Категории	Продукты питания Десерты Разное

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

4 янв. 2017 в 17:11

4 оценка
Рекомендую

)Вот и дошла очередь попробовать третий Марципан из семейства Lemkе (Германия) - "Edel Marzipan".
Напомню:
- первый был с максимальным содержанием миндаля (62%)-"Grand Cru Marzipan" ,
- второй с содержанием миндаля(54%) и добавлением алкоголя - "№1 Marzipan",
а вот и последний, с 38% содержанием миндаля.
Я вам уже надоела со своим марципаном, обещаю, что больше не буду, а пока...
Немного истории. Родина продукта неизвестна, хотя в претендентах несколько стран Европы - Франция, Германия, Италия, Эстония, Венгрия. Рецепт простой - смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или сахарной пудры).
Есть и парочка легенд о происхождении марципана.
По одной из них - голод поспособствовал... ничего больше не оказалось для выпечки хлеба, а был только миндаль, который измельчили в муку...)) (Мне эта легенда напомнила историю происхождения мацы).
А по второй версии марципан это лекарство от душевных расстройств и благоприятно влияет на нервную систему. Эта версия мне нравится больше, буду придерживаться ее.))
Как и предыдущие, выпускается в индивидуальной упаковке по 200 грамм.
Эдель отличается от предыдущих наименьшим содержанием миндаля (38%). Рекомендуют его как в качестве лакомства, так и для моделирования, украшения и лепки марципановых фигурок.
А вот и состав: сахар, миндаль (38%), вода, инвертный сахарный сироп, глюкозный сироп.
Калорийность на 100 гр.: 449 ккал.
Жиры — 21. 5 г.; Углеводы — 55. 1 г.; Белки — 9 г.; Соль — 0, 001 г.
Внешний вид. Масса нежного сливочного цвета с кристаллическим блеском. Эластичная, хорошо режется.
Этот марципан не имеет такого ярко выраженного миндального вкуса, как у двух предыдущих - он самый нейтральный, тем не менее, тонкий ореховый аромат присутствует. В меру сладкий (не приторный), есть ощущение, что кристаллики сахара похрустывают на зубах.
В целом неплох, но я не в восторге, уже есть с чем сравнить.))
Рекомендую попробовать все три и найти свой !))
— Плюсы:
разнообразие для любителей марципана
— Минусы:
малое содержание миндаля
Время использования: 1 раз
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—