Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

10 мая 2017 в 15:44

5 оценка
Рекомендую

И ещё один сыр с недавней дегустации Ubriaco del Vajont - полутвердый итальянский сыр из региона Венето. Главная его специфика - сыр перед выдержкой несколько дней вымачивается в красном вина сортов мерло и каберне.
Отсюда - фиолетовая корочка, которую, кстати, не только можно есть, но и нужно есть, она условно мягкая, разжевывается легко.
Ближе к середине у сыра стандартный, мягкий вкус полутвердого сыра, без каких - либо особенностей. А вот ближе к корочке проявляется насыщенный винный вкус с средней продолжительности послевкусием.
Так как вино выдержано в каберне и мерло - то и сочетаться такое вино будет лучше всего с бокальчиком такого вот вина. Но с розовым сира тоже получилось великолепно.
— Плюсы:
вкусно, необычно
— Минусы:
сложно найти
Год выпуска/покупки: 2017

—