Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

6 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

21 фев. 2017 в 16:29

3 оценка
Рекомендую

Бри - один из самых древних и знаменитых французских сыров, известный во всем мире.
На сегодняшний день производится в разных странах, имеет десятки разновидностей, поэтому правильнее говорить о семействе сыров Бри. Сертифицированы во Франции всего лишь два вида Бри де Мо и Бри де Мелен.
В наших магазинах найти настоящий французский продукт очень сложно. Поэтому довольствуемся тем, что есть.
Немецкий производитель: Kaserei Champignon
Упаковка картонная, с составом и описанием на нескольких языках, русского нет.
Масса: 125 грамм.
Калорийность: 303 ккал.
Стоимость : 250 рублей.
Сыр находится в жестяной банке, с ключом, завернут в специальную бумагу.
Покрыт плотной корочкой, с благородной белой плесенью. Корочка практически без вкуса и аромата, хотя в оригинале она должна быть с красноватыми разводами и легким запахом нашатыря. Сам сыр светло - сливочного цвета, мягкий, со вкусом отдаленно напоминающим лесные орехи, пресный. В целом, неплохой, но ничего общего по своим характеристикам и вкусовым качествам с подлинным Бри не имеет. Намного приятней сыр Камамбер этого же производителя.
— Плюсы:
Упаковка
— Минусы:
Завышенная цена
Стоимость: 250 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

4 фев. 2017 в 20:22

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте мои дорогие друзья!
Сегодня мой рассказ о давно любимом мной сыре Kaserei Champignon Brie.
Сыр этот производится в Германии и до введения санкций продавался практически в каждом магазине, только упаковка была немного иной, с описанием продукта на русском языке. После введения санкций этот сыр я нашла только в одном магазине города и теперь постоянно его там покупаю, и не только его. Стоимость этого сыра 200 рублей. Так как сыр теперь не производится для продажи в России, то и на упаковке нет ни одного слова по русски. Самым понятным и близким мне оказался украинский.
Упакован сыр на совесть. В картонной коробке находится жестяная банка с язычком. Открывается банка довольно легко.
Открыв банку мы видим, еще одну упаковку из фольги
и пергамента.
Ну и наконец сам сыр. Сыр Brie один из самых известных и любимых сыров во всем мире.
Сыр покрыт тонкой, достаточно плотной, белой плесневой корочкой, под которой скрывается аппетитная и нежная мякоть. У сыра данного производителя запах слабый, но все - равно довольно пикантен и содержит едва уловимые нотки нашатыря и аммиака, характерные для этого сорта сыра.
Мякоть сыра нежная, обладает мягким, приятным и гармоничным вкусом.
Если вы его никогда не пробовали, обязательно попробуйте и не пугайтесь плесени.
— Плюсы:
Не оставит Вас равнодушными
— Минусы:
Дороговато
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

15 окт. 2016 в 17:07

5 оценка
Рекомендую

Сыр бри - мой самый любимый вид сыра. Покупаю его примерно раз в два - три месяца. Он достаточно дорогой, поэтому на завтрак каждый день его не поешь. Но когда хочется побаловать себя, обязательно делаю какой - нибудь салатик с его использованием. Или просто использую его как дополнение к красному французскому вину в сочетании с виноградом. Данный сыр имеет не обычный вкус, он покрыт тонким слоем белой плесени, что придает ему некую пикантность. Попробовав его в первый раз, мне почему - то показалось, что он имеет привкус рыбы. Он, можно сказать, на любителя. Некоторые из моего окружения не понимают, что в нем такого особенного, но мне нравится.
— Плюсы:
Необычный вкус, отлично сочетается с красным французским вином
— Минусы:
Цена
Время использования: 5 лет
Год выпуска/покупки: 2011

—

Анонимно

12 июня 2016 в 19:40

5 оценка
Рекомендую

Я сыроман. Я люблю сыр!
Особенно мне нравятся сыры с плесенью... Благодарю тот случай, из которого однажды у французских сыроделов получился восхитительный по вкусу и внешнему виду сыр под скромным названием "Бри".
Однако, в силу санкций и прочих запретов, в России найти заветный кусочек сыра стало невозможно! Я уже рассказывала, что пока остановилась на сыре с белой плесенью нашего, отечественного, производителя, правда не бри, а камамбер. Но, при любой возможности всегда беру "забугорный".
Уж не знаю, откуда и каким волшебным образом иностранный сыр появляется в соседнем магазине, но я жду завоза с трепетом в душе аки влюбленная перед первым свиданием.
И вот он - объект моей страсти:
Очень невзрачная упаковка. Более того на русском информации совсем скромно, но достаточно. Однако благодаря некоторым историческим языковым славянским связям можно попытаться догадаться:
Срок годности - год. Ко мне сыр попал через полгода после производства. Но это даже хорошо, легенда гласит, что чем дольше сыр хранится, тем он вкуснее:
Открываем заветную упаковку:
Это просто "бомба"! Чтобы на сыре размножалась только полезная плесень, производитель упаковал его... в консервную банку:)
Просто банка с немецким воздухом))
Тянем за язычок: банка алюминиевая, поэтому открывается довольно просто, особых усилий прилагать не требуется:
Кругляшок сыра упакован в фольгу:
Для меня открытие этого сыра стало каким - то таинством, знаете, как дети распаковывают подарки под елкой - вот я с таким же трепетом открываю каждый раз этот сыр:
Парам - пам - пам!
Сыр довольно равномерно покрыт слоем плесени, не толстым, я бы даже сказала, что несколько тонковатым.
Но в разрезе это выглядит сказочно:
Нам, конечно, не нужен махровый слой, тем более, что некоторая плесень имеет свойство горчить.
Этот сыр мягкий. Имеет очень нежную консистенцию, сливочный бесподобный вкус:
Отлично дополняется орехами, медом.
Его можно подать к добротному вину уютным вечером. Или съесть как я - с медом практически целиком:)
— Плюсы:
Божественный вкус, интересная упаковка, качество
— Минусы:
сложно найти
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

3 дек. 2015 в 16:29

5 оценка
Рекомендую

Какое - то время я часто покупала этот сыр;это один из самых вкусных сыров, которые я когда - либо ела. Правда, потом немного поднадоел, поэтому долгое время не покупала. А сейчас мне иногда так хочется опять купить его...
Слышала, что плесень, которая на нём, предотвращает кариес;мне как человеку, который следит за своими зубами, очень важно было это узнать и принять к сведению, и вообще сыр является одним из продуктов, в которых содержится кальций. Правда, не все сыры мне по вкусу, то ли дело "Бри". За один раз я могу съесть всю упаковку, ибо она небольшая.
Да и просто побаловать себя хочется время от времени, когда хочется чего - нибудь необычного...
— Плюсы:
Очень нежный,вкусный,полезен для здоровья зубов
— Минусы:
Отсутствуют
Время использования: 2012-2014 гг
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

24 фев. 2013 в 19:34

4 оценка
Рекомендую

Мягкий Бри из коровьего молока называют королём сыров. Его Родина Франция. Именно она имеет запатентованное право выпускать сыр с таким названием. И именно французский сыр способен вам передать настоящий свой вкус.
Мое знакомство произошло не с коренным французским сыром, а с немецким от фирмы Кезерай Шампиньон Хофмайстер. Этот сыр я встретила на прилавке одного из супермаркетов.
Раньше я никогда не пробовала мягкие сыры. Чтобы понять каков он на вкус, нужно только попробовать. Описать довольно сложно. Вообще, сыр Бри выпускается в лепешках. Известно, что для приготовления лепешки диаметром 35 сантиметров необходимо затратить 20 литров коровьего молока. Это обуславливает его высокую стоимость. Кусочек сыра в 125 грамм обошелся в 34 гривны.
Сыр настолько мягкий, что я могла его кусать губами.
Довольно необычна паковка сыра. Он продается в картонной коробочке, внутри которой находится консервная баночка. Внутри банки - жестянки сырок, который завернут в несколько оболочек.
Такая упаковка просто необходима Бри. Не разрезанную лепешку можно хранить в холодильнике до 6 месяцев. За это время она будет вызревать. Но как только вы сделаете надрез, или отрежете от блина кусочек, то в течение нескольких дней поторопитесь съесть сыр, иначе он испортится! Поэтому очень удобно покупать не слишком большой блин.
Поверхность сыра белая. Напоминает, словно завернут белой мокрой бумажной салфеткой, которая обсохла и приняла очертания сыра. Я сначала пыталась очистить сыр от этого слоя. Он очень плохо обдирался. Потом я его попробовала на вкус и поняла, что это не бумага, а корочка - вполне съедобна! Как сообщил мне интернет, эта корка - благородная плесень. Эту плесень иногда срезают, а иногда кушают сыр вместе с ней. Чем сильнее вызрел сыр, тем сильнее эта корка может пахнуть аммиаком. Также у перезревшего сыра она горчит. В моем случае она никак не пахла и не имела вкуса совсем.
Передо мной был совсем молодой сыр с нежным сливочным вкусом. По мере вызревания бри приобретает слегка ореховый или грибной вкус. Чем выше блин - тем острее вкус. Мой сыр был просто сливочным, а значит очень молодым. Вызревает сыр от 4 - х недель до 2 - х месяцев в целом куске. По логике вещей, мой сыр должен иметь более насыщенный вкус, так как до моей покупки он полгода только пролежал на витрине. Мог бы и дозреть. Вероятно, именно в этом недостаток, что делали этот сыр немцы. И к данному сыру, может быть нельзя предъявлять претензии как к французским сырам?
Мне от сыра хотелось именно насыщенного, характерного вкуса. За последний год меня приятно удивляли плесневые сыры: Блю Лазур и Дана Блю, которые отличаются своей специфичностью. Мягкий Бри, по моему мнению, особой конкуренции им не составляет. Он просто совсем другой! Вкус Бри хорош и в то же время прост настолько, что банален. Я думаю такой сыр непременно найдет своего любителя. Да что там найдет... Бри был любимцем королей!
Но кушать много такого сыра не стоит. Плесень может поспособствовать расстройству кишечника. Но с другой стороны, Бри предотвращает появление кариеса!
Оценки "хорошо" этот сыр вполне заслуживает! Недостатков этого сыра мною не выявлено. Просто "отлично" не могу поставить, т. к. он не вызвал у меня восторга. Думаю тут дело не в самом сыре Бри, а в его производителе.
Кстати, сыр Бри мягкий настолько, что отлично подходит для завтраков с бутербродами. Кроме того, есть великое множество рецептов с использованием мягкого сыра. Возможно приготовленные с ним новые блюда отразили бы его настоящее благородство и уникальный вкус.
Советую Бри для тех, кто любит устраивать сырные вечеринки. Это сейчас очень модно, собираться с друзьями., и с фруктами, вином, черным хлебом, сухофруктами открывать для себя новые великолепные сыры.
Король сыров - Бри, подают с белым вином, шампанским, орехами, клубникой, виноградом, дыней и зеленым яблочком, а также овощами и мясом.
Состав: пастеризованное молоко, соль, микробиологический молокосвертывающий фермент, мезофильные культуры молочнокислых бактерий, культуры для вызревания.
— Плюсы:
нежный, мягкий
— Минусы:
дорогой, не созревший
Время использования: 1 раз
Стоимость: 136 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—