Категории	Книги Книги Кулинария

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

22 ноя. 2015 в 19:44

5 оценка
Рекомендую

Попросили у меня на праздник в подарок книгу о советской кухне. Сперва хотела купить что - то из серии "по ГОСТу", но не понравилось большое кол - во лишних "атмосферных" фото. Правда, сейчас уже пересмотрела свое отношение.
Мое внимание привлекли книги Анатолия Галкина "кремлевского шеф - повара". Анатолий Галкин личность уникальная. Если коротко, то это настоящий кремлевский повар, чья бабушка готовила еще Иосифу Виссарионовичу. Свою карьеру Анатолий начал в 80 - х, и уже в 1983 работал поваром на даче у Миши Горбачева. Пол года стажировался в Букингемском дворце (Англия), и т. д. и т. п. Человек с уникальным опытом, и интереснейшими воспоминаниями о главных лицах страны и приемах иностранных гостей. Понятно, что пройти мимо такого автора просто невозможно.
►Оформление
Меня пугала обложка, которую я увидела на сайте. Но увидев ее, я просто влюбилась в книгу. Пафосная яркая обложка с глянцевыми звездами. Очень солидное издание на глянцевой толстой мелованной бумаге. Книга очень увесистая (1, 6 кг) и большая - 408 страниц размером 288х220х26 мм. Роскошное издание!
Каждому блюду посвящен целый разворот: слева рецепт, а справа большое фото. Все это взято в красивые рамки. Рецепты написаны крупным шрифтом, благодаря чему, книгу удобно читать.
►Содержание
Книга разбита на разделы посвященные кухням разных социалистических республик: Азейбарджанская, Армянская, Белорусская, Грузинская, Казахская, Киргизская, Латвийская, Литовская, Молдавская, Российская, Таджикская, Туркменская, Узбекская, Украинская и Эстонская социалистические республики.
Например, рецепты по украинской республике: салат киевский; бабка из моркови и гороха; помидоры с поджаренным салом; борщ киевский с грибами; юшка из рыбы; душенина с почками; колбаса домашняя; завиванец из мяса свиной головы; котлеты по - киевски; курица, тушенная с галушками; колбаса из печени и гречневой каши; вареники со свежей капустой и грибами; кендюх жаренный со свиной начинкой; картофельные галушки; киевский торт;
У меня только один вопрос: где борщ? и почему я не знаю большей половины блюд :)
Перед каждым разделом вступительное слово автора, рассказывающего об особенностях той или иной кухни. Если честно, то я рассчитывала на то, что его воспоминаний будет больше и они будут конкретнее. Мне представлялись некие мемуары кремлевского повара, а на самом деле это просто книга рецептов написанная кремлевским поваром.
►Сложность приготовления
Ну описано вроде бы очень доступно и понятно, но жаль что нет поясняющих фото. Книга все таки рассчитана не на "чайников".
— Плюсы:
роскошное оформление, множество годных рецептов
— Минусы:
не мемуары, а рецепты кремлевского повара
Стоимость: 1242 руб

—