Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

14 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

8 июля 2017 в 15:17

3 оценка
Не рекомендую

Всем доброго дня!
Сегодня я расскажу Вам о сыре с белой плесенью, который я купила в магазине Атак (также его видела в Ашане). Сто лет не ела сыра с белой плесенью и когда увидела привлекательную упаковку и неплохую стоимость, решила, что надо попробовать.
Ранее я о такой фирме даже и не слышала. Но, учитывая, что сейчас выбор такого сыра вообще минимальный, решила рискнуть.
Вот такой состав, а также полная информация о производителе. Изготовлен в Краснодарском Крае.
Кусочек среднего размера, не маленький. Завернут в приятную стильную бумагу.
Но вот на вкус он оказался совсем не таким, как я ожидала. Обычно сама белая плесень слегка твердая, тянучая иногда даже, а внутри сыр средне - жидкий, когда разрезаешь, немного растекается. Тут же сыр оказался полностью твердым, как обычный сыр. Да, вкус плесени безусловно присутствует, но в целом, этот сыр далек от совершенства, к сожалению.
Стоимость порядка 200 рублей.
Думаю, что в следующий раз я уже не куплю такой сыр, а поищу что - то новенькое.
Если Вы любите вкусные сыры, читайте мой отзыв про сыр с голубой плесенью по очень доступной цене и неплохого качества.
Надеюсь, мой отзыв Вам понравился и был полезен.
— Плюсы:
Доступный
— Минусы:
не совсем правильная консистенция и вкус
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

4 июня 2017 в 15:49

1 оценка
Не рекомендую

Просто гадость какая - то, сухой, соленый, безвкусный, жаль, еще производитель пишет для маркетинга и продаж слово "элитный", они сами то эту гадость едят?
— Плюсы:
никаких
— Минусы:
сухой, соленый, безвкусный
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

25 мар. 2017 в 20:05

2 оценка
Не рекомендую

К сырам с белой плесенью я отношусь спокойно. А вот муж любит - любит - любит именно их! Раньше частенько брали "президентовские" продукты (Бри и камамбер). потом из - за санкций они исчезли, а недавно мы вновь увидели в сырном отделе семейного Магнита эти "заплесневелые" деликатесы. Причём, один - именно "президентовский", а другой - наш, кубанский, от известного производителя "Калория". Кстати, эта компания в прошлом году была признана одним из трёх добросовестных производителей молочной продукции в Краснодарском крае... В общем, решили попробовать именно отечественный продукт. Тем более, что разница в цене - значительная: французский сыр стоит 1700 р. за кг, "калориевский" - 1000 р с копейками за кг.
Правда, упакован белый сыр Рависман был довольно странно:
... а должен быть упакован так:
Разница есть, не правда ли?
Ну да ладно, для нас главное - содержание, а не форма.
На упаковке указана информация о продукте:
На этикетке не видно, но я напишу: сыр изготовлен из молока цельного и обезжиренного, с использование термофильных и мезофильных микроорганизмов, а также плесени Penicillum Candidum. Именно эта разновидность используется изготовлении сыров с белой плесенью. Информация для брезгливых: плесень это не "дикая", а "благородная", выращенная в лабораторных условиях. А значит, для здоровья человека она не опасна.
А вот и белая корочка: довольно плотная, однородная, чистая, белая. Выглядит аппетитно)
Это срез. Как видно, плесневелая корочка довольно тонкая. Основная часть сыра - очень светлая (фотоаппарат подвел, не передал оттенок), тоже однородная.
Итак, всё бы хорошо, но текстура и вкус нас разочаровали. Мы ожидали мягкой, тающей, сливочной консистенции наподобие камамбера или бри. А зря! Сыр Рависман режется тонкими ломтями, но никак не тает. Более того, он даже суховат. И специфического резкого аромата нет. И нежнейшей сердцевинки тоже. И своеобразного, немного резкого вкуса - тоже(((
я так поняла, что мы неправильно выбрали разновидность белого сыра. Всё - таки, камамбер делается с помощью другой разновидности плесени - Geotrichum candidum. Наверное, есть и другие отличия в технологии.
Впрочем, меня насторожил еще один нюанс. Я зашла на сайт производителя и прочитала, что Рависман должен иметь ЧРЕЗВЫЧАЙНО эластичную текстуру (этого нет). И чем дольше он созревает, тем мягче становится. Значит, "Калория" выбросила на продажу незрелый молодой сыр. Ай, молодцы - то какие. А мы тут размечтались о выдержанном кубанском сыре с белой плесенью. Но нет, конечно: у наших производителей главная задача - не доведя продукт до конца, выпустить в продажу, чтобы "пипл хавал".
В общем, мы (я, муж, свекровь и даже коллега по работе, которая также пробовала Рависман), - недовольны. Более того, в кои - то веки недовольными остались и наши дочки, которые едят всё подряд - совсем, как саранча. Рависман они пожевали - выплюнули.
Лично я за Рависман не дала бы и 600 р. за килограмм.
Так что в следующий раз купим белый сыр от "Президента": продукт пусть и дороже, но вкусней и "честней". А себя нужно любить и баловать!
— Плюсы:
нет
— Минусы:
Невыдержанный сыр со всеми последствиями: неправильная консистенция, запах и вкус
Время использования: 1 вечер
Стоимость: 1000 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

21 фев. 2017 в 20:37

5 оценка
Рекомендую

Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня я хочу продолжить тему сыров. Я Вас познакомила уже с открытием для меня
необыкновенного сыра под названием "Кубанское Удовольствие",
который удивил и покорил не только меня, но и моих гостей.
Для хозяйки всегда важно: чем бы угостить и удивить гостей.
Вот таким продуктом точно можно это сделать.
В отзыве про сыр (ссылка выше), я писала, что муж мне сделал подарок - сюрприз в виде элитных сыров.
Меня поразила и вторая коробочка. Она по форме была треугольной и тоже очень привлекательной.
На ней теснённая надпись золотом: " Рависман".
На вершине треугольника, уже известная мне эмблема фирмы "Калория" с облизывающейся
бурёнкой. Для меня это уже стало "эталоном" качества, так как покупая молочные продукты Калории, я очень довольна их качеством.
Если сливки у них шикарные, то и сыр должен быть таким же.
Упаковка одним словом - достойная. Вот такой подарок не стыдно преподнести.
А если и бутылочку к нему белого сухого вина, то вообще будет эксклюзивный подарок.
На тыльных сторонах упаковки нанесена вся подробная информация о производителе
и продукте.
Наклеена этикетка, где указан вес продукта, дата производства и номер ТУ.
Конечно, радостно, что Российский производитель обеспечивает нас таким элитным продуктом. Я давно ещё до "санкционного времени" поддерживала только отечественных производителей в продуктах питания.
Это в нашей семье такая политика и патриотизм.
На упаковке указан и телефон, и адрес.
Срок хранения сыра 30 - 60 суток в зависимости от температуры хранения.
Из - за того, что упаковочка с небольшим кусочком - это БОЛЬШОЙ плюс! То и хранить не придётся. Съел, полакомился и не надо хранить...
Если посмотреть на состав, то видно, что продукт полностью натуральный плюс микроорганизмы, которые положительно будут влиять на пищеварительный тракт.
Далее указана пищевая ценность продукта.
Второй огромный ПЛЮС, что этот сыр не жирный - всего 22 гр на 100 гр!
Это для здорового питания, и для тех, кто следит за фигурой - просто находка!
Белка в этом сыре, витаминов и аминокислот - предостаточно!
Интрига с коробочкой... А что внутри?
Осторожно открываю... а там!
... Ещё один треугольничек: красиво упакованный кусочек сыра в фирменную
бумагу.
Так тронуло, что производитель не скупится для презентации своего продукта,
использовать такие мелочи, как красивая упаковка, цветной принт, золотые буковки,
и многое другое. Приятно даже держать такое в руках...
Повторюсь. Это может быть прекрасным подарком - презентом.
Аккуратно разворачиваю и... погружаюсь в свой любимый грибной лес...
Как может маленький кусочек сыра перенести нас в сказочный лес, словно машина времени... этот лёгкий "грибной" запах... Ах!
Хочется моими фото погрузить и Вас в эту атмосферу БЛАЖЕНСТВА!
Если Вы почувствовали или вспомнили эти ароматы, то Вы поймёте, что я ощутила, достав
этот шедевр))
Рассмотрев кусочек по ближе, можно увидеть нежный белый налёт - белую плесень.
Она такая нежная, бархатная. Ни каких резких запахов.
Сыр упругий, такого нежного кремового цвета, чуть в желтизну.
Выраженная корочка, но это только название, по плотности почти не отличается и легко
съедается.
Этот сыр имеет более мягкий вкус, чем Кубань - Плезир, нежно сливочный.
У него хорошее послевкусие. Его я ела и с кофе. От этого он не потерял своей привлекательности. Его не портила хлебом. Хотелось насладиться им в полной мере.
Сам сыр эластичный, легко режется, не крошится.
Легко можно нарезать тоненькие, почти прозрачные кусочки, которые так и просятся в рот.
Я сдержалась от того, чтобы его весь не слопать, а то что бы я порезала на праздничный стол?))
При скручивании, сыр ломается.
Это его ещё одно отличие от "Мягкого сыра с плесенью".
Мне хватило, чтобы насладиться всего 19 грамм. То есть этот сыр для того, чтобы не
просто его использовать в готовку, не просто с помощью его наедаться, а получать от
еды удовольствие!
Сейчас практически те продукты, от которых мы получаем удовольствие, вредны
для здоровья. А этот сыр - натуральный продукт, который полезен!
Вот так выглядела моя сырная тарелка на столе. Этот сыр в нарезке - справа второй.
Наш праздник удался)) Супруг удивил меня на нашу годовщину, а я - гостей!
Итог: всем рекомендую попробовать этот необыкновенный сыр!
Получите массу удовольствия.
Спасибо Вам за то, что были со мной!
— Плюсы:
Оригинальная упаковка, маленький кусок, вкус и состав великолепные
— Минусы:
нет
Время использования: 7 дней
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

18 фев. 2017 в 20:56

3 оценка
Рекомендую

В очередном моем рассказе о плесневелых сырах речь пойдет о сыре российского производства : "Рависман. Элитный с белой плесенью".
Поскольку я все - таки больше люблю сыры с голубой плесенью, то посматривая на отечественный аналог сыров с белой плесенью Камамбера и Бри, как - то проходила мимо.
Но в конце концов любопытство одержало верх и я купила красивую 150 - граммовую упаковку Рависмана, и тем более акционная цена -182 рубля тоже этому поспособствовала.
Вся нужная информация по составу продукта, фирме - производителю и ТУ имеется на упаковке.
Только поля для даты изготовления и веса остались незаполненными
На бумажной приклеенной этикетке отдельно были указаны все значения.
Внутри картонной коробочки сыр дополнительно упакован в плотную фольгу с бумажным покрытием:
А теперь можно перейти и к самому сыру.
По внешнему виду Рависман мне понравился.
Чувствуется, что созревание проходило правильно и корочка белой плесени тонкая и по всей поверхности располагается равномерно:
(Освещение снова не дает возможность правильно отобразить цвет на фотографиях).
Перво наперво можно сказать о запахе белой корочки.
Это, конечно, не грибной в чистом виде аромат камамбера и не "нашатырный"-бри.
Мне это кажется похожим на что - то "грибное - подвальное", довольно терпкое и поначалу необычное.
А вот, уже распробовав и привыкнув, могу сказать - очень даже ничего.
Текстура сыра довольно плотная и в отличии от изображения на картинке упаковки никаких дырочек не имеет.
Цвет сыра (поверьте на слово) кремовый, в желтизну.
Рависман - сыр мягкий, упругий.
Режется любыми кусочками легко, без налипания на нож:
По вкусу он показался мне резковато - молочным с небольшим оттенком плесени.
Я ожидала более сливочно - грибного вкуса и совсем не впечатлилась этим.
Исходя из всего вышеизложенного, рекомендовать, конечно, сыр вполне можно. Только и ждать чего - то необычного не стоит.
Оцениваю сыр на "троечку".(Может быть напрасно сравнивала с камамбером!).
Я покупать пока этот сыр не буду, поищу другие варианты.
Да и с голубой плесенью уже есть очень неплохие наши отечественные сыры, если нельзя будет купить импортные.
Полную цену я не знаю, но платить больше я бы не стала.
Производитель : ООО фирма "Калория", Россия, Краснодарский край, Каневский район,
ст. Стародеревяновская.
— Плюсы:
Натуральный состав и ровная корочка
— Минусы:
Вкус мне показался неинтересным
Время использования: 150 граммов
Стоимость: 182 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

16 окт. 2016 в 19:14

5 оценка
Рекомендую

Я уже пробовала сыр с голубой плесенью.
Теперь пришла очередь белой подруги.
Сыр изготовлен в краснодаре местными умельцами.
Кусочек небольшой.
Сверху он покрыт белой корочкой.
Внутри сыр мягкий, светлый.
Режется легко, хотя немного липнет к ножу.
Аромат имеет ненавязчивый, легкий.
Сам сыр по вкусу мягкий, нежный, в меру соленый.
Калорийность данного лакомства средняя, около трехсот калорий.
Продукт имеет натуральный состав. Молоко, бактерии, закваска, никаких консервантов и ненужных добавок.
Понравился всем домочадцам.
Для меня это открытие.
Цена высокая, но радует доступность, найти можно почти в любом крупном магазине.
Рекомендую попробовать, если интересуетесь сырами и еще не пробовали такого сыра.
— Плюсы:
Вкусно, необычно
— Минусы:
Нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

16 мар. 2016 в 18:28

4 оценка
Рекомендую

Очень люблю сыры с плесенью. Но как известно из - за санкций, рынок сыров изрядно побледнел. И я уже давненько не покупала мягкого сыра типа камамбер или бри. и вот в магазине попался мне мягкий сыр "Рависман", по вполне нормальной цене и я решила попробовать. упакован в стиле заморских сыров с белой плесенью - в картонную коробочку, а под ней еще бумажная обертка
вся информация указана на коробочке, и про производителя и состав и срок годности
Изготовлен в Краснодарском крае 28 февраля, срок годности 1 месяц и вполне нормальный состав. Под упаковкой скрывается треугольничек сыра массой 150 грамм.
Кусочек как и полагается покрыт корочкой благородной белой плесени, слышен характерный специфический запах, и правда похоже на иностранные сыры. При разрезании хорошо видна корочка плесени и сам сырок
Но сыр не такой мягкий как камамбер, текстура российского сыра плотнее. На вкус приятный, чувствуется и мягкий сливочный оттенок и плесень, но не такой же как от иностранного производителя. Однако и обмана нет, на упаковке нет притязаний на камамбер или бри. Указанно, что мягкий сыр с белой плесенью, так и есть.
В целом мне понравился сыр, если еще увижу, то куплю, тем более цена не кусается. Молодцы производители!
— Плюсы:
качество, вкус, цена
— Минусы:
уступает иностранным сырам
Время использования: 1 раз
Стоимость: 250 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

6 фев. 2016 в 15:26

4 оценка
Рекомендую

Очень люблю сыры! Люблю сыры разные, твердые, мягкие, с плесенью, выдерженные или молодые. Сегодня в магазине практически не встретишь сыр импортного производства... санкции, импортозамещение!
Любимый французский камамбер так просто не купить, поэтому присматриваюсь к нашим производителя. Увидела в магазине сыр Рависман Кубанского производства, с белой плесенью. 150 грамм стоит 240 рублей. Сыр упакован вфальгу и картоную коробачку. Состав на упаковке очень хороший.
По вкусу сыр конечно далёк от французского камамбера, но если рассматривать его как самостоятельный продукт - сыр очень неплох! Плесень тоненькая приятная, консестенция сыра плотнее чем ожидаешь, вкус достойный!
— Плюсы:
отечественное, хороший состав
— Минусы:
не камамбер
Время использования: 2016
Стоимость: 240 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

14 янв. 2016 в 16:50

5 оценка
Рекомендую

Купил в магазине сыр с белой плесенью Рависман и открыл для себя абсолютно новый прекрасный продукт. Наконец - то у нас в стране начали производить действительно вкусные и качественные продукты. Браво производителю.
— Плюсы:
удобная упаковка и хороший дизайн
— Минусы:
Может выпасть с коробочки
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

17 дек. 2015 в 20:36

5 оценка
Рекомендую

Как большой любитель сыров, увидев сегодня в магазине новинку, естественно, сразу же купила. Редко пишу отзывы о продуктах в день покупки, но тут оказался тот случай, когда захотелось буквально сразу поделиться впечатлениями.
Так вот, моей сегодняшней удачной покупкой оказался привлекательный треугольник элитного мягкого сыра с белой плесенью весом 150 грамм, запакованный в фольгу и картонную коробочку со смешным изображением коровки и нетривиально - отпугивающим названием фирмы - изготовителя "Калория"
Незатейливая, но симпатично - оригинальная упаковка бордово - бронзового цвета сразу навеяла мысли о романтическом ужине при свечах с бокалом моего любимого крымского вина "Мускатель Черный Массандра " и кусочками сыра в хрустальных приборах...
В общем, пока готовился мой ужин, я стала подробно изучать всю информацию о новом для себя продукте. Как оказалось, мягкий сыр "Рависман" изготовлен ООО "Калория" Краснодарского края о чем есть информация на одной стороне картонной упаковки, изготовленной в виде равностороннего треугольника Вторая сторона "рассказывает" о составе продукта и его пищевой ценностиТретья сторона вещает о сроках и условиях хранения На дне упаковки стоит уже знакомый мне знак качества продукции Краснодарского края, что дает гарантию "качество не подведет!". Действительно, ни один продукт из купленных мною, на котором стоял этот знак качества, меня не разочаровал.
Кусочек сыра аккуратно завернут в фольгу, на которой есть золоченые надписи с названием, что очень удобно, когда ты купил несколько различных сыров и картонную упаковку снял и выбросил сразу. Когда разворачиваем фольгу, перед нашим взглядом предстает вот такой кусочек сыра, "припорошенный" тонкой белой корочкой из плесени Penicillium candidum (она же Penicillium camemberti), равномерно расположенной по всей поверхности. Что касается текстуры, то тут я не могу сказать, что сыр мягкий, так как он достаточно эластичный и прекрасно нарезается тонкими ломтиками, а не только небрежными кусочками - кубиками. Запах не резкий, молочно - сырный с присутствием тонкого и нежного оттенка плесени. Вкус также легкий, ненавязчивый, без резких нот и неприятного послевкусия. Достойный продукт, который имеет право на жизнь.
У производителя есть свой сайт, где представлен весь ассортимент продукции. Советую посетить. По поводу этого сыра, ООО "Калория" утверждает, что для его производства используется особая технология приготовления, которая и придает сыру такую удивительно эластичную структуру. Причем, чем дольше этот вид сыра созревает, тем мягче со временем от становится и также со временем меняет даже вкус и аромат! Его "лечебный сырный эффект" заключается в том, что благодаря использованию пенициллиновых бактерий, сыр способствует нормальной работе всей пищеварительной системы. Вот так.
Советую попробовать этот сыр всем любителям сыров и тем, кто гордится отечественными производителями, а не вздыхает за заморскими Camembert и устрицами.
А ужин с крымским "Черным Мускателем" и Краснодарским "Рависманом" удался!
— Плюсы:
Незамысловатый, но оригинальненький дизайн упаковки, приятный вкус
— Минусы:
Их просто нет
Время использования: день
Стоимость: 183 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

18 мар. 2015 в 20:02

3 оценка
Рекомендую

Я бы на этот сыр не обратила внимания. С толку сбил разговор продавца с покупателем. Пожилой человек держал в руках упаковку, а ему сказали, что сыр идет на расхват. Правда, запах специфический. Продавец так и сказала: "Подвальный запах". Я уточнила^ "А к кофе подойдет?" Ответ последовал утвердительный. Оставалась последняя упаковка, и я клюнула. Но не просто упаковка, а коробочка без крышечки. Хотя никогда не любила сыра с плесенью, много читала о вреде плесени для здоровья. Но решила разнообразить закуску к утреннему кофе.
Дома со мной никто трапезу не разделил - испугались внешнего вида. Запах, правда, отталкивающий. Но все же я сделал себе бутерброд. Справедливости ради, надо сказать, что сыр свежайший. Но ела насильно, смакуя, чтобы понять, смогу ли привыкнуть к такому виду сыра. Все думала, что он мне напоминает?
Ответ подсказали домашние коты, подбежавшие в надежде получить лакомство. Один отвернулся от предложенного кусочка сразу, другой - жадно ел, требуя постоянно добавки. И вдруг осенило - это же запах не просто подвальной гнили, а мышей.
Кстати, такой привкус держался долго после завтрака.
— Плюсы:
Сыр свежий
— Минусы:
Специфический запах гнили и мышей
Время использования: день
Стоимость: 145 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

16 янв. 2015 в 21:00

5 оценка
Рекомендую

Всем доброй ночи. Я так расстроилась, что в связи с санкциями исчезли сыры с благородной плесенью. Такие как: дор блю, бри, камамбер. Каждую неделю их покупала и не знала, чем их можно заменить. В ашане долгое время не могла ничего подобного найти. Но неделю назад сделала для себя открытие. Увидела данный сыр и без сомнений, несмотря на высокую цену, купила его. Я была очень довольна вкусом. Меня устроила жирность данного сыра. Сыр хранится 30 суток. Конечно импортный сыр мне казался вкуснее. Но моим родителям больше понравился наш отечественный продукт. Цена у сыра выше, чем у импортного в то время. 192 - 200 рублей за маленький кусок. Но тем не менее, я рада, что могу теперь себя вновь баловать каждую неделю.
— Плюсы:
Срок хранения,вкус
— Минусы:
Высокая цена
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

5 янв. 2015 в 17:06

3 оценка
Не рекомендую

Вообще я люблю плесневые сыры. До введения санкций регулярно покупал сыры с белой и зеленой плесенью - бри, камамбер, "Дор - блю", "Лазур" европейского производства - Франция, Германия, Польша.
Сейчас все эти сыры под запретом, а хочется иногда :( В последнее время в Ашане появились "импортозаместители" - плесневые сыры российского производства, из Краснодарского края. Мы даже по телевизору видели в новостях сюжет про это производство. Захотелось попробовать.
Сегодня купил на пробу упаковку сыра Рависман "Элитный с белой плесенью". Упаковка в виде клина 150 граммов. Кроме фольги дополнительно упакована в треугольную картонную коробочку без крышки.
На упаковке указан состав: молоко, заквасочные микроорганизмы мезофильных и термофильных молочнокислых стрептококков, соль, молокосвертывающий фермент, хлористый кальций, культура Penicilinum cand. Состав натуральный.
Срок хранения сыра 30 суток.
Система качества производства сертифицирована по стандарту ИСО 9001 - 2008 - это внушает доверие.
Мне не понравилась маркировка даты производства, которая нанесена не на коробку на отведенное для этого место, а на отдельную этикетку. После услышанных рассказов о том, как на некоторых оптовых фирмах переклеивают этикетки с датами на просроченных товарах, такие этикетки доверия не внушают.
Вкус и консистенция
Судя по вкусу сыр Рависман "элитный с белой плесенью", видимо, является аналогом сыра "Бри". Так что буду сравнивать его с ашановским сыром "Бри" французского производства.
По сравнению с французским, сразу заметно, что Рависман более твердый. Вообще - то ведь сыр называется мягкий. Французский бри - он действительно мягкий, почти текучий, можно намазывать на хлеб. Когда режешь ножом, прилипает к лезвию и размазывается по нему. А этот Рависман полутвердый, упругий, примерно как Гауда, режется легко, к ножу не прилипает. Рависман во рту не тает так, как настоящий бри, скорее, на языке чувствуется какая - то творожистая "шершавость". Вкус у французского бри - пикантный, чуть острый. А Рависман какой - то пресный на вкус, как какой - нибудь полутвердый сыр "российский". Вот вкус плесени у Рависмана вполне похож на французский, к плесени претензий нет :)
Ни отравления, ни проблем с пищеварением после употребления сыра Рависман не было - так что плесень на нем, видимо, действительно благородная и правильная :)
В целом ставлю сыру Рависман "элитный с белой плесенью" оценку "удовлетворительно".
— Плюсы:
натуральный состав, отечественный производитель
— Минусы:
полутвердая творожистая консистенция, пресноватый вкус
Время использования: 1 раз
Стоимость: 89 руб
Год выпуска/покупки: 2014

—

Анонимно

29 ноя. 2013 в 18:54

5 оценка
Рекомендую

Мне и моей семье очень нравятся сыры с плесенью. Причем с разной: с голубой и белой, черной и золотистой. Неважно какого цвета. Главное - вкус. А вкус нам нравится. Поэтому мы постоянно пытаемся экспериментировать. Покупаем разные сыры и выбираем то, что больше по вкусу. Хотя в свое время не смогли зайти из - за запаха в сырный магазин в Шамони, когда путешествовали во Франции .
Не так давно я обнаружила в магазине, где мы постоянно выбираем сыры, новую упаковочку. Ярко - бордового цвета двойная упаковка привлекла мое внимание на полке с сырами с плесенью.
Назывался сыр "Рависман" с белой плесенью. Оказывается, наши кубанские специалисты разработали новые рецепты приготовления таких сыров. Пока их три: сыр с голубой плесенью "Кубанский блюз", сыр с лечебной плесенью "Кубань - Плезир" и сыр с белой плесенью "Рависман". Все три разновидности производит фирма "Калория". Честно говоря, до сих пор я о такой не слышала, а может просто не обращала внимания.
Состав сыра полностью натуральный. В него входит молоко цельное, молоко обезжиренное, заквасочные микроорганизмы, соль поваренная, ферментный препарат животного происхождения, хлористый кальций и культуры Penicilinum cand. Все понятно. Ферменты, хлористый кальций и пенициллиновые культуры для выращивания именно белой плесени. Пищевая ценность на уровне ниже средних показателей для сыров: соответственно жира 22 г. и белков 19, 5 г. на 100 гр. продукта. Энергетическая ценность тоже невысока - 276 ккал. Показатели близки к твердым традиционным сырам. Немного, конечно, смущает производство по ТУ. Но это можно понять: в нашей стране такие сыры еще не производили самостоятельно, поэтому отработка технологий и составляет те самые ТУ.
Сыр завернут в плотную пищевую фольгу и вложен в картонную коробочку треугольной формы. При нахождении в плотной фольге сыр продолжает созревать и от созревания становится мягче, а корочка плотнее.
Сыр имеет мягкий молочный вкус со слабеньким оттенком плесени. Приятный вкус. На разрезе видно, что корочка из плесени расположена равномерно по всей поверхности сыра. Это может означать, что технологический процесс приготовления отлажен хорошо.
Корочка плотная. Сыр на вкус немного солоноватый, консистенция мягкая, но не "размазня". Видно, что мне попался свежий из последней партии. Позже он должен стать еще мягче.
Вот и пришло время попробовать мою последнюю покупку. Глоток красного сухого и кусочек сыра на язык. Аромат вина и солоноватый вкус сыра. Красота. Найден еще один качественный продукт. Теперь уже без ссылки на импорт, наш отечественный. Даже гурманы останутся довольны.
— Плюсы:
Приятный на вкус
— Минусы:
Упаковка
Время использования: часто
Стоимость: 87 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—