Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

11 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

9 апр. 2017 в 20:29

5 оценка
Рекомендую

Когда то, попробовав настоящий сыр с плесенью, я подумала "фууу", это совсем не мое)...
Больше желание пробовать подобный сыр не возникало... пока недавно подруга не угостила меня свежайшим сыром "Рокфорти".
Оказывается сыроделы Беларуси уже выпускают подобные сыры с благородной плесенью...
хотя сама плесень не местная, закупается в Дании...
Подробно указаны сроки изготовления и годности...
Коробочка очень приметная, яркая и позитивная... На оборотной стороне подробно указан состав, вполне себе натуральный)
Сам кусочек сыра упакован под вакуумом, внутри буквально пару капель рассола...
Вкрапления плесени серо - голубого цвета и их совсем немного... характерного запаха почти нет, в отличие от импортных аналогов...
Сам сыр нежный и мягкий, когда очень свежий, сложно режется и прилипает к ножу... даже немного напоминает плавленый сыр)
Мне больше понравился кусочек, где на коробке стояла дата выпуска примерно 2 месяца назад... он плотный, отлично режется, вкус более яркий...
Вот так симпатично выглядит нарезанный сыр)
Сыр "Рокфорти" вряд ли понравится любителям настоящего, импортного сыра с плесенью... и приятно удивит своим легким вкусом таких вот "гурманов" как я)
Великолепно сочетается с красным сухим и полусухим вином!
— Плюсы:
Нежный не ярко выраженный вкус и запах плесени
— Минусы:
Не везде можно купить, во многих магазинах Минска даже не слышали о таком сыре
Стоимость: 123 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

10 мар. 2017 в 18:10

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, товарищи!
Кризис и санкции были настоящей помехой между мной и моей любовью к сырам с благородной плесенью. Но ничего. Прошло каких - то два года и сыр снова начал появляться на прилавках магазинов. Только ценник стал совсем невкусный. Поэтому я перебрался в магазины так называемой шаговой доступности, а проще говоря, магазины, где можно купить что - то, чего нет в больших сетевых гипермаркетах.
Это магазинчики, которые размещены часто на первых этажах жилых зданий, а то и в их подвалах. Может быть их не так контролируют надзорные органы. Не знаю. Знаю, что точно в них есть сыры с плесенью. И что цена на такие сыры в разы ниже, чем в магазинах. Этот, например, обошелся мне всего - то в 750 руб за килограмм. Вкусная цена, правда? И сыр тоже ;)
Отлично подходит к вину, пиву, мясу и другим блюдам.
Удачи!
— Плюсы:
Вкусный
— Минусы:
на любителя
Время использования: регулярно
Стоимость: 750 руб

—

Анонимно

3 фев. 2017 в 21:04

5 оценка
Рекомендую

Люблю хороший сыр, а особенно с благородной плесенью. Благодаря санкциям, наши сыроделы решились осваивать производство сыра с плесенью. Получается весьма и весьма не плохо. Я уже попробовала несколько видов и производителей и вполне пригожие продукты получаются.
На этот раз я увидела Сыр Белорусского производителя "Рокфорти" с голубой плесенью. Цена была очень подходящая. даже учитывая то, что брала на оптовой база, всё равно удивила цена 650 рублей за килограмм. Сыр был головками по 2600грамм в каждой. Были в продаже уже отрезанные и фасованные в плёнку кусочки. Вот такой в плёнке я взяла - плесень просматривалась хорошо. Развернула, вид прекрасный. Плесени не очень много, но дело то не в самой плесене. а в привкусе её в сыре. Сама головка сыра была обёрнута в тонкую фольгу. Под фольгой тоже хорошо видна плесень и довольно много. Цвет приятный, запах тоже, разрезался хорошо, но немного мягкий и резался без характерных крошечек. Но, тем не менее для сервировки стола или просто на тарелке смотрится достойно. По вкусу совсем не плохой, правда немного мягкий и напоминает хороший жирный сыр, только с привкусом плесени, кстати, жирность 55%.
Недостаток или производителя или продавца, но тонкая фольга была такая рваная, что мелкие кусочки пришлось искать и снимать со стенок сыра. Но, это не причина снимать баллы за вкус, вкус хороший и цена нормальная, а плесень выращена просто на славу, только побольше бы. как в этих отобранных кусочках. Рекомендую любителям попробовать.
— Плюсы:
Нормальная цена,вкусный
— Минусы:
упаковка
Время использования: неделя
Стоимость: 650 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

25 окт. 2016 в 21:24

5 оценка
Рекомендую

В начале осени я узнал, что у нас в Беларуси производят сыр с благородной голубой плесенью. На фестивале сыра в сентябре проходили дегустации, там я и открыл для себя прекраснейший и вкуснейший сыр "Рокфорти".
На сырном фестивале, кстати, "Рокфорти" стал победителем в своей номинации + победителем по голосованию народной дегустации.
Осень еще не закончилась, а уже несколько раз приобретал его в магазине. И еще не раз, уверен, приобрету.
Продаётся сыр маленькими кусочками на развес либо в фасованных картонных треугольниках по 200 - 300 грамм.
Я приобретал все время на развес, кусочками примерно по 100 грамм.
Поэтому и от упаковки для фото сохранилась только малая часть.
Сыр вкуснейший, ел бы и ел.
Брезгливость к плесени мне не понять: вкус восхитительный, оригинальный, яркий на фоне других сыров.
Единственный минус, это то, что у нас, в городе Гродно, далеко не во всех магазинах его можно найти. Даже не во всех крупных, гипермаркетах.
В общем: намного дешевле оригинального Рокфора - но по вкусу вполне похоже.
Аромат сыра тоже супер - любители такого рода деликатесов оценят.
С составом можно ознакомиться на фото ниже:
В общем: без сомнений можно утверждать, что делать действительно вкусный сыр с плесенью уже умеют и у нас в Беларуси!
Это радует, буду однозначно покупать.
Наш аналог Рокфора удался на 5 баллов, рекомендую однозначно!
— Плюсы:
Вкусно, отличный сыр с благородной голубой плесенью
— Минусы:
Не выявлено
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

9 июня 2016 в 17:12

5 оценка
Рекомендую

Горжусь нашими технологами! В Минске долго искала (полгода примерно) после того, как услышала о таком впервые, пока не обнаружила в ближайшем к дому магазине. Теперь балую себя временами лакомым кусочком! И в такие моменты вспоминается фраза мыши Рокфора из мультфильма "Спасатели идут на помощь":"Сыр!"
— Плюсы:
Упаковка, цена, вкус и качество!
— Минусы:
На мой взгляд, их нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

15 фев. 2016 в 20:45

3 оценка
Не рекомендую

Я любитель сыров, в моём утреннем рационе обязательно присутствует этот продукт. Он отлично подходит для перекусов в течении дня, когда основной приём пищи ещё далеко, но аппетит перебить чем то надо, вообщем сыр всегда спасает. так же любое блюдо если добавить в него сыр сразу же становится вкуснее. И особенно приятно пробовать новые сорта и вкусы. Когда я была во Франции и изучала культуру этой страны, была крайне поражена тем, что французы едят сыр на десерт. Да сырная тарелка у них всегда в разделе десертов. Конечно во Франции я перепробовала множество видов, у них в стране этот продукт возведён в культ. Именно от туда пошла моя любовь к сырам с плесенью. С голубой, белой, я просто млею от этих вкусов, очень нравится сочетание такого сыра с мёдом, обязательно попробуйте, если вы настоящий гурман.
Конечно сегодня из за санкций наложенных на нашу страну французских сыров не купить, от них остались только воспоминания. Ничего страшного конечно, но для таких же гурманов как я наши Российские производители обещают научиться делать не менее вкусные сыры. Поэтому, когда я увидела сегодня на полке в магазине сыр с плесенью на упаковке которого были русские буквы, сразу решила купить. Кусочек стоил 136р.
Придя домой, рассмотрела внимательнее этикетку, оказалось сыр белорусский, но интерес к нему только увеличился. Производится он в Мядельском районе минской области, там расположен маслосырзавод. На этом заводе и начали изготовление этого сыра, видимо довольно успешно, потому как даже отправляют к нам на экспорт.
Ну что я могу сказать по поводу вкуса, очень хотелось похвастаться, что наши баратья белоруссы научились варить французский сыр, да ещё и нос им утёрли, но к сожалению это не так. Различие есть и в названии сыр называется "Ракфорти", а не "Ракфор" как во франции. Вкус тоже совсем другой, нет нежности, когда кладёшь сыр в рот и он буквально тает там оставляя приятную горчинку. Я попробовала кусочек и даже не поняла, что он с плесенью, первое вкусовое впечатление, что это обычный российский сыр твёрдого сорта. Он действительно очень твёрдый для сыра с плесенью, но какой то при этом резиновый. Изысканного вкуса я так и не почувствовала, к сожалению на не большом кусочке не было видно состава. Плесени достаточно, она голубого цвета, но сам сыр, даже в сочетании с ней, больше похож на не до плавленный сырок.
В заключении могу сказать, заставить белорусов или русских делать сыр с плесенью, всё равно что просить французов варить квас, результат будет такой же. Ну не наш конёк это, сыроварение, но ничего у нас тоже есть чем гордиться, а может со временем мы тоже научимся делать вкусные сыры, но наверное и стоимость у них будет даже выше импортных. Может быть если бы я не пробовала французского настоящего, то не сравнивала бы и вкус пришёлся мне по нраву, но к сожалению не вольно сравниваю с оригиналом, пока сравнение не в нашу пользу.
П. С. Так же видно, что на сыре заветренные срезы, скорее всего в магазине нарушены правила хранения, возможно и это так же повлияло на вкусовые качества.
— Плюсы:
наши братья белорусы учатся делать сыр с плесенью
— Минусы:
пока не научились
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

25 мая 2014 в 22:57

5 оценка
Рекомендую

Зравствуйте уважаемые читатели! Сыр Минскоблпродукт "Рокфорти" с голубой плесенью который я попробовала впервые мне очень понравился.
Я много слышала о сыре с плесенью, о том, что он весьма популярен в наше время, долго обсуждали об этом с мужем, но как то не особо стремились его попробовать. И в один прекрасный день, прогуливаясь между стилажей в супермаркете увидели несколько сортов с сыра с плесенью и решили наконец попробовать эдокую диковинку, ну так для нас точно. Выбор пал на сыр Рокфорти.
Оригенальная, элитная упаковка, легко открывается. Сама консистенция сыра, очень сильно крошится, плохо режется.
Зато вкус замечательный. Ярко выражен сливочный вкус, правдо мне показалось, что сыр немного солоноват. В самом сыре видно небольшое количество плесени голубого и зеленого цвета.
Еще незнаю почему, после употребления этого сыра у нас с мужем слегка закружилась голова. Сыра сразу много не сьешь, но его хочется есть снова и снова. Очень вкусный сыр, советую попробовать всем любителям сыра с плесенью.
— Плюсы:
Вкусно
— Минусы:
Нет

—

Анонимно

27 мар. 2014 в 20:56

4 оценка
Рекомендую

Ранее я никогда не пробовала сыры с плесенью, какое - то отвращение к ним было. Но время идет, вкусы меняются и мне все - таки захотелось попробовать сыр с плесенью. Я купила три вида. Одним из них был "Рокфорти", произведенный в Нарочанском филиале ОАО "Молодечненский молочный комбинат".
Честно говоря при сравнении всех трех кусочков мне показалось, что в этом сыре плесени маловато.
Аромат у сыра необычный, но очень приятный. Цвет желтый, сливочный. Плесень от цвета травы до болотного цвета, местами бирюзовая.
Сыр не слишком соленый и приятный на вкус. Но больше всего мне понравилось его кушать на сырной лепешке, запивая сладким черным чаем. Возможно и не правильно его так употреблять, не знаю, но мне понравилось именно так.
Состав у сыра хороший, претензий к нему не имею.
Стоимость такого кусочка 108 рублей, за 1 кг 625 рублей.
Сыр довольно приличный на вкус, но еще одним минусом (первый - мало плесени) считаю то, что сыр довольно сильно крошится.
Сыр рекомендую, но снимаю оценку за недостатки (хотя не знаю, возможно так и должно быть, но для меня это недостаток).
— Плюсы:
Вкус
— Минусы:
Мало плесени, крошится
Стоимость: 625 руб

—

Анонимно

12 ноя. 2013 в 18:07

2 оценка
Не рекомендую

Честно говоря, думала, что буду первой, кто напишет отзыв об этом сыре. Но, как оказывается, нет.
Почитала восторженные отзывы о данном продукте, но, к сожалению не могу внести свой голос в эти ряды. Сразу напишу, что мой отзыв - это мое субъективное мнение.
Сыров с плесенью никогда не ела, хотя желание попробовать их было неоднократное, но как - то все не решалась - психологический, так сказать, барьер. Всегда почему - то думала, что кушать такие сыры - это признак хорошего вкуса, даже модно, в моем понимании, так как плесень эта все - таки благородная. Но, почитав отзывы и увидев, как их действительно любят, любопытство разгорелось еще сильнее.
Поэтому, спустя небольшое время, все - таки решилась. В магазине стояла и выбирала, не знала, на чем толком остановиться, и, наконец, выбрала самый... дешевый, но в красивой темно - синего цвета коробочке с голубыми ромашками. Называется сыр "Рокфорти" с голубой плесенью.
По сроку изготовления совсем свежий.
Хотя сразу обратила внимание, что в составе присутствует пищевая добавка - хлорид кальция Е509. Всегда стараюсь по мере возможности избегать присутствие таких добавок, к тому же там были сыры без "Е", но соблазнилась на цену. Он дешевле импортных сыров в 2 раза по той причине, что это сыр нашего белорусского производителя - "Молодечненский молочный комбинат". Эта упаковочка в 166 грамм обошлась мне примерно в 20000 бел. рублей. В переводе на российские деньги - приблизительно 75 рублей.
Дома уже, почитав информацию о данной добавке Е509, успокоилась - она достаточно безвредна на организм, используется как отвердитель в изготовлении сыров да и других продуктов.
В день покупки все - таки не решилась еще его попробовать, только устроила фотосессию. Я не шучу, мне действительно требовался моральный настрой. Так как из моих знакомых, кто пробовал подобные сыры, многим они пришлись не по вкусу, и особенно из главных качеств таких сыров выделяли противный запах, сравнивая его с запахом не первой свежести носков, мягко выражаясь.
И вот на следующий день уже сняла пробу. Мои первые впечаления - очень соленый! Я не люблю соленые сыры - не мое. Даже сказала бы, солено - кисловатый. Сам вкус его мне показался даже каким - то вяжущим и специфическим (специфика - понятно, что из - за плесени). Подумала, как же вообще можно любить такое. А по поводу запаха, то тут наоборот - я бы не назвала его очень вонючим. Достаточно терпкий запах, но умеренный.
Вкус плесени слегка напоминает грибной. По цвету, кстати, она больше с зеленым оттенком, болотного цвета ( мой фотоаппарат немного искажает цвет ).
По консистенции сыр твердый, но крошится.
Далее встал вопрос, что же с ним делать. Мой муж частенько, если мне что - то не понравилось по вкусу, съедал сам. Но в этом случае категорически отказался мне помочь. Угостила подругу, думала, может ей по вкусу придется, но и ей тоже совсем не понравился. О том, чтобы выбросить и речи не шло - все - таки он стоит денег, поэтому решила с ним справляться сама. Сегодня вот приготовила макароны с этим сыром, не пришлось зато добавлять соль - радость - то какая, правда? Но все равно с трудом принимаю его вкус!
Понимаю, что сыры с плесенью - это все - таки на любителя, кто - то просто, наверное, обожает такие лакомства. Но со своей стороны, попробовав этот сыр, никогда не буду его покупать и даже советовать кому - либо. Хотя, исходя из моего отзыва, может кого - то и привлечет такой вкус.
В заключение еще добавлю, что когда со своими знакомыми, которые очень любят сыры с плесенью, поделилась, что наконец - то попробовала сей продукт - первый их вопрос был "А какая плесень?". На мой ответ реакция было однозначной, что с такой плесенью сыры предпочитают меньшинство, а вот если бы я попробовала с белой, то... Так что вчера, будучи в гипермаркете, вместе с этими знакомыми выбирали мне другой сыр, уже с белой. Он послушно дожидается своей очереди в холодильнике и после пробы пойдет уже на другой отзыв.
— Плюсы:
не такой сильный запах (как я думала), недорогой по цене
— Минусы:
очень соленый, вкус неприятный
Время использования: несколько дней
Стоимость: 75 руб

—

Анонимно

19 окт. 2013 в 22:40

5 оценка
Рекомендую

Прочитав недавно отзыв о сыре с плесенью, мне так захотелось такого сыра, что при первой же возможности сделала соответствующую покупку. Разнообразия в наши магазинах нет, но вот этот сыр увидела впервые и решила попробовать.
Сыр с голубой плесенью "Рокфорти" оказался нашим, белорусским. Изготовлен на Нарочанском маслосырзаводе.
Расфасован сыр в такие треугольные упаковочки, что очень удобно. Ведь много такого сыра не съешь, да и любителей у нас в семье только я одна, поэтому 200 граммов вполне достаточно, чтобы удовлетворить потребность организма на несколько дней.
Обратная сторона упаковки гласит о составе продукта, фирме производителе и сроке хранения.
Хранится этот сыр всего лишь 90 суток, на мой взгляд мало.
Сыр "Рокфорти"-это аналог сыра "Рокфор", разница лишь в том, что "Рокфор" сделан на основе овечьего молока, а "Рокфорти"-коровьего.
При изготовлении сыра в сырную массу добавляют грибок под названием пинициллиум рокфорти. Разница в калорийности французского и белорусского сыров невелика. Французский - 332 ккал, белорусский - 347 ккал.
Все вы сразу увидите в составе пищевую добавку - хлорид кальция. Используется эта добавка как загуститель. Но хочу вас заверить, исследования доказали, что безвредная суточная норма приема хлорида кальция - 350 мг, вот и посчитайте, сколько мы съедим этой добавки, если сыры с плесенью рекомендуют употреблять в пищу не более 50 гр, лично я больше и съесть не смогу, как бы не пыталась. Так что с уверенностью могу сказать, состав этого сыра на 100% безвредный.
Кажется пора уже и познакомить с внутренностями треугольной упаковки.
Вот так выглядит сыр в разрезе. Немного крошится, в принципе как и все сыры с голубой и зеленой плесенью если нарезать ломтиками, а не кубиками.
По вкусу нежный, с ароматом грибов и привкусом молока. Не твердый, но и к зубам не клеится. На мой вкус - очень соленый, много не съешь.
Если взять все вместе и состав и вкусовые качества, то думаю, что за такую цену как 15 долларов за килограмм, можно и не гоняться за французским "Рокфором", ведь не каждый же день нам приходится объедаться сыром с плесенью.
Рекомендую попробовать новинку белорусского производства и оценить основываясь на своих вкусовых ощущениях.
— Плюсы:
Расфасовка. Отличные вкусовые качества
— Минусы:
Для меня слишком соленый
Время использования: впервые
Год выпуска/покупки: 2013

—

Анонимно

25 авг. 2013 в 18:40

5 оценка
Рекомендую

Люблю пробовать новые продукты, и не могу отказаться от сыра, никогда. Знаю, что процент жира в сырах велик, и хотя и стараюсь следить за фигурой, но не могу удержаться от покупки и дальнейшего съедания. Мой муж к подобным деликатесам равнодушен, даже я бы сказала относится с опаской, поэтому каждый раз все купленное достается мне одной.
Попробовав пару лет назад сыр с голубой плесенью, я прямо влюбилась в него. С тех пор иногда балую себя. Жаль, что цена высокая, обычно я встречаю сыры по цене 800 - 1000 рублей за килограмм, но т. к. Килограммами конечно сыр не покупают, то обычно кусочек сыра обходился мне в 150 - 250 рублей.
И вот неделю назад заметила на прилавке такой вот продукт - Белорусский сыр с голубой плесенью "Рокфорти", по цене 76 рублей за 150 г, т. е. Получается, что 1 кг сыра стоит 506 рублей, ощутимая разница, правда, видимо все дело в производителе, все - таки дешевле купить сыр у соседей - белорусов, чем у французов или немцев.
Конечно сразу же смотрю состав, может дело в нем, но нет. Здесь все стандартно: коровье молоко, соль, молокосвертывающий фермент, закваска плесневых грибов и хлорид кальция Е509. Конечно наличие компонента Е огорчает, но сейчас он присутствует наверное во всех сырах.
Созревает такой сыр 60 дней в специальном помещении с определенной температурой и уровнем влажности, предварительно в творожную массу добавляют соль и длинными иглами вводят споры благородной плесени, которая и придает сыру специфический вкус и запах.
Сыр, по мимо большого содержания жира, в этом сыре его 29, 7 г на 100 г продукта, обладает и белковой ценностью - 20 г белка, а также богат кальцием, который в сочетании с плесенью лучше устаивается организмом.
Однако специалисты говорят, что за один раз следует съедать не более 50 грамм, иначе плесневые грибы могут навредить нашему желудочно - кишечному тракту, ведь эта та самая плесень из которой производят антибиотики. Обычно я так и поступаю и такой вот кусочек в 150 г обычно съедается за 3 - 4 присеста.
Теперь подробнее о вкусе этого сыра Рокфорти, он изумительный, несмотря на то, что произведен не во Франции, Италии, Германии, качество очень хорошее.
Консистенция достаточно плотная, хорошо режется, почти не крошится. На срезе хорошо видны голубо - зеленые прожилки плесени. Аромат Рокфорти мягкий, приятный сливочно - грибной.
Сыр достаточно соленый, как я люблю, очень нежный сливочный вкус в сочетании с пикантной остротой, очень вкусно.
Такой сыр я ем без хлеба, нарезаю на кусочки, выкладываю на тарелку, могу сочетать и с другими сырами, делая своеобразную сырную тарелку, пару оливок или маслин, или же сладкого винограда. Такой сыр можно есть отдельно или как закуску к вину, очень вкусное и изысканное сочетание.
Нравится и упаковка Рокфорти, обычно сыры продаются на развес, т. е. в магазине их нарезают и оборачивают пищевой пленкой, где такой сыр режут и какими руками нам не известно, остается лишь надеяться на совесть продавцов.
А здесь сыр упакован в вакуумную упаковку, а затем в картонную, что намного гигиеничней, да и вся информация о производителе, составе и сроке годности четко прописаны.
Таким продуктом я довольна, и непременно буду покупать еще, чего и советую любителям сыра с голубой плесенью:
- отличный вкус
- хороший состав
- привлекательная цена
- гигиеничная упаковка.
— Плюсы:
Яркий вкус, цена по сравнению с другими производителями, отдельная упаковка
— Минусы:
В составе есть хлорид кальция , калорийный продукт
Время использования: 2 раза
Стоимость: 76 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—