Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

29 ноя. 2016 в 18:34

4 оценка
Рекомендую

Сижу вдыхаю запах коптильни, такое ощущение, что все стены квартиры пропитались насквозь этим дымом... А все потому, что вчера я, наконец - то, опробовала Пакет для копчения Grillkoff, который купила еще летом в Ашане.
Нам обещают вкусные и ароматные блюда с эффектом копчения. ЭФФЕКТ был! Да еще какой! В качестве испытуемых взяла двух скумбрий, удалила головы, внутренности и натерла их солью, не стала добавлять никаких специй, овощей и маринадов, дабы прочувствовать копчение в полной мере. Кстати, пакет огромный, моя рука туда по локоть проходит, можно было и шесть рыбин легко разместить, но нам столько не нужно.
Далее все согласно инструкции, краткая напечатана на обратной сторонеА вот внутри все в подробностях.
Буков много, суть проста: продукт положить в пакет, подвернуть края 2 раза, я все 4 завернула, хорошенько прижала и положила на дно духовки, выставив максимальную температуру. Кстати, производитель просто кричит большими буквами, что если не создать необходимую температуру для образования коптильного дыма, то эффекта копчения не будет, потому как щепа не будет обугливаться. К слову, после своего опыта, прочитав здесь восторженные отзывы о других пакетах для копчения, я поняла, что эти счастливицы просто не создали нужную температуру, это видно и по блюдам и по тому что щепки не обуглились, только слегка потемнели. У меня же полное соответствие технологии, минут через пять от размещения пошел запашок костра, говорю мужу: прям как в лесу. А минут через 10 вся квартира наполнилась едким дымом, который просто валил из духовки, пришлось открыть все окна, поставить вытяжку на максимум и стоять при этом размахивать полотенцем как мельница, для лучшей циркуляции воздуха. При этом от мужа услышала в свой адрес много "ласковых" слов. Духовку я, естественно, выключила, прервав копчение, которое шло полным ходом, и достала этот злосчастный пакет. Вот такой золотой рыбка стала за 10 минут. Проветрив хорошенько квартиру(хорошо потеплело и за окном был 0, а не -10), я включила духовку и довела скумбрию до готовности, уже без пакета для копчения. Получилось объедение. За счет чего же получается такая вкуснятина? Все просто фольга и опилки (щепа) ольхи, дуба, яблони. Фольга, конечно, не такая тонкая как продается в рулонах, гораздо плотнее. С одной стороны пакет двойной, вот туда и насыпана древесина, на фото ниже видно как она обуглилась, а с краю пакета осталась коричневой, за счет того что край был подвернутЩепа тлеет и через дырочки проходит внутрь пакета, вот и весь секрет. Если найти такую плотную фольгу, то можно и самим сделать эту чудную коптильню. А еще, зная любовь русского народа из одноразового делать многоразовое, могу предположить, что если высыпать из пакета сгоревшие щепки и засыпать новые, то использовать его можно не один раз. Только есть ли смысл, цена в 80 рублей считаю вполне адекватная. Рекомендую, но только не для использования в жилом помещении!
— Плюсы:
просто и вкусно
— Минусы:
много дыма
Время использования: 1 раз
Стоимость: 80 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—