Категории	Книги Книги Гуманитарные науки

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

7 мар. 2017 в 17:14

5 оценка
Рекомендую

Книга Кэролин Стил - увлекательный анализ нашей пищевой истории и нашей пищевой современности. Кэролин рассматривает вопросы снабжения городов, и их взаимосвязи с деревней, историю развития кухни внутри дома и в ресторане и многие другие вопросы связанные с нашим питанием. Все это она делает не просто так, а ради того чтобы описать как все эти вопросы влияли на наши города.
Что - то очень свежо и оригинально, а что - то очень предсказуемо и банально. Присутствуют стенания об экологии и глобализации, которые я очень не люблю.
Кэрол Стил очень напомнила мне Джекобс "Смерть и жизнь больших американских городов". И хоть в ее работе гораздо больше анализа и полезной информации, но тоже есть масса какого - то идеализма и чисто женских причитаний и сетований. Присутствуют и пафосные литературные тексты с описанием улиц и булочников. Но когда она начинает говорить о истории, то тут я сразу же устраиваюсь поудобнее и наслаждаюсь текстом.
Кэрол Стил попыталась доказать, что мы очень мало уделяем внимания вопросам еды, когда рассматриваем историю городов. Хотя бы то, что когда авторы рассматривают историю формирования городов, то они как - то словно не понимают всей важности взаимосвязей деревни и города именно с точки зрения продовольственного снабжения.
Трудно представить насколько индустриализация изменила снабжение городов. Стил заставляет задуматься над тем, что рядом с нашим домом теперь всегда есть огромный продуктовый супермаркет, где вечное "глобальное лето" с одними и теми же фруктами, и полный набор всего того что нам может понадобится. Но... Все это повторяется снова и снова не только в разных районах нашего города, но и даже области, городах, странах... Глобализм и индустриализация.
— Плюсы:
безумно интересный исторический анализ
— Минусы:
стенания о глобализации, экологических проблемах, идеализм

—