
очень довольна, торт очень понравился гостям, отлично пропитался. Буду теперь знать про эту палочку - выручалочку и всем рекомендую. Кстати не обязательно этой фирмы и думаю даже не обязательно загуститель для сметаны - были разные упаковки - "Загуститель для сливок", просто "Загуститель пищевой" ну и "Загуститель для сметаны" - состав у всех одинаковый - крахмал модифицированный и сахарная пудра, поэтому думаю можно брать любой. Но также при этом сметану нормальной жирности если Вы взбиваете ее летом в жаркую погоду.
— Плюсы:
Дешево, загущает сметану
— Минусы:
не подходит для сметаны 15% жирности если готовите летом (нужно купить более жирную)
Время использования: 1 раз
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

8 апр. 2015 в 21:17

4 оценка
Рекомендую

Люблю я печь на праздники торты, почти никогда не покупаю их в магазине. Обычно крем всегда делаю заварной или масляный, но пора расти над собой, и решилась я сделать сметанный крем. Купила на рынке у бабулек сметанку, взбила с сахаром и... отбило водой. В другой раз купила магазинную и... крем был жидким и никаких пиков. Поняла, что без химии не обойтись, купила вот такую пачечку загустителя от фирмы"Ямуна".
Просто взбиваете сметанку с сахаром или пудрой, просто добавляете этот белый порошок и через минуту густой вкусный крем готов. Проще не бывает.
Остается вопрос, а что же его загущает? Вот состав.
Крахмал это вроде как не страшно, а это вредная Ешка ( написано что может влиять на поджелудочную), хотя она вполне разрешена в нашем и зарубежном пищепроме.
Так что пользоваться или нет решайте сами. Я пользуюсь.
— Плюсы:
Загущает хорошо
— Минусы:
Состав
Время использования: 2014-2015
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

19 янв. 2015 в 21:51

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте! Хочу с вами поделиться об очень классной штучке - загуститель сметаны. Часто пеку и готовлю различные десерты, очень люблю это дело и иногда хочется чтоб мои шедевры были не только вкусными, но и малокалорийными, по возможности стараюсь снизить жирность. Очень люблю сметанный крем, он нежный и не приторный, с кислинкой, но если делать его из сметаны с низкой жирностью, то он при добавлении сахара становится очень жидким. И вот как - то в супермаркете на полке с различными пряностями я увидела это Чудо! Загуститель сметаны "Ямуна"-это моя палочка выручалочка. Это чудо смесь находится в обычной упаковке, герметично запаянной. На её оборотной стороне написана вся необходимая информация. А в составе всего два ингредиента:модифицированный кукурузный крахмал и сахарная пудра. Хочу успокоить, тех, кто за здоровое питание и насторожится от слова "модифицированный". Я перечитала очень много различной информации по этому поводу и с уверенностью могу сказать, что этот продукт не имеет ничего общего с ГМО. Кукурузный крахмал модифицируют для его лучшего усвоения организмом. В пищевой промышленности он обозначен как Е 1422. Сразу скажу, что модифицированный крахмал не приносит никакого вреда нашему организму. Так что смело можно его использовать. Одна упаковка загустителя рассчитана на 400 грамм сметаны. Мне очень нравится этот загуститель. Теперь можно максимально снизить калорийность многих десертов. Я всегда покупаю сразу несколько пачек про запас. Но им можно также загущать различные соусы, кремы, домашнее мороженое и многое другое. Не бойтесь экспериментировать. Загуститель сметаны "Ямуна"-для меня по истине незаменимое средство!
— Плюсы:
действует моментально
— Минусы:
нет
Время использования: 1 месяц
Год выпуска/покупки: 2014

—