Категории	Путешествия Курорты и экскурсии Россия

20 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

1 мар. 2017 в 19:02

5 оценка
Рекомендую

Доброе время суток читатели и гости сайта Рубрикатор!
В шести километрах от Судака, находится небольшой поселок уникальный по своей природе. Сейчас его называют Новый Свет, а когда то его назвали Парадиз, что с древнегреческого языка означало сад, парк, а в поэтических произведениях - рай.
Побывав в поселке, полюбовавшись уникальными "цветными" бухтами (зеленая, синяя, голубая), горой Сокол, выступающим в море мысом Капчиком,
и потрясающей можжевеловой рощей,
вы действительно окажетесь в раю. И не зря именно здесь князь Лев Голицын решил производить праздничный напиток - шампанское. Но он был не первооткрывателем.
Первое шампанское появилось во Франции в период правления Людовика XIV "короля солнца". Ориентировочные даты 1670 - 1695 года. Большой вклад в появление шампанского вина внес Пьер Периньон назначенный управляющим делами монастыря, который находился в состоянии упадка. Пьер Периньон понял, что восстановить аббатство Отвилье поможет только восстановление виноградников. Многие считают, что Пьер Периньон и изобрел шампанское, но это не так, его изобретать и не надо было, оно само себя изобрело.
Дело в том, что, когда только начинают давить виноград, то появляющийся сок - вино уже самостоятельно начинает бродить. Поскольку на кожице винограда есть винные дрожжи, они вступают в реакцию с сахаром, который есть в самом виноградном соке. От этой реакции сок превращается в алкоголь и углекислый газ (этот процесс впоследствии назвали ферментацией). Если оставить вино в прохладном месте (провинция Шампань), то винные дрожжи на зиму "заснут", а сахар еще не успеет перебродить. Весной после "пробуждения" винные дрожжи с новой силой вступят в реакцию с сахаром, выработают дополнительный алкоголь и углекислый газ, поднимающийся пузырьками вверх. Долгое время Пьер Периньон не мог справиться с углекислым газом, и поэтому виноторговцы рекомендовали: "Выпивать вино до Пасхи".
Но, Пьер Периньон за сорок семь лет, которые он посвятил виноделию, установил "золотые правила виноделия", чем оставил большой вклад в развитие винного производства. Этими правилами руководствуются до сих пор, а именно для производства использовать только лучшую ягоду, поврежденные уничтожать, обрезать лозу ранней весной, урожай собирать в утренние часы, мягко давить виноград, не соединять соки разных сортов в одном сосуде, и каждый отжим собирать отдельно. Это было в противовес обычной практике тех лет, когда ценилось количество, чем больше винограда, тем больше вина, а значит больше денег от его продажи, на качество не очень обращали внимание.
Другой положительный момент, Пьер Периньон научился смешивать разные сорта винограда, сочетая равновесие и гармонию каждого сорта в вине, и тем самым улучшить вкус вина.
Он первый кто ввел в употребление новую бутылку, из толстого стекла сохранившуюся до наших времен, и первый кто заменил деревянные затычки, промасленные пенькой на кору пробкового дерева.
Пьер Периньон всегда старался делать вина естественным путем, поэтому его вина современники называли "совершенством". Благодаря Пьеру Периньону игристое шампанское завоевало многие дворы Европы. Считается, что особенно завораживающий напиток приглянулся Петру I и стал постоянным атрибутом балов, приемов и аристократизма.
Но это история появления шампанского и конкретно во Франции.
Сегодня я вас познакомлю с первым крымским заводом шампанских вин "Новый Свет". Название он получил от места, где и расположен. Обладая уникальной природой, защищенностью от холодных ветров, но в тоже время удаленность от торговых путей и отсутствие путей сообщения Новый Свет долгое время был "глухим захолустьем" и переходил от одного хозяина к другому. В 1878 году новым хозяином "Нового Света" стал князь Лев Николаевич Голицын. Именно эта дата и считается датой начало зарождения шампанского вина под маркой "Новый Свет" и встречает нас возле завода вместе с его создателем.
Лев Голицын родился в 1845 году в Польше. Его отец дал сыну превосходное образование, он владел несколькими языками, обучался в престижных заведениях - в Сорбонне, в Московском университете, в Лейпциге. Все думали, что это будущий юрист.
Увлечение вином было больше похоже на хобби, коллекционирование старых и уникальных вин. Но приезжая в Новый Свет, любуясь его природой, присматриваясь к его климату, и впоследствии приобретение и стало началом строительства под землей первых тоннелей завода и производство вин. Л. Н. Голицын стремился создать изысканный благородный напиток, превосходящий французские шампанские вина.
И это ему удалось, в конце девятнадцатого века вина завода "Новый Свет" участвовали в выставках и получили мировое признание, были награждены медалями, "Гран - при" на Всемирной выставке в Париже. Первые шампанские вина были названы от места их производства "Парадиз", "Новый свет" и "Коронационное", которое было подано на торжественный прием в честь коронации государя Николая II.
Другой задачей, кроме создания первоклассного вина, которую ставил перед собой Л. Н. Голицын, это привить культуру потребления виноградных вин Крыма. Эту идею продолжает в наше время и завод, приглашая посетить различные винные туры.
Давайте пройдем на завод. На входе нас снова встречает Лев Николаевич и виноградная лоза, которая дала начало целой винодельческой жизни Голицына. На территории Крыма он создал питомник, который насчитывал более шестисот сортов виноградной лозы.
Мы входим на территорию завода шампанских вин "Новый Свет". Уже с первых шагов видим и осознаем, как работники уважительно относятся к своему продукту, и насколько они объединены единой целью сделать шампанское лучшим вином и какие они творческие люди, а значит, за вкус вина можно не переживать. И лозунг, размещенный на территории завода, говорит сам за себя: "Можно планету всю обойти - лучше завода нам не найти".
Вот перед нами большая бутылка шампанского и клумбы из привычных бутылок от шампанского.
Вот елочка
или пирамида, со стремлением к высоте и успеху во всех смыслах,
а это пальма, все из тех же бутылок, напоминание об удивительном климате поселка.
Много на территории завода и цветов
…

—

Анонимно

22 янв. 2017 в 20:39

5 оценка
Рекомендую

Летом 2015 года мы с мужем и ещё одной семейной парой отправились на отдых в Крым. Выбрали город Судак, добрались туда без приключений и начали свой интересный отдых. Так как там никто из нас ранее не был, все экскурсии были в новинку. Первое место куда мы отправились - Завод шампанских и вин имени Л. С. Голицина.
Он расположен совсем не далеко, буквально в 15 минутах езды от Судака. В посёлке Новый Свет. Про него мы слышали на каждом шагу. Все кто там был были просто в восторге от красот здешней природы, необычных голубых и зелёных бухт, рельефных гор. Когда мы увидили это своими глазами, испытали бурю эмоций. Это просто не описать словами. Лучше раз увидеть.
Доставили нас на завод комфортабельным транспортом, правда дорога к поселку очень крутая - серпантин, да ещё со множеством резких поворотов, ух эмоции начались ещё в дороге. Нас встречала большая вывеска.
Территория завода достаточно внушительная. Для начала нам провели не большой экскурс в историю. Завод получил название от его основателя князя Галицина, который в далёком 19 веке переселился сюда с своей семьёй и начал поиск идеального сорта винограда для изготовления оригинальных вин. Лишь только после 10 лет упорных трудов и поисков он предоставил на суд свои первые творения - бутылочки вина. В честь его основателя на территории ему установлен вот такой монумент. Очень захотелось прикоснутся к истории.
Вина Голицына очень быстро обрели популярность. Слух о прекрасных напитках дошёл и императорского дома, когда в конце 19 века проходила коронация будущего императора Николая 2 на стол подавалась фирменное вино из этого завода, кстати названное в честь этого "Коранационное". Впоследствии это стало не просто названием, а отдельным сортом. Голицин стал знаменитым на всю Россию и не только виноделом, на территории перед входом возвышается монумент самого князя с императором России.
Так же на территории расположен милый фонтачик, скорее как декларативный элемент и место для фото на память. Выдержан он так же в тематике заведения, повсюду бочки с вином, но льется из них к сожалению не вино, а простая водичка.
Так же на территории располагается отреставрированный домик князя Льва Голица, с полностью воссозданным интерьером того времени. Перед ним множество красивейших скульптур. Помимо классических на территории есть много оригинальных композиций сделанных из бутылок из под шампанского.
На фото привезенная когда то Голицыным скульптура Тритона, с которой связана интересная история. Один раз ее пытались украсть, но корабль с ней затонул и ее вернули владельцу, многие посчитали это знаком.
На сегодняшний день это действующий завод. Специализируется он больше на производстве шампанского. Все технологии соблюдаются еще с времен князя Голицина, на экскурсии вам подробно расскажут о процессе изготовления. К сожалению на сам цех вас не пустят, вся технология держится в строжайшей тайне.
Но нам попался превосходный экскурсовод, он нам все рассказал в подробностях будто и в цех заглянули, слушать было очень интересно.
Оказывается каждая бутылочка игристого напитка должна настоятся и приобрести свой неповторимый вкус в течении аж 3 лет после его изготовления. Поэтому там нет конвейера, каждая бутылка напитка - шедевр. Хранятся они там в специальных подвальчиках, с определенной температурой, которые вам продемонстрируют, вход туда разрешен. Но посоветую взять с собой кофточку, там не то что бы прохладно, а реально холодно. Можно все рассмотреть и сделать фото на память.
Например на этом фото знаменитая система сведения осадка, когда бутылочку помещают вот в такую специальную деревянную стенку, 4 раза в день рабочие должны провернуть ее по часовой стрелке. Тогда осадок уйдет. А с левой стороны на фото располагается стеллаж с напитками, каждый из них это история, их принято дарить гостям со всего мира, естественно почетным. Потрогать их нельзя, закрыты сеткой от любопытных, а вот рассмотреть можно.
Что очень приятно завод не осовременен, все там дышит историей, какой то загадочность и самобытностью. Будто перемещаешься во времени. Вот например сохраненный до наших дней девиз Льва Голицына - "Vir est Vis", что в переводе - Муж есть сила - с этим девизом, изображался герб на его винных подвалах и этикетках вин. Мужчины оценили.
Ну и конечно же куда без дегустации. В специальном зале, накрыты несколько столов, экскурсовод продолжает рассказ, а вы вкушаете напитки, есть небольшая легенда, которую сразу же озвучили, за какой стол бы вы не сели и какое бы место вы не выбрали Лев Голицын все равно будет смотреть на тебя, речь идет о портрете на стене.
Каждому участнику доведется испить 6 сортов чудесных напитков с этого завода. Они абсолютно разные по крепости и вкусу, тут стоит быть аккуратнее и заранее перекусить, дабы не пить на голодный желудок, и учитывать погодные условия, на жаре может стать не хорошо. Конечно порции там не большие, но все же эффект есть. Нам на пробу предложили шампанское "Новый Свет", с но с разными вкусовыми оттенками. Очень вкусное и не обычное, я любительница сладких, оценила серию полусладких напитков. Отметила для себя, что они не так газированны как мы привыкли пить.
Тут же на территории расположился фирменный магазин от завода, где вы можете приобрести напитки себе или в подарок родственникам. Цены там кстати на 10% ниже, чем в других магазинах, но к сожалению не все сорта которые были предоставлены на дегустации есть в наличии. Цена одной стандартной бутыли от 300 до 1500 рублей. За 300 рублей вы можете приобрести оригинальную бутыль. Это между прочим цена шампанского с 3х летней выдержкой, по мне очень демократично и приемлемо, набрали всем в подарок и себе бутылочку не забыли. Некоторые ящиками закупались.
Сейчас в супермаркетах очень часто можно встретить бутылочку игристого с названием "Лев Голицын" или указанием, что сделана она на заводе "Новый Свет", покупали несколько на пробу вкус совсем не тот, что мы пробовали там, это настоящая подделка, но мы не отчаиваемся найти бутылочку настоящего шампанского из Крыма.
Да забыла о стоимости экскурсии, есть несколько вариантов без дегустации, с…

—

Анонимно

10 авг. 2016 в 19:16

5 оценка
Рекомендую

Была на этом Заводе с экскурсией два раза в 2006 и в 2016 году. Особенно радует, что коллектив постоянно работает над новыми направлениями экскурсий есть и историческая, и технологическая и разного вида дегустации от экспресс (сложно комментировать это для тех, кто про историю ничего знать не хочет, интересуется только шампанским) до дегустации самых дорогих элитных вин. На самой дегустации атмосфера очень дружелюбная и весёлая. Экскурсовод рассказывает как пробовать шампанское, как отличаются разные виды, с чем его пить и даже как держать бокал. Всё это под добродушные шутки - прибаутки о виноделии и современной жизни завода.
Но и без дегустации посещение своей ценности не теряет, экскурсия очень интересная, с каждым разом обрастает новыми фактами (я, например, в 2016 г. была там без дегустации, только на экскурсии).
Мы узнали об истории первого завода шампанских вин в России, посмотрели жизнь завода изнутри нам рассказали об особенностях производства и таких неведомых словах как дегоржаж, о загадочной системе подземных тоннелей завода, посетили уникальную энотеку завода (коллекцию вин со всего света).
Ещё в 2016 году меня порадовали стоящие по всей территории завода очень милые стихи собственного сочинения заводчан и фигуры из бутылок. Надеюсь, в коллективе действительно такая дружная атмосфера.
P. S. Если приехали в Новый свет на весь день сначала дойдите до завода, посмотрите расписание, выберите понравившуюся экскурсию, чтобы прийти к нужному времени и не пропустить самое интересное.
— Плюсы:
познавательно, интересно, можно оставить маленьких деток в игровой комнате, дегустирующим – очень вкусно)
— Минусы:
нет
Год посещения: 2016

—

Анонимно

22 июня 2016 в 16:23

4 оценка
Рекомендую

Добрый день, дорогие друзья и гости сайта!
На заводе шампанских вин я была с экскурсией в 2015 году. Экскурсии проводятся на разную тематику. можно выбрать обзорную или более подробную: технология производства, дегустация, дегустация с костюмированными персонажами. Экскурсия длится где - то два или два с половиной часа. Территория завода большая.
На фото главный вход на завод.
По середине площади стоит огромная "елка" сделанная из пустых бутылок. Смотрится очень не обычно и интересно. Когда - то эта "елка" входила в книгу Рекордов Гинеса.
Так же там можно увидеть вот такие металлические скульптуры.
Затем экскурсовод повел нас в подземное хранилище, где хранятся и дозревает шампанское. Температура резко упала и там было холодно! Экскурсовод подробно рассказывал про стадии производства. Было очень интересно.
Нам показали знаменитую коллекцию шампанского князя Голицына. Он собирал её всю жизнь. Представлено очень много редких и коллекционных бутылок с разных стран.
Затем мы пошли в зал и смотрели фильм про то, как в Новом свете только зарождалось виноградорство и как князь Голицын основал свое производство. Фильм минут 30 идёт.
Дегустация проходила в очень красивом зале. по середине стоял мраморный стол, а гости сидели на мраморных табуретках. Экскурсовод предложил нам продегустировать пять видов шампанского. Я не особый знаток алкоголя, поэтому особых отличий не почувствовала. Обстановка было шикарной и навевала приятные мысли и чувства.
На территории много мест, где можно пофотографироваться.
Экскурсия на любителя. с детьми там делать нечего им будет не интересно. В целом, мне понравилось. Экскурсию буду рекомендовать.
— Плюсы:
интересно, познавательно, красиво)
— Минусы:
нет
Год посещения: 2015

—

Анонимно

20 июня 2016 в 18:05

5 оценка
Рекомендую

В поселок Новый Свет мы приезжали несколько лет назад и жили совсем рядом с заводом шампанских вин "Новый свет". Разумеется, возможность посетить это место с экскурсией нас заинтересовала, и в один из дней мы с парнем пошли посетить этот завод.
Вот вход в здание завода, снаружи ничего примечательного, но теперь я вспоминаю это место с теплотой.
В двух словах о том, КАК ПРОХОДИТ ЭКСКУРСИЯ:
посетители проходят по винным хранилищам и музеям завода и, напробовавшись вдоволь шампанского, расстаются добрыми друзьями.
Понравился уже внутренний двор завода, в ожидании экскурсии. На винных бочках позитивные мотивирующие надписи, восславляющие виноделие.
ИСТОРИЯ ЗАВОДА "НОВЫЙ СВЕТ":
Предприятие было основано более 130 лет назад князем Голицыным. Это вино поставлялось для двора императора для коронационных процедур. Под руководством князя было построено более трех километров тоннелей для выдержки вин, и сейчас тоннелей более семи километров.
При советской власти предприятие было передано в собственность Управления рабоче - крестьянской милиции, но уже в 1932 году началось восстановление завода.
В настоящее время на заводе выпускается 18 марок вин, и шампанских, и игристых.
ЭКСКУРСИЯ включает посещение тоннелей, где выдерживаются вина.
Количество заготовленных бутылок для вин потрясает. Причем экскурсовод говорит, что в рамках экскурсии туристы видят лишь малую часть производства.
После брожения по подвалам, где мы слушали интереснейшие рассказы об искусстве производства вина, мы, слегка замерзшие, вышли в небольшой музей, посвященный производству на заводе "Новый свет".
В нишах в стене лежат различные бутылки с вином и шампанским разных годов.
Есть и крайне необычные экземпляры, это почти что современное искусство. =)
КЛУБ БРЮТЕРИАНЦЕВ
Также на экскурсии рассказывают о клубе так называемых брютерианцев (от слова "брют", это самый популярный сорт шампанского). Еще в конце XIX века князь Голицын объединил всех любителей шампанского, произведенного в Крыму, и ими был основан особый клуб. Брютерианцы считали, что крымское шампанское ничуть не хуже, если не лучше, французского.
Главное, что смогли добиться брютерианцы и Голицын, что шампанское, произведенное в "Новом свете", вышло на мировой уровень и завоевало награду на Всемирной парижской выставке "Paradisio". Есть в музее при заводе и стенд брютерианцев с указанием всех видов шампанских и игристых вин, производимых на голицынском заводе, а также награды, которые завоевывали вина.
ДЕГУСТАЦИЯ:
Но самая главная часть экскурсии - это всё же дегустация. Гости завода усаживаются за большим столом и пробуют по очереди шесть сортов шампанского. Плюс в том, что шампанское оооочень вкусное, особенно, кажется, второе и шестое (черносмородиновое, теперь когда я вижу его в городских магазинах у себя в городе, я расплываюсь в улыбке). Минусы в том, что время сильно ограниченное. Гости не успевают выпить один бокал, а экскурсовод уже ведет рассказ о другом сорте вина, и пора пить второй бокал.
Конечно же, через двадцать минут такого спринта гости быстро веселеют. Все начинают веселиться и разговаривать друг с другом. Поэтому я и написала в начале отзыва, что все мы расстались добрыми друзьями. Я коммуникабельна и люблю людей, именно поэтому эта часть экскурсии мне понравилась больше всего.
ПОСЛЕ ЭКСКУРСИИ. ДВОР ЗАВОДА.
Через полтора часа мы вывалились веселые и очень довольные во внутренний двор завода. Там для посетителей выставлены любопытные скульптуры, сделанные из бутылок.
Разумеется, захмелевшие после экскурсии посетители охотно фотографируются со всеми этими скульптурами. Кое - кто даже обнимается с бюстом князя Голицына как с добрым другом.
Конечно, кое - какие экспонаты сделаны специально для развлечения туристов, но все равно занимательно. Например, бочка на фото несмотря на то, что она украшена различными картинками, раньше все же служила для хранения вина.
ВЫВОД: если Вы будете в Новом свете (а там здорово!), то рекомендую посетить завод шампанских вин.
ПС: +18 ))
— Плюсы:
интересная экскурсия; хороший гид; не менее интересная и хорошая дегустация
— Минусы:
ограниченное время дегустации (около 20 минут на целых шесть бокалов шампанского)
Год посещения: 2012

—

Анонимно

14 июня 2016 в 20:24

3 оценка
Не рекомендую

Завод "Новый Свет" был основан князем Львом Голициным в 1878 году. Шампанское этого завода поставлялось на царский двор. Любая экскурсия начинается со знакомства с гидом, вот и в этот раз группе представилась молодая женщина и объявила себя нашим сопровождающим по территории завода. В двух словах про безопасность и в путь! Темп был задан серьезный, я поняла, что времени у нас не много... Узнали мы, что много времени и труда требуется на создание шампанского, и что стоимость менее 500 рублей за бутылку оного, чистейшей воды профанация. Окончанием экскурсии была дегустация, предлагалось испробовать напитков шесть семь. Разлили всем шампанское на треть бокала, на столе ещё были блюдца с печеньем. Буквально через пару минут несут другой напиток, но чистых бокалов не предлагают, а разливают в те же. Я попробовала, сделала пару глотков, но допить не смогла, попросила у сотрудников другой бокал, на что меня раза два меня переспросили, а поняла ли я, по ходу экскурсии, сколько сил вложено в производство этого неземного напитка? Всё поняла, но не учили меня родители пить до дна, а чтобы вкус понять, вовсе не нужно это делать, достаточно и пригубить. Бокал всё таки выдали, в него я сливала, что допить не могла. Спасибо группе, не закидали тапками. После третьего сорта игристого вина компания дегустирующих захмелела, разговоры стали громче, посыпались предложения повторить последний напиток и донести печенюшек...
Игристые вина были предложены разные на вкус, выдержку и цвет, и все лили в один и тот же бокал, и это на заводе самого Л. С. Голицина! Я до сих пор под впечатлением( Рекомендовала бы я подобную экскурсию? Без дегустации - да! И захватите с собой кофточки, в подвалах прохладно. Приятных всем открытий!)
— Плюсы:
Завод с богатой историей
— Минусы:
Дегустация
Год посещения: 2015

—

Анонимно

3 июня 2016 в 19:21

5 оценка
Рекомендую

Дорогие друзья, хочу поделится своими впечатлениями о нашем посещении завода шампанских вин (Новый Свет). Все было супер))
А теперь по сути:
Завод шампанских вин "Новый свет" еще в 1878г. был заложен князем Л. С. Голицыным.
Там при входе и памятник ему есть
Галицин - великий винодел и основоположник российского промышленного виноделия.
Хотел создать напиток, который покорил бы мир и не уступал французским винам! Как по мне это ему удалось)
Этот музей дает возможность понять производство шампанских вин и о самом князе.
Там много винных туров (есть даже вечерние):
1)Историческая экскурсия (базовый маршрут)-можно узнать историю создания русского шампанского, историю основания завода. Включает посещение голицынского тоннельного хозяйства, энотеку где собраны образцы вин и сама дегустация
2)Производственная - базовый маршрут+расскажут и покажут процесс дегоржажа (удаление дрожжевого осадка, все вручную)
3)Брютеринская - помимо базового маршрута расскажут о создании Клуба брютерианцев имени Л. С. Голицына.
4) Царская - включает специальный маршрут и дегустация эксклюзивных коллекционных вин.
5) Новосветская симфония -это вечерняя дегустация в старинном подвале (где камин и свечи)-обещали, что понравится.
Но так как мы отдыхали в г. Судак, а здесь были проездов, то мы посетили - дневной. Кажется мы посетили базовый винный тур. Цена в 2012г. была 250грн. с человека (дети бесплатно). Мы потратили 500грн - но я не жалею, оно того стоит)
У этих туров разные цены - но желающих много.
Это очередь в кассу
Так же там давали брошюры, где все расписано
И так мы уже внутри
Очень много композиций из бутылок
И еще
Прикольные такие красавицы...)
И сама территория очень чистая и ухоженная
Сама экскурсия очень интересная и познавательная. продолжительность около 2х часов (это с дегустацией).
Это схема завода
Много туннелей, где созревает вино
Далее была энотека, там со всего света вина, подаренные лично Голицыну, а так же и приобретенные уже после него.
много сортов разных, где каждое отделение подписано когда и кто сделал презент)
А теперь про дегустацию
Для этого отведена большая комната с большим настоящим мраморным столом
Вот уже открытые бутылки, мы же их и дегустировали) 6 сортов)
Для закуски на столе было печенье (галетное).
Наливали шампанского в бокал для меня много для дегустации, не жалели.
Рассказывали как правильно дегустировать...) Рассказали какая температура должна быть -положено пить охлажденным до температуры 6 - 8градусов. Это интересно было.
У меня муж допивал, вылить куда - то не было возможности. И темп был быстрый... нужно было освобождать бокал для следующего сорта вина.
После выпитого вина все вышли такие веселые) По памяти - не все понравилось, что - то кислое для меня было.
Там то я и узнала что шампанское - это когда выдержка более 3лет, а иначе -это просто игристое вино (выдержка 1 год).
Но в принципе вина достойные
Из брошюры
Завод еще коньяк производит, но дегустировать нам не дали...)
Цены не дешевые, на территории после дегустации есть магазин - там при желании можно сделать покупки) Но у нас с собой было немного денег - мы не купили.
Я рекомендую посетить - там очень интересно!
— Плюсы:
вкусная дегустация, красиво, интересно и есть немного свободного времени-для фото)
— Минусы:
нет
Год посещения: 2012

—

Анонимно

13 апр. 2016 в 16:37

4 оценка
Рекомендую

С этим убеждением я пошла на экскурсию на завод шампанских вин в поселке Новый свет. Они производят игристые вина и шампанские классическим французским бутылочным методом шампанизации. Шампанские здесь долго зреют и изготаливаются только естественным путем.
Обязаны мы этому заводу князю Льву Голицыну, у которого мечта была чтобы мы все с вами могли пить свое качественное вино, а не покупать его за границей, например во Франции. Отчасти эта мечта сбылась, но я считаю, что надо еще работать.
Экскурсии сделали, чтобы и свою марку продвигать, но так же и это достопримечательность Крыма - ведь завод основан князем Голициным, который сам внедрил технологии производства и делал вино, культивируя около 600 сортов винограда в Новом свете.
На территории завода есть на что посмотреть. Круглый год на территории завода зимой и летом одним цветом - елочка, сами понимаете из чего:
Симпатичный фонтанчик:
Внутри, там где хранятся бутылки и где происходит процесс ферментации вина держится стабильная температура около 15 градусов по Цельсию. Здесь на стойке показано, как по углом 45 градусов должно правильно проходить "подготовку" шампанские вина. Кроме того бутылочки нужно регулярно переворачивать, чтобы процессы там шли равномерно.
В длинных тоннелях из каменных плит готовятся шампанские вина. В помещении там холодно, поэтому нужно не забыть взять для себя что - нибудь накинуть. То что вина на заводе готовятся на совесть видно по толщине пыли на их бутылках. Это только промежуточный этам подготовки - ведь полежав здесь немного их начинают поочереди все переворачивать или сливать осадок специальным способом, который постепенно образуется на дне.
Схема завода. Он просто огромен:
"Было, есть, будет". Так начинается коридор Энотеки Голицына, где собраны вина различные со всего света, подаренные лично Голицыну, а так же и приобретенные уже после него.
Каждое отделение подписано - что откуда, кем подарено.
Для дегустации отведена большая комната с большим настоящим мраморным столом. С правой стороны висит портрет Льва Голицына. Он серьезно смотрит на нас в пенсне:
А вот и бутылочки для дегустации уже открыты:
Обязательно для закуски печеньки. Наливали шампанского в бокал многовато для дегустации, не жалели. Честно говря не успеваешь все оченить, как уже дальше разливают.
На вкус все шампанские нежные, ярко выражены фруктовые, виноградные нотки. Пьется приятно. Не бьет в нос дрожжевой запах, как бывает у некачественных вин быстрого приготовления. И самое приятное - надолго во рту остается специфическое послевкусие тех самых полезных амнокислот, которые образуются в вине после долгой ферментации в бутылках в тех самых холодных тоннелях завода Новый свет.
Вина у завода достойные. Есть разные виды - белое, красное, сухое, сладкое, полусладкое - на любой вкус. Но не скажу, что прям потрясающе и незабываемо, но то что вполне достойно и качественно - это да. Пить продукцию завода Новый свет приятно. Но я заметила, что после дегустации не было людей в нашей группе, которые купили бы бутылочку. Цены высокие - около 400 рублей за бутылку.
Экскурсия мне поравилась. Но а что в Крыму может не нравиться?
— Плюсы:
красиво, интересно, веселый экскурсовод
— Минусы:
нет
Год посещения: 2015

—

Анонимно

2 мар. 2016 в 20:47

5 оценка
Рекомендую

Так как в в Крым мы поехали на машине, останавливались в городе Судак, то решили объездить всю достопримечательную округу.
Завод шампанский вин находиться неподалеку от Судака. Дорога серпантин, особо не расслабишься. Но пейзажи фантастические. Серпантин идет вдоль побережья.
Экскурсия на завод особо не впечатлила завод как завод. При заводе есть магазин, где можно приобрести его продукцию. очень много классных подарочных бутылок, дорого. Можно приобрести стаканчик другой вина для дегустации.
Мы купили много розового шампанского. Бесподобное, аромат винограда это фантастика, такого я не пила еще. 3 бутылки сохранили до нового года, потом смаковали.
Кстати шампанское продается как ни странно только в местных окрестностях, Проезжая Феодосию мы его там не нашли. Так что берите сразу и много!
— Плюсы:
вкусное шампанское
— Минусы:
дорога серпантин
Год посещения: 2012

—

Анонимно

4 фев. 2016 в 17:11

5 оценка
Рекомендую

Доброго всем времени суток. Сегодня делюсь с вами нашей экскурсией на завод шампанских вин "Новый свет". Экскурсии на заводе проходят два вида: одна обыкновенная - это просмотр территории, погребов и дегустация шампанских вин( 6 видов), вторая - царская - это также просмотр территории, погребов, только там дегустация проходит в кабинете самого Льва Голицына и дегустирую такие шампанские которых уже нет даже в производстве. Цена обыкновенного - 400 рублей, а царского - 700 рублей с человека. Я родителей отправила на царскую, а сама пошла на обыкновенную. Мне очень понравилось, экскурсию у нас проводила милая девушка, которая все подробно рассказывала. Первое, что мы пошли смотреть это территорию самого завода, по всему заводу построены удивительные фигурки, которые сами строили работники завода. Завод просто огромный его не обойдешь в течении всей экскурсии. Много статуй. Вот про эту статую девушка рассказала, что это статуя Тритона, она была потеряна, но сейчас найдена на дне моря и говорят если потереть ему живот и загадать желание, то оно обязательно сбудется. Потом мы пошли в погреба, сразу хочу сказать, что в подвалах очень сыро и холодно берите с собой теплую одежду. В погребах очень много вин и шампанского, экскурсовод рассказывала, как все вина производятся, все было очень интересно и увлекательно. После погребов все идут на просмотр документального фильма про князя Льва Голицына, как он ездил во Францию, как его вина занимали призовые места, показывают наглядно, как изготавливаются все вина и как они томятся в погребах для своего звездного часа. Ну конечно после фильма идем на дегустацию, которую уже вся группа( а нас было примерно где то человек 20) с нетерпением ждала. Зал для дегустации очень красивый, стены и главный стол сделаны под камень. Нам дали 6 прелестных шампанских вин на пробу. О каждом налитом в фужер вине экскурсовод рассказывала из чего оно сделано. После третьего такого фужера( а наливали они почти полный фужер) все люди раскрепостились, шутили, а кто уже и песни запевал. Уходить совсем не охота было, но экскурсия заканчивалась и надо выходить. В конце все вина, что дегустировал стоят на столе и можно хорошо рассмотреть все бутылки. Выход из дегустационного зала мне очень понравился, выходишь прямо в магазин где можно купить понравившейся вина. Конечно мы купили пару бутылочек. Родителям тоже понравилась царская экскурсия, но про нее я ни чего сказать не могу. Кто будет в Крыму обязательно посетите эту экскурсию в Новом свете.
— Плюсы:
Воспоминания на всю жизнь.И такие вина не купишь в простых магазинах
— Минусы:
Не обнаружено
Год посещения: 2015

—

Анонимно

28 сен. 2015 в 18:23

5 оценка
Рекомендую

Был у меня такой период в жизни, когда Шампанское я считал лучшим, что есть среди алкоголя. Потом я выяснил, что нравящиеся мне сладкие игристые вина не являются Шампанским, т. к. к нему относятся только сухие сорта, особенно брют. А ещё позже оказалось, что бОльшая часть того, что у нас в стране с возгласами и ликованием открывают на новый год и другие торжества, произведено по технологии ускоренной шампанизации и называться Шампанским может весьма условно. Но всё - таки в СССР были заводы, которые делали настоящее Шампанское. В данный момент их осталось 4 - на Украине, в Молдавии, в Абрау - Дюрсо под Новороссийском и в Новом Свете в Крыму. И на последнем в июне этого года мне довелось побывать.
Экскурсии на заводе проводятся несколько раз в день, если набирается группа не менее 10 человек. В течение часа людей водят по заводу, рассказывая об основных вехах появления и работы предприятия, затем показывают 15 - минутный рекламно - познавательный фильм и наконец наливают. На дегустации пробуются 6 сортов вина с короткими аннотациями о каждом из них. После этого можно пройти в магазин завода и чё - нить купить. В общей сложности продолжительность всего мероприятия составляет около 2 - х часов. Стоимость, если не ошибаюсь, 400 руб. Дети проходят бесплатно. Это вкратце...
Я же на эту экскурсию пошёл, чтобы наконец понять, нравится ли мне Шампанское, как казалось когда - то. При этом хотелось быть на 100% уверенным, что пьёшь действительно Шампанское, а не какое - нибудь игристое, или вообще шипучий суррогат.
А в Новом Свете технология производства выдерживается от и до и кое в чём даже больше соответствует классической, чем сейчас во Франции, где некоторые процессы уже автоматизированы, а здесь по - прежнему делаются вручную. Производство, даже наверное правильнее сказать создание Шампанского - дело настолько долгое и кропотливое, что пожалуй можно отнести его к искусству, высокому и утончённому. И только узнав, сколько времени (не меньше 3 - х лет), сил и заботы было посвящено каждой бутылке, можно почувствовать в каждом глотке поистине бесценного напитка и солнечное тепло, впитанное крымским виноградом, и солёные брызги Чёрного моря, и непередаваемую горную красоту края. И прикрыв глаза вы поймёте, что к вам пришло не только лёгкое опьянение (Шампанское пьянит очень быстро) - на вас снизошла благодать, сотворённая энергией и любовью князя Голицына, всю жизнь посвятившего развитию виноделия в России.
От таких впечатлений хочется распластаться в объяснениях в любви к Шампанскому, заявив, что это напиток богов, и кому оно не нравится, ничего не понимает ни в вине, ни в жизни! Но вкусовые пристрастия человека определяются в основном физиологическими особенностями его пищеварения - сугубо индивидуальные значения содержания сахара в крови и кислотности желудочного сока диктуют нам наши предпочтения в еде. Поэтому одни люди с удовольствием пьют сухие вина, а другие приторно сладкие десертные, типа кагоров. В общем, теперь я знаю точно, что настоящее Шампанское, которым может быть только брют и сухое, мне не нравится. Такое вот открытие я сделал для себя в тот день. Я правда давно об этом догадывался, просто виноделы - шампанисты мне как - то не попадались. Ну а когда в Шампанское для вкуса добавляют ликёр, получая таким образом полусладкие и полусухие сорта, это уже не настоящее Шампанское, а разновидности игристых вин. Примерно так нам объясняла технолог на дегустации. Она, кстати, сказала, что французское Шампанское (работники предприятия по обмену опытом ездят во Францию) очень кислое, но именно такой вкус там считается вкусом настоящего Шампанского.
Нам же на дегустации открыли брют, сухое, полусухое и три игристых с различными оттенками вкуса, одно из которых было розовое. А у каждого экскурсанта по одному бокалу, и никакой посудины, чтобы вылить недопитое не выдаётся, и в итоге темп дегустации несколько выше, чем хотелось бы. Я бы сам точно пил либо меньше, чем наливали, либо медленнее. Для перебития вкуса напитков ставятся печеньки. В итоге получилось, что выпив примерно по 50 г из 6 бутылок (нас было человек 15), народ потребовал продолжения банкета)) Хмелит конечно быстро, правда и улетучивается хмель тоже быстро. Поэтому ограничились приобретением вина на память в магазине завода. У них там меньше 400 руб. за бутылку вина нет. А в Питере перед новым годом иногда в сетевых магазинах появляется "Шампанское" по 85 руб! Можно себе представить, что в этих бутылках... Да, и ещё один момент выяснился: в Новом Свете сейчас не выпускают Шампанского "Лев Голицын", так что, если встретится, смотрите производителей на этикетке, должен быть другой завод.
И несколько фото на территории предприятия:
Наверху слева на здании плакат с девизом «Можно планету всю обойти - лучше завода нам не найти». Такие патриоты - юмористы там работают, к тому же люди творческие - весь завод заставлен бутылочными поделками
А это один из тоннелей, сделанный ещё Голицыным
Среди них один ведёт к морю в грот Голицына.
В советское время тоннели здесь рыли метростроевцы.
Тише, Шампанское вызревает!
Образцы вина, выпущенные за 130 с лишним лет существования завода (это тоже в тоннеле)
О виноделии в Новом Свете ещё можно узнать в музее истории шампанских вин в усадьбе Голицына,
но мы туда на экскурсию не пошли.
P. s. Совершенно случайно так получилось, что в тот день, когда мы ездили в Новый Свет, был день моего рождения. Я не планировал специально такое совпадение событий, хотя догадывался, что в Новом Свете мне понравится. Да здесь наверное и не может не понравиться. Князь Голицын сотворил действительно кусочек рая, где к тому же ещё и наливают, да не что - то, а Шампанское. Просто праздник какой - то! И с сожалением уезжая из Нового Света на автобусе, глядя на горно - морские пейзажи, я слышал сквозь разговоры пассажиров, как дух князя, незримо присутствующий здесь повсюду, шептал мне ветром на прощание: «In vino veritas, in aqua sanitas» (Истина — в вине, здоровье — в воде). Но о воде будет следующий отзыв...
— Плюсы:
Интересно и познавательно
— Минусы:
Всё налитое на дегустации приходится выпивать…

—

Анонимно

12 сен. 2015 в 17:30

5 оценка
Рекомендую

Отзывчивый экскурсовод дома Голицына поведала историю жизни самого князя, его жены, кроме этого провела экскурсию по самому дому и территории завода шампанских вин "Новый Свет".
Князь был отличным юристом, образование свое получал в европейских странах и вполне мог сделать карьеру работая государственным деятелем. Но ему не нравилось, что во Франции вина лучше чем в России. То есть в России заводов по производству вина и не было вовсе. Долго князь искал благоприятные места в России для производства алкогольного напитка и этим местом оказалось крымское побережье. А для хранения и изготовления продукта лучшим оказалось место в природных скалах неподалеку от города Судак.
Для этого в скалах прорыто семь больших пещер, температура в которых круглый год в пределах +11 - 14 градусов по Цельсию, что является идеальной температурой для создания шедевров виноделия.
Каждый день князь просыпался в 5 утра, завтракал простоквашей и хлебом и уходил на винодельню. Результатом его труда стали замечательные шампанские вина от белого сухого до красного полусладкого с максимальным содержанием сахара 6, 5%.
Первый раз мне довелось испробовать красное и розовое шампанское. Я и не подозревал, что такое существует.
Интересен тот факт, что шампанские вина дома Голицина использовали на коронации Николая II. Бутылка коронационного шампанского была представлена в доме княза. Сразу под домом находится помещение для дегустации вин. Оформлено оно по типу полубочки. В советсткое время там даже был спортзал для игры в волейбол, но вскоре от такой идеи отказались и вернули предназначение дому. Выпускалось в это время советское шампанское по классической технологии выдержкой не менее трех лет.
В дегустационном зале нам представили 6 типов шампанских вин: сухое белое, полусухое белое, белое полусладкое, розовое полусухое, розовое полусладкое, красное полусладкое.
Здесь нас научили правильно производить дегустацию, распознавать играющий цвет вина, прочувствовать его запах, испробовать его вкусовые ароматы.
Мероприятия прошло очень благоприятно для настроения. После этого нам предложили купить их продукцию, что сделал и я. Купил пять бутылок из разных коллекций. Но больше всего мне понравилось белое полусухое.
— Плюсы:
экскурс по истории
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 1 час
Стоимость: 200 руб
Год посещения: 2015

—

Анонимно

20 янв. 2015 в 15:13

5 оценка
Рекомендую

Брали экскурсию на завод шампанских вин Л. С. Голицына "Новый Свет" с дегустацией. Хочу поделиться отзывом и впечатлениями от нее. По цене вполне доступно. Это при том, что Вас угощают 7 видами шампанского чуть больше, чем по пол бокала. Сырок, оливки и печенье также включено. Экскурсия проходит в теплой дружелюбной атмосфере, экскурсовод, видно сразу, очень любит свою работу.
После путешествия по нескольким залам с рассказами об истории самого завода, князе Голицыне и его семье, нас пригласили в винный погреб с камином, деревянной мебелью и свечами. Романтическая завораживающая обстановка дополнялась звуками скрипки. О каждом виде шампанского нам была рассказана отдельная история. Честно сказать, после экскурсии у меня в корне поменялось отношение к этому благородному древнему напитку. В дополнение ко всему прочему, в самом музее можно было приобрести бутылочку с шампанским, вкус которого наиболее Вам понравился.
Впечатление отличное! Рекомендую всем отдыхающим в Новом Свете посетить этот завод. Непременно берите экскурсию с дегустацией - не пожалеете!
— Плюсы:
Интересная экскурсия, отличное шампанское
— Минусы:
Может быть прохладно в подвальном помещении, возьмите одежду с длинным рукавом
Время использования: 2 часа
Год посещения: 2013

—

Анонимно

31 окт. 2014 в 18:18

5 оценка
Рекомендую

После прогождения Галицинской тропы, на следующий день наша экскурсия повела нас на завод шампанских вин. До самого завода мы поднимались по склону вверх. Погодка была прекраснейшая, солнца не было, а тучи создавали особенную дымку на фоне холмов, что смотрелось очень красиво. На сам завод нам попасть не удалось, толи был закрыт, толь выходной день, точно не помню, но экскурсоводрассказал очень интересную историю этого завода. Создателем завода шампанских вин являлся Л. С. Галицин. Он купил имение в Новом Свете, построил завод, подвалы, дома для рабочих и стал проводить опыты по производству шампанского. И через 10 лет своего упорного труда выпустил шампанское "Парадиз", а в последствии под маркой "Новый Свет". Особенно популярным оказался выпуск 1899 г. (60 тыс. бутылок), получивший на всемирной дегустации во Франции самую высокую награду - Гран - при.
Сейчас завод в Новом Свете - государственная собственность, директором которого является Павленко Янина Петровна, стала первой женщиной - руководителем «Нового Света». За всю его историю шампанское выпускается по старинной голицынской технологии: с момента закладки виноматериалов до получения конечного продукта проходит 3 года. Но также не обошлось без нововведений, что помогает конкурировать с известными и завоевавшими свое место на мировом рынке европейскими производителями шампанских вин.
Что хочу еще отметить, так оформление возле самого завода. Возле входа можно увидеть оригинальный памятник, самому Галицыну, сидящему на стуле и кажется, как - будто он наблюдает за происходящим. Сделан памятник из металла, рядом посажены пихты и различные декоративные растения в предназначенных для них клумбах, приступка и две ступеньки выделяют памятник, к которому можно ближе подойти и сфотографироваться. Также привлекло мое внимание бутылка размером в 3 - 4 метра из пустых бутылок из под шампанского, и две то ли чашки, то ли бочки. А фотографии на стенах возле завода просто завораживают своей природой и создается такое ощущение, что ты находишься в том месте, что показана на фотографии.
В целом, хоть в сам завод и не поучилось зайти, но экскурсия мне запомнилась!
— Плюсы:
красивый интерьер, природа
— Минусы:
не попали на сам завод и дегустации))
Стоимость: 3637 руб
Год посещения: 2011

—

Анонимно

6 янв. 2014 в 16:20

5 оценка
Рекомендую

Отдыхали в Евпатории, как в принципе и всегда. И решили посетить НОВЫЙ СВЕТ это было в 2011 году. Были приятно удивлены как дегустацией так и природой... Экскурсию на завод покупали вместе с прогулкой по Шаляпинским тропинкам. Были на мысе Шаляпина, откуда видно 3 цвета моря. так же удалось покупаться в открытом море... Брали с собой детей, не маленьких 6 - 9 лет, не устали, а были заинтересованы почему море разного цвета. На прогулке по Шаляпинским тропинкам экскурсовод не только рассказала но и показала где Шаляпин хранил вина, тобиш винный погреб самого Шаляпина. Советую съездить так как цена небольшая, а впечатлений получите кучу.
— Плюсы:
недорого и позновательно
— Минусы:
нет

—

Анонимно

24 окт. 2013 в 21:31

5 оценка
Рекомендую

Вам необходимо будет добраться до поселка Новый Свет на маршрутном такси, которое следует до Ялты. Цена билета 25 - 30 грн.
Попадая в это место, человек попадает в сказку. Хотите верьте, хотите нет, но нигде так не прочувствуешь богатство Крымского края, как здесь.
Море необычайно синего цвета. Бухта защищена скалами со всех сторон - поэтому здесь не бывает штормов и холодных ветров. Солнечных дней в году больше, чем где бы то ни было еще в Крыму. И прекрасное ощущение праздника и счастья...
Экскурсия на завод обойдется от 100 до 250 грн. В зависимости от продолжительности по времени и набора дегустируемых вин. Мы взяли ознакомительную экскурсию с дегустацией шести видов вин, продолжительностью в два часа. это стоит 120 грн.
Сам завод - этот памятник труду и любви к лозе. Как все таки упорно Голицин следовал к своей мечте - сделать прекрасное шампанское вино в пределах границ Российской Империи. И он своего добился. Путь его был сложным, но результативным.
Экскурсию проводят работники завода, люди имеющие непосредственное отношение к процессу производства вина. Рассказывают и показывают много довольно интересного и познавательного. Наибольший интерес для меня представило посещение туннелей - огромных выдолбленных прямо в скале. это места где зреет вино. Так же весьма занимательны были рассказы о том, как прятали и запечатывали туннели во время войны. И как один из них, не найден до сих пор.
На заводе производят вино по классической технологии, на территории бывшего Союза таких заводов еще два, в Артемовске (Украина) и в Польше. Больше негде нет.
Классическая технология предусматривает производство вина без добавления газа СО2. Пузыри там получаются исключительно путем естественного брожения.
После необычайно интересной экскурсии по туннелям, территории завода и подвалам с ценными коллекционными винами, нас посадили смотреть фильм советских времен про производство шампанских вин - это мне не понравилось. Было скучно и неинтересно.
После этого началась самая приятная часть - дегустация. Нам предложили шесть видов шампанских вин, от самого сухого экстра брют, до полусладкого. Дегустация происходила в зале завода. Столики на семь человек и небольшой перекус в виде галетного печенья, чтоб перебить вкус между винами.
Шампанское было неповторимо вкусное и сомелье очень подробно и интересно рассказала о каждом вине, научила его правильно пить и подавать.
На территории вокруг завода есть несколько интересных скульптур сделанных из бутылок из под шампанского.
Кроме этого на территории завода есть магазин где можно приобрести настоящее шампанское по ценам на 20% ниже магазинных. Там сразу же собралась огромная очередь. Мы тоже приобрели несколько бутылочек вина Новый Свет.
Для меня этот завод не просто промышленное сооружение, а еще и пример отчаянного труда человека посвятившего себя этому делу. Но Голицын был такой не один. У него были соратники. У него есть последователи. Люди у которых в жизни есть особенная любовь. Любовь к лозе.
Рекомендую посещение завода с огромным удовольствием. Вы не пожалеете о проведенном там времени, а полученные ощущения сохраните на всю жизнь.
— Плюсы:
Познавательно, поучительно, приятно и вкусно
— Минусы:
Просмотр фильма

—

Анонимно

28 авг. 2013 в 22:20

5 оценка
Рекомендую

Отдыхала в Крыму летом в 2012г., было здорово. Побывала на заводе, а также прошлась по тропинкам Голицына, воздух там необычайный. От бухты тропа Голицына поднимается на мыс Капчик, похожий на гигантскую ящерицу. А если глянуть со спины, то на лису или на кошку, повернувшую свою хитрую мордочку в сторону Орла. Я была там с группой, мы пошли по тем же тропинкам, что и князь Голицын во времена своей жизни и работы там. По периметру растет очень много сосен, что позволяет подышать целебным воздухом этого места. Пляж там каменистый, но людей очень много отдыхает на них. Затем пофоткались в гроте Галицына, где хранилось первое отечественное шампанское, которое ценили в те времена. После была дегустация на заводе, купили шапманского домой и пошли гулять дальше по Новому Свету.
— Плюсы:
Просто офигенные ощущения
— Минусы:
Таких не было

—

Анонимно

1 июля 2013 в 17:09

5 оценка
Рекомендую

Отдыхали в Судаке в прошлым летом (2012 год). Очень наслышаны были о Новом свете, о его шикарной природе, красивых пейзажах. Решили и мы посетить это место. Также мы очень хотели попасть на Завод шампанских вин. От Судака это недалеко - км 10 примерно. На Завод пускают только с экскурсоводом. Все экскурсии по графику и вообще их есть несколько видов. Цены зависят от выбранной экскурсии, но в целом, очень приемлемые. При выборе экскурсии также выбираешь с дегустацией или без. Разумеется, мы выбрали с дегустацией:) Завод - это много туннелей, где и хранятся бутылки со спиртным. Кстати, на территории очень сыро и прохладно (а за окном - то +38)). Экскурсию вела девушка. Рассказывала очень интересно, не нудно, без лишней информации. Мы ни чуть не пожалели, что оплатили экскурсию. После Завода, нас всех повели в Энотеку. Там и проходила дегустация. Температура там около +10. Всем раздали бокалы, на стол поставили подносы с печеньками. В общем, на дегустации было предложено попробовать 6 сортов шампанского "Новый Свет". Должна сказать, что не очень люблю шампанское. Мне всегда казалось, что оно одинаковое на вкус. Но, попробовав 6 сортов поочередно, реально чувствуется разница. Надегустировавшись, нам разрешили погулять по заводу, посмотреть все, потрогать) Учитывая количество выпитого шампанского и разницу температур в помещении и на улице, после дегустации все вышли веселыми и бодрыми:) На территории есть фирменный магазин, где можно купить понравившиеся сорта шампанского. Также в продаже есть вино. Кто будет в Крыму - рекомендую подарить себе новые впечатления в Новом Свете.
— Плюсы:
вкусное вино, интересная экскурсия, шикарная природа
— Минусы:
нет

—

Анонимно

2 апр. 2013 в 19:05

5 оценка
Рекомендую

Отдыхали в Крыму в мае 2012 года - поселок Новый Свет в 7 км от Судака.
Из Москвы в Крым ездили на отличном внедорожнике Honda Pilot с полным приводом.
Новый Свет славится своим шампанским, который изготавливается на заводе шампанских вин, основателем которого является Л. С. Голицын. Голицын вообще очень значимая персона в Крыму, и особенно в Новом Свете.
На завод можно было пройти только с экскурсией. Стоила она разумных денег. Можно было купить билеты с дегустацией, а можно было без дегустации. Мы купили с дегустацией, но об это чуть позже.
Сама территория завода достаточно большая.
Основную часть завода занимают подземные туннели, в которых хранятся бутылки с будущим шампанским.
Экскурсоводом у нас был молодой человек, который интересно обо все рассказывал и отвечал на вопросы с юмором. На экскурсии была очень легкая и добрая обстановка.
Завод достаточно интересно оформлен, есть портреты Голицына, рисунки на стенах, надписи. Очень интересно на все это посмотреть.
В туннелях есть специфический запах сырости и там достаточно прохладно, поэтому лучше взять с собой легкий свитер.
На каждой партии бутылок есть свои паспорта.
Вот с такой пылью лежат бутылочки в подвалах и ждут своего часа (за все это время их нельзя трогать, чтобы весь осадок осел в бутылке, после чего его выливают от туда по особой технологии).
После туннеля нас повели в Энотеку Голицына.
В Энотеке собраны различные виды шампанского и вина со всего света, которые когда то дарились Голицыну, а позже закупались специально для пополнения. Все бутылки покрыты многогодовой пылью и к каждому виду есть характеризующие надписи.
Когда мы ездим в Крым, самое любимое для нас это вот это - Ливадийский Портвейн. В Москве его не сыскать, а если и сыскать, то стоит он бешеных денег.
А дальше было самое интересное - дегустация. Нам привели в большой зал с огромным овальным мраморным столом, стульями с мраморными вставками - очень красиво.
Дегустация проводила женщина, которая дегустировала вместе с нами)) И по - моему ее работа ей нравится))
На дегустация наливали достаточно много шампанского и достаточно быстро, я не успевала допивать одно, когда уже разливали другое. Поэтому после 2 - 3 бокала такой активной дегустации все захмелели, развеселились и окончательно расслабились))
На дегустацию нам давали 6 видов шампанского Новый Свет.
Все виды очень вкусные, но нам больше всего понравилось шампанское Пино Нуар, изготовленное из сорта винограда с темной шкуркой (оно с оранжевой этикеткой)
После дегустации нас всех распустили, мы походили еще по территории завода. На территории стоят различные забавные фигуры из бутылок и не только.
На руке одеты красные часы Casio G - Shock - прочитать про них можно по ссылке Часы Casio G - Shock GA - 100 - B-4AER - Супер! Покупка на всю жизнь!
Экскурсия очень интересная, не нудная, все по существу, экскурсовод не грузил не нужными фразами и датами.
После экскурсии мы пошли в магазин Новый Свет на набережной, чтобы купить шампанское Пино Нуар (уж больно оно нам понравилось) и в магазине встретили всех тех, кто был с нами на экскурсии. Вообщем, шампанское оценили все :)
Чуть выше от моря есть еще Дом шампанских вин, там нет завода, там именно музей Голицына - там тоже проводят экскурсии с дегустацией, ту экскурсию посещала моя мама, когда отдыхала в Новом Свете. Ей тоже там очень понравилось.
В Крыму по - мимо Нового Света была на горе Ай - Петри - невообразимая красота (ФОТО)
— Плюсы:
интересная экскурсия; вкусная дегустация; положительная обстановка; разумные цены;
— Минусы:
не обнаружено;

—

Анонимно

4 окт. 2012 в 17:12

5 оценка
Рекомендую

Дом шампанских вин «Новый свет» ( основан 1878 г.) основатель дома Князь Лев Сергеевич Голицын.Предлагают различные экскурсии по заводу такие как: производственная, историческая, промышленная и царская, стоимость на экскурсии разная, а так же они отличаются по содержанию. Мы хотели попасть на производственную экскурсия только нам не повезло (опоздали), сходили на производственную.Экскурсия началась с осмотра территории завода, немного рассказали о самом князе Голицыне, про основание завода.Нам так же показали подвалы, где храниться и доходит шампанское. Постоянная температура в подвалах протяжностью более 7 км составляет в среднем 10 - 15 градусов, что является оптимальной температурой для выдержки игристых вин и шампанского. Чтобы шампанское назвать шампанским его надо выдержать минимум три года, все что менее трех лет это игристое вино.Тоннели 7км. находятся на разной глубине, из них 3, 2 км было прожжено при князе Л. С. Голицыне, строительство которых длилось почти 25 лет (1880 - 1905 гг.). Князь Л. С. Голицын любил свое дело, одно из самых больших достижений это наверное то что на всемирной выставке в Париже шампанское «Парадизио» получил «Гран - при» (высшая награда) в 1900 году.В наши дни завод Новый Свет делают вино из вторичного материала, то есть из готового вина (виноматериал) которое они закупают по окрестностям.Так же в экскурсию входит дегустация, после просмотра фильма (немного производство и история становления завода 20 - 25 минут) нас пригласили в дегустационный зал, где дали отведать 6 различных видов игристых вин и шампанского
— Плюсы:
все
— Минусы:
не обнаружено;
Время использования: 100 минут
Стоимость: 400 руб
Год посещения: 2012

—