Категории	Продукты питания Закуски Закуски из морепродуктов

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

5 апр. 2017 в 19:13

5 оценка
Рекомендую

Очень люблю я маслосольную рыбку, особенно - северную. Недавно довелось отведать тёшу чира, в вакуумной упаковке.
Производитель - Туймаада Агроснаб, г. Якутск. Кто была на Крайнем севере тот знает, какие вкусные там делают из рыбы.
Срок годности - 36 суток, если хранить в холодильнике. Морозить такую рыбу, в принципе, можно, но только шоковой заморозкой. Когда выносишь на улицу где -40. Так на севере даже выпечку замораживают, вкус сохраняется прекрасно.
Данный чир изготовлен по ГОСТу, в нем одинаковое количество белка и жира. Жир в рыбе - полезный, бояться его не надо. Только не закусывать углеводами - картошкой, например. Некоторые любят кусок рыбы класть на хлеб с маслом. Это уже по моему перебор! Рабы итак жирная. Вообще такую рыбку я люблю отдельно от всего. Только салфеток надо побольше.
Тёша продается с кожей, нечищенной, с костями. Оставляются еще передние плавники. По секрету скажу - там самое вкусное, хотя обгрызать и не очень удобно) Сами кости крупные, извлекать легко. Я решила не париться, не чистить, а просто срезать с кожи.
У чира чешуя крупная, но все равно чистить дольше, чем есть.
Само мясо светлое, жирное и вкусное. С чиром делают пирог (в домашних условиях из свежей рыбы), коптят, я еще люблю чир горячего копчения, очень вкусный. С тёшей может быть одна проблема - если покупать летом, то малосольную не найдешь. В общем то часто с магазинной рыбой подобное случается в любое время года. Добавляют соли много, чтоб не портилась. А эта оказалась действительно малосольной.
Любителям рыбы при случае рекомендую попробовать.
— Плюсы:
малосольная
— Минусы:
здесь не купишь
Время использования: много раз
Год выпуска/покупки: 2017

—