Категории	Продукты питания Соусы и подливы Горчица

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 июля 2015 в 19:04

2 оценка
Не рекомендую

Немецкие горчицы отличаются изобилием уксуса в составе, что, видимо, является их особенностью, но это не является оправданием, когда производитель берется за создание французской дижонской горчицы. Правильная дижонская горчица обладает мягким горчичным вкусом с особым тонким послевкусием и легким намеком на сладость. У Hengstenberg получилось создать пародию, будто бы это немецкая горчица с ароматизатором «дижонская горчица». Резкий вкус уксуса скрывает все вкусы, оставляя лишь горечь в прямом и переносном смысле. Но даже если забыть название, то горчица едва ли станет вкуснее, так как остроты нет, а значит не подойдет для закусок, в которых нужна именно острая горчица. Эту горчицу можно использовать в составных блюдах, которые будут подвергаться тепловой обработке, а также в маринадах.
— Плюсы:
можно использовать в составных блюдах, которые будут подвергаться тепловой обработке
— Минусы:
изобилие уксуса
Год выпуска/покупки: 2015

—