Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

7 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

14 мая 2017 в 16:27

5 оценка
Рекомендую

Мы купили такую коптильную с гидрозатвором себе в деревню 2 года назад и очень довольны покупкой!)) Кстати, в комплекте была и сумка переноска как на общей фотке. Но сама коптильную весит очень тяжело. Потому что сделано из толстого нержавеющего метала, с которым ничего не случится даже после длительного использования. Она очень классная тем что в ней реально можно коптить даже дома на кухне. В прочем, как мы и делаем всегда. ( На кухне прям на газовый плите!)) Шланг от клапана вытащили в окно и весь запах и дым вовремя копчения выходить исключительно на улицу. Равномерное копчение одновременно сразу 2 ярусов. Тоесть ненужно во время процесса менять местами продукты, что было бы очень не удобно. Потерия времени и обжигание рук((( Вообщем коптим все что хотим! Сало, мясо и и вкусную рыбку. ( После каждого похода на рыбалку нашего дедушки) так что рекомендуем!))
— Плюсы:
Каптить можно где хочешь, даже у себя на кухне
— Минусы:
Тяжёлая зараза. Помыть только может мужик.( Но это скорее плюс чем минус!)))
Время использования: 2 года
Стоимость: 5000 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

31 мар. 2017 в 16:31

5 оценка
Рекомендую

Был у нас не очень удачный опыт с коптильней. Купили недорогую, попробовать как это вообще, коптить самим. Ну и после первого же раза ее капитально повело. Тонкие стенки не выдержали температуры живого огня. Дым валил во все стороны, рыбу спалили. коптильню выкинули.
И вот новое приобретение, вернее подарок друзей на 30 - летие нашей свадьбы. В комплект к коптильне заботливо шло березовое полено и пакетик с грушевой щепой.
Ну что говорить, тут уже ее внешний вид говорил сам за себя. Толстые стенки, тяжелая. двухярусная, с надежными замками - фиксаторами и гидрозатвором, а проще говоря клапаном для выхода пара. Вроде как наличие этого клапана позволяет использовать коптильню в домашних условиях. Нам вполне хватает дачного сезона, поэтому дома не пробовали. Лишнее задымление и стойкий копченый запах вряд ли будет уместен в городской квартире.
Немного детально обо всем вышеперечисленном:
Размер весьма компактный 55 х 30 см. На крышке ручка. Удобно и переносится и снимать по готовности.
Вот таких герметично закрываемых замков на коптильне 6 штук. По одному с боков и по два на длинной стороне.
Внутри решетка в два яруса. Легко ставится и снимается.
Ну и вот отверстие для выхода пара.
Теперь что и как мы в ней готовим. Делали и мясо, и курицу, и рыбу. Почему до сала так дело и не дошло. Надо будет исправить это упущение.
Заранее замаринованное в специях мясо укладываем на ярусы. Причем что мы одновременно готовим и курицу и мясо, только на разных "этажах". На дно насыпаем щепу, которую сперва замачиваем. Вся конструкция плотно закрывается и на костер. В нашем случае старенький мангал.
Потом минут 40 - 50 вообще без всяких забот и хлопот. Мясо готовится само по себе. Ну только за костром присматриваем, чтобы огонь был всегда. И стоять она должна очень ровно, иначе куски внутри неравномерно прокоптятся.
А вот вкусности, которые получаются за быстрое время и практически без каких - либо усилий заслуживают отдельного кулинарного восторга.
Внутри над щепой и под решетками с мясом есть специальный поднос для сбора жира.
Немного расскажу свои впечатления про щепу. Ольховая, продается практически во всех специализированных отделах, но как нам показалось она дает горьковатый вкус. Поэтому стали искать и покупать впрок фруктовую щепу: груша, яблоня или вишня. Вот от них аромат бесподобный и никакой горечи.
Сухая щепа быстро сгорает, поэтому перед отправкой в коптильню мы ее чуть - чуть пропитываем водой. Один раз перестарались и мясо получилось не столько копченое, сколько паровое. Тоже было вкусно.
Друзья, которые нам подарили эту коптильню, такую же купили себе. Пользуются ей круглый год на гараже. Тоже очень довольны и они и гости, часто собирающиеся у них по поводу и без.
Единственный минус, но не этой коптильни, а вообще всех мангально - костровых атрибутов. Это мытьё. Спасибо, что эту совсем не почетную миссию благородно взял на себя муж. Потому как отмыть довольно - таки крупную да еще и тяжелую металлическую коробку, что внутри от жира, что снаружи от копоти реально тяжело. Но как говорится, любишь кататься - люби и саночки возить. Нравится вкусное копченое мясо, рыба быстрого и легкого приготовления, тогда потрудитесь и чистоту коптильне обеспечить.
Пользуемся мы ей уже третий сезон. Свою цену в 5 тысяч рублей она полностью оправдала.
Надеюсь мой отзыв будет полезен как раз в предверии дачного сезона и длинных майских праздников на природе.
— Плюсы:
Хорошее качество. Толстые стенки. Два яруса. Надежные замки у крышки
— Минусы:
Нет. Все получается очень вкусно
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

8 фев. 2017 в 19:12

5 оценка
Рекомендую

Приобрел коптильню фирмы СТАРЫЙ ОЧАГ 450х250х200 с гидрозатвором, крышка домиком. Заказал у производителя привезли на следующий день в назначенное время, что очень приятно! Качество изготовления на пять с плюсом. Копчу рыбу, коптит замечательно! Рекомендую коллегам - рыбакам, она своих денег честно стоит. Андрей Львович.
— Плюсы:
качество.цена
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

14 янв. 2017 в 20:50

5 оценка
Рекомендую

Кто проживает в своём доме, кто проводит время на даче, вам просто необходимо приобрести такое приспособление как Коптильня с гидрозатвором.
Ранее у нас был небольшой коптильный шкаф собственного изготовления. Размеры позволяли коптить не более одной курицы или нескольких кусочков сала или мяса.
И вот чудо, мы имеем в своём пользовании коптильню с гидрозатвором "Профи".
Добротная вещь, качественное изготовление. Очень довольны.
Так как у нас был опыт эксплуатации подобных коптилен, с новой мы быстро подружились.
Практически каждую неделю мы с великим удовольствием готовим для семьи различные вкусности: сало, окорок, рёбрышки, буженину, различные по рецептуре колбасы. А ещё коптим рыбу и морепродукты. Удобно, доступная цена, качество и гарантия. Вот они положительные стороны такой коптильни. Замечаний за время эксплуатации не было. Всем довольны. Убедили приобрести своих соседей по дачному участку.
Замечу, что наши кумовья не имеют дачи, но такую коптильню приобрели, хранят её и применяют по прямому назначению в гараже. Никакого дискомфорта в этом нет.
Места занимает мало, решётки, ножки и щепа хранятся в подвешенном контейнере, который никому не мешает. Продукты для копчения готовятся, солятся и маринуются в домашних условиях. Процесс копчения производится на площадке возле гаража.
В простоте гениальность
— Плюсы:
Всем довольны
— Минусы:
замечаний и нареканий нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

11 янв. 2017 в 21:13

4 оценка
Рекомендую

В целом для домашнего использования коптильня замечательна так как можно использовать даже в квартире или просто на костре, буржуйке. но тот нюанс если ею пользоваться два - три раза в неделю то остается много гари на стенках и на сетке и если не принимать меры то в последующем когда будет происходить копчение то на продукте который коптится будут или смаляные черные пятна или же весь продукт будет черный, я делал так, заворачивал курицу в марлю и коптил а когда процесс копчения был окончен я сразу же омывал курицу водой в конечном итоге не так сильно горчит, обычно копчу на персике и на вишне именно с веток!
— Плюсы:
удобно компактно
— Минусы:
сажа и гарь внутри
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

18 дек. 2016 в 21:45

5 оценка
Рекомендую

После долгих поисков и сравнений остановились на этой модели. Нержавеющая сталь уже сама по себе как - то выглядит благородно, гидрозатвор добавляет плюсов. Просто взяв её в руки, понимаешь насколько это солидная вещь, она довольно тяжелая, что не удивительно, все таки 2 мм толщина стали, соответственно коробиться и деформироваться не будет. В коптильне 2 яруса для копчения и поддон для сбора лишней жидкости, что значительно облегчает чистку. В наличии сумка для переноса, но нести долго сможет только крепкий мужчина так как вес у неё не легкий, так что если на природу берете учитывайте это. После 1 года использования нареканий практически нет. О покупке не пожалели ни разу.
— Плюсы:
Не хлипкая, надежная
— Минусы:
не обнаружено
Время использования: 1 год
Стоимость: 3500 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

2 дек. 2016 в 15:25

5 оценка
Рекомендую

Прочитал у одного из друзей по сайту Рубрикатор про коптильный пакет (Наташа привет!). И решил написать отзыв про классическую коптильню из нержавеющей стали 2мм с гидрозатвором.
Купил эту коптильню после нескольких лет использования небольшой переносной походной коптильни из черного металла, которая беспрерывно ржавела, была без гидрозатвора и чехла, и конечно не обеспечивала герметичность в коптильной камере, хоть я и придумал как бороться с деформацией конструкции от нагрева. К поездке в Арктику, решил что настало время большой коптильни из нержавейки!
Заказал через интернет. Привезли на работу в сумке - камуфляж как на фото.
Я выбрал из металла толщиной 2мм, это обусловлено тем, что более тонкий металл, хоть и легче и стоит дешевле, но заметно деформируется при нагреве коптильни. А 2 мм почти не деформируется. Но вес сумки с коптильней в сборе меня удивил, она довольно тяжелая - около 20 кг. И т. к. сумка габаритная одному довольно неудобно ее таскать. А вот вдвоем отлично.
Крышка так же изготовлена из нержавейки. Она устанавливается в специальный желоб сверху по периметру коптильного ящика. После этого туда аккуратно можно залить воду, исключив тем самым выход дыма - это и есть гидрозатвор. Использовать его нужно если коптите в квартире, на ровной поверхности. На крышке есть специальная трубочка, куда можно насадить шланг отвода излишнего дыма. Другой конец шланга можно сразу вывести в окно, или в вытяжку, если она у вас соединена с системой вентиляции (воздуховодом), а не просто фильтрует воздух от плиты.
Коптильня 2х ярусная очень вместительная. У меня 40л, это 4 ведра по объему. Есть поддон, тоже из нерж. стали. Он нужен для того, чтобы соки от коптящихся продуктов не капали на щепу, а капали на поддон, стоящий сверху щепы. К тому же поддон ограничивает доступ воздуха к щепе, и она лучше дымит не загораясь.
Щепа продается в ассортименте, ольха, яблоня, груша, вишня и т. д. Если у вас есть свой сад, то щепу можно делать самому расщепляя на тонкие брусочки 5 - 8 мм в сечении полешки плодовых деревьев. Дымят они ничуть не хуже чем дробленая щепа.
на щепу ставим поддон, и решетку для продукта. В моем случае это норвежская молодая, нежная тресочка.
рыба уже маринованная, потрошеная и без головы. Таких ярусов в этой коптильне два.
В моем варианте были специальные ножки - подставки, на которые очень удобно ставить коптильню. Сейчас они в комплект уже не входят, но наверное можно купить дополнительно. Вот так на костре я и коптил рыбку...
К сожалению фото уже готовой рыбы мы не сделали, т. к. запах был такой, что думать ни о чем, кроме как поскорее начать потреблять продукт копчения мы уже не могли. Но для того чтобы передать настроение этого удивительного вечера, помещу фото, которое все - таки мы сделали. Правда тут не рыба, но тоже морепродукт, из того же самого моря, где была поймана треска и пикша.
(Чрезмерное потребление - вредит! Умеренное улучшает настроение! Это я про крабов, а вы что подумали?... ;))
В завершении скажу, что если бы ручки с боков коптильного ящика были складные, то совсем было бы здорово. А так они сильно выпирают в чехле, и геометрия параллелепипеда нарушается, что важно при компоновке грузов в багажнике или прицепе. Кроме того, эту коптильню очень просто модернизировать в коптильную камеру и для ХОЛОДНОГО копчения, в т. ч. и для использования дома. Нужно только просверлить отверстие для входа патрубка дымогенератора (это уже аппарат из набора для холодного копчения). И подобрать резьбовую заглушку для этого же отверстия, когда будете коптить горячим способом.
Однозначно рекомендую данную коптильню. Отлично подходит как для использования на природе, таки и дома. Есть различные варианты по объему. Но сталь нужно брать не менее 2мм. Не забывайте про вес.
— Плюсы:
Качественно сделано. Материал. Возможность использования и для холодного копчения. Подставка
— Минусы:
Вес. Неудобные ручки
Время использования: 3 года
Стоимость: 5600 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—