Категории	Продукты питания Молочные продукты Творог и творожная масса

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

11 июля 2017 в 17:50

4 оценка
Рекомендую

В наше время любая хозяйка может приготовить в домашних условиях вкусный и полезный йогурт. А производители сухих заквасок предлагают огромное разнообразие кисломолочных продуктов, которые можно самостоятельно сделать дома, имея под рукой молоко, мультиварку и располагая несколькими минутами свободного времени. Вот и я решила приготовить творожок для ребенка, используя закваску от компании Genesis (Болгария).
Вот так выглядит наш пакетик, до использования я хранила его в холодильнике.
Инструкции на упаковке нет, поэтому использовала, как обычно. А обычно я делаю так: любое молоко (1 литр) сначала кипячу, затем жду, пока оно остынет до комнатной температуры. В это время процесс кипячения (прямо в мультиварке) проходят банки, в которых будет готовиться кисломолочный продукт. В комплекте к мультиварке шли специальные пластиковые стаканчики для йогурта, но в пластике готовить для ребенка я не решилась, поэтому купила специальные стеклянные баночки с обычными капроновыми крышками. К тому же, из таких банок ребенку больше нравятся есть, потому что на них нарисованы незамысловатые картинки - в общем, польза и эстетика в одном флаконе.
Когда молоко остыло, всыпаю в него закваску (обычный желтоватый порошок) и хорошо перемешиваю. После этого можно разливать будущий творожок по банкам.
На дно чаши я не наливаю воду и не подкладываю полотенце. Просто выставляю режим "Йогурт", который занимает 8 часов.
Когда программа завершается, можно достать баночки и оценить результат. В этот раз получилась достаточно густая субстанция, особенно хорошо это видно после того, как творожок постоял в холодильнике. Вот, пытаюсь его вылить, не выливается:
А это вид сверху, какая - то неоднородная структура:
После нагревания на водяной бане и перемешивания продукт стал жидким, спокойно стекает с ложки.
На вкус этот творожок ничем особо не отличается от йогурта. Такая же чуть заметная кислинка и жидкая текстура. Но в чистом виде этот продукт у меня никто не ест, поэтому финальный штрих - добавляю сахар или домашнее варенье. Сегодня добавила маленькую ложку свежеприготовленного клубничного джема из ягоды, выращенной на своей даче. В общем, натуральность продукта зашкаливает))
Главное, что ребенок ест с удовольствием. Поэтому рекомендую закваску от Genesis, хотя творожок в чистом виде у меня не получился.
Приятного аппетита!
— Плюсы:
Можно приготовить натуральный кисломолочный продукт
— Минусы:
Нет инструкции на упаковке, творожок в чистом виде не получился
Время использования: 1 раз
Стоимость: 64 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—