Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

10 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

22 мар. 2017 в 16:02

2 оценка
Не рекомендую

Очень люблю сыры с голубой плесенью. Период, когда Запад отказал, а наши сыроварни не научились делать хотя бы похожий как то незаметно прошёл и сейчас мы имеем возможность даже выбирать из пяти, шести представленных в магазине видов.
На этот раз решила попробовать сыр с голубой плесенью Калория "Голубой блюз", почти Блю... Тем более очень удобная расфасовка по 100 грамм. Упаковка прекрасная. удобная, ценник, конечно её подпортил, да ещё и на ценнике "Сыр с плесенью" как то не корректно, но это уже претензии к магазину.
Развернула упаковку, сразу почувствовала аромат сыра... приятно. Сыр сразу на взгляд и вдох очень понравился - плесень яркая, красивая, хорошо проросшая по всему кусочку. смутили немного желтоватые края и отсутствие на них плесени.
Производитель Калория, краснодарский край. Состав нормальный, как в любом хорошем сыре. Есть даже знак качества, не знаю, это официальный или просто маркетинговый ход, но знак красивый. Теперь о вкусе. я очень рада. что наши производители начали пытаться изготавливать элитные сыры. У данного производителя это пока не получилось. Может со временем получится, хотелось бы.
Итак, сыр не мягкий, а я бы сказала жёсткий.
Во тру не тает, а рассасывается на крупинки плесени, аромата нет.
Очень солёный и соль перебивает все, после нескольких кусочков начинает от соли щипать язык.
Корочка вообще сухая и не тает во рту и не имеет аромата даже плесени.
Я очень разочарована, не советую даже пробовать. Может мне попал не удачный продукт, может есть головки более вкусные. но я описываю то, что попробовала.
Больше пробовать не буду.

— Плюсы:
Хорошая упаковка и удобная расфасовка

— Минусы:
Не вкусный,не соответствует заявленному элитному сыру

Время использования: 3дня
Стоимость: 122 руб
Год выпуска/покупки: 2017

–

Анонимно

27 фев. 2017 в 21:04

5 оценка
Рекомендую

Всем доброго дня! Сегодня, хочется писать о самых хороших вещах и вкусных, конечно.
В продолжении моих отзывов о сырах, сегодня речь пойдёт о сыре с голубой плесенью.
Не хочу показаться не оригинальной, но отзыв об этом сыре, как говориться, я оставила
"на закуску", так как эпитетов к нему сразу и не подберёшь.
Всё хорошее: слова, эмоции, я использовала в описании сыров с белой плесенью Российской фирмы "Калория".
Но "Кубанский блюз" - это сказка наяву!
На годовщину свадьбы я делала "сырную тарелку" из элитных сыров.
Один из первых, что я взяла в руки, был сыр "Кубанский блюз".
В отличие от сыра с белой плесенью "Рависман" и "Кубань Плезир", которые были в красивейших коробочках, хранящие тайны содержимого, "Кубанский блюз" был упакован в простую, строгую бумагу
изумрудного цвета. Лаконично нанесено название сыра и эмблема самого предприятия.
Выпускает этот сыр фирма "Калория", одна из первых в России, которая стала производить качественный элитный сыр, а не подобие под названием "сырный продукт", сыры, которые по праву могут называться "элитными".

Может быть это такой маркетинговый ход? Что самый вкусный сыр упакован "скромно"?
На упаковке написано довольно не броско: "элитный сыр с голубой плесенью"... Интригующе...

Огромный плюс! Упаковочка всего 100 гр. То есть на один - два раза.
На этикетке, приклеенной на упаковочную бумагу напечатана дата изготовления, срок годности, который составляет 30 дней и вес продукта.

Чётко и внятно нанесён состав сыра.
А так же ценность его. Радует, что жирность всего 26%, а белка - более 20 гр!
Это говорит о качестве и ценности самого продукта для здоровья.

На упаковке так же нанесён знак "Программа качество", что говорит о том, что на этом предприятии соблюдены все технологии, что идёт постоянно контроль качества.
Не даром Питерские магазины, оставшись без продукции Валио, поспешили её заменить, и нашли именно "Калорию"!
Сама упаковка сделана из плотной, лощёной бумаги, чтобы сыр сохранил свою плотность, не пересыхал.

И вот я его развернула... Какой запоминающийся аромат! Яркий, но не резкий.
Ни как не могла понять, что это за такой необычный и волнующий запах?
Сам сыр совершенно меня не оттолкнул своим видом. Хотя, признаюсь, я не любитель была такого
сыра в отличии от супруга. Уж он то столько стран объездил и чего только не пробовал.
Меня хотел "приучить" есть сыры типа "Рокфор". Но мне не нравились они резкостью и сильным, даже через чур запахом.
Муж, конечно, защищал сыр, мне не понравившийся тем, что всё, что продают, это не совсем он, что надо ехать во Францию и именно в Руэрг, родину сыра с плесенью. Но на самом деле он там очень дорогой, и его очень мало, что весь он "расписан", так как созревает в пещерах 90 дней, и сделан из овечьего молока...
А подобие делают из коровьего и созревает в подвалах...
Это не большое отступление для тех, кто думает, что едят настоящий Рокфор...

А этот сыр имел такой нежный аромат, который именно завлекал и вызывал аппетит и желание...
Желание скорее схомячить, попробовать кусочек этого сыра. Сама на себя удивилась))

Цвет - слоновая яркая кость, в дырочках - серо - голубая плесень.
Сам сыр имеет жирный блеск, в то же время - бархатистую поверхность.

Конечно, надо резать его специальным ножом, чтобы не ломать его.
Но я аккуратно отрезала себе кусочек и... положив маленькую дольку от него в рот...
потеряла дар речи и провалилась в "блаженство вкуса"... По другому это не назовёшь!
Это действительно настоящий десерт!
Жирно - сливочно - ореховый вкус. Сыр как бы сам таял во рту, а я даже закрыла глаза и звуки блаженства
сами вылетали из меня...
Пишу, когда прошла неделя уже, а слюньки снова текут от воспоминаний...
Эх! сколько же я потеряла, не зная об этом удивительном сыре!
Нет, честно! Сыры с голубой плесенью подавали именно как десерт, их ели с фруктами, вареньем, мёдом, орехами, полусладким вином.
Он действительно, лучше пироженки и полезнее!
А как изящно: нарезать его не большими кусочками и подать с ягодами. Чудо и изысканность!

Сыр этот полутвёрдый, хрупкий, хотя и масленистый, и эластичный.
Нарезать его тонко не очень получается.

Вот ещё раз посмотрите: какая у него упаковка, чтобы непременно его увидеть и купить, чтобы насладиться
его вкусом, чтобы окунуться с головой в блаженство!

На моей сырной тарелке он первый сверху.
К стати, первым делом его съели в два счёта!
Как хорошо, что "крошечки" я приберегла себе))
Всем гостям он так понравился, что пришлось доставать упаковку с крошками и им показывать, как выглядит она.

С орехами и вином красным он особенно хорош!
Но каждый сыр хорош по своему, с белой плесенью сыры тоже очень понравились.

Ни чего отрицательного сказать не могу про него, только - восхищение!
А поэтому всем Вам его рекомендую к покупке! Не пожалеете!
Спасибо всем за внимание к отзыву!
Всем приятного аппетита!

— Плюсы:
Неповторимый вкус, качество сыра, состав

— Минусы:
Нет

Время использования: 1 неделя
Год выпуска/покупки: 2017

-1

Анонимно

16 янв. 2017 в 16:24

4 оценка
Рекомендую

Добрый всем день!

Нравятся мне сыры с плесенью, так, что я не могу пройти мимо всех новинок, какие появляются в продаже в наших магазинах.
Раньше, в досанкционное время любители этих сыров довольствовались сырами, привозимыми из Бельгии, Германии, Дании, Франции. А теперь наши Российские сыровары понемногу начали осваивать этот вид продукции. Получается пока не всегда, но я приветствую эти попытки и пробую все, что удается увидеть в продаже.

Вот очередная новинка под названием "Кубанский блюз". Позиционируется производителем как элитный сыр с голубой плесенью.
Производитель, кстати, ООО фирма "Калория" из Краснодарского края.
Я вначале, когда увидела название "Кубанский блюз", очень сомневалась, покупать или нет, помня неприятное впечатление от сыра с голубой плесенью Кубанская Звездочка "Рокфорини", тоже из Краснодарского края.

Но, постояв и поколебавшись немного, отважилась на покупку. Сыр продается расфасованным по 100 граммов в виде аккуратных треугольных брусков, упакованных в плотную ламинированную бумагу.

Дома я его распаковала и увидела вот это.
Первое впечатление от внешнего вида. Вид сыра меня как - то не вдохновил, но сыр порой тако - о-о - й бывает, кто знает, тот поймет о чем я. Он выглядел как бы подсохшим, по внешним краям была довольно - таки плотная корка. Я стала смотреть и искать в интернете информацию, допустимо ли для сыра с голубой плесенью такое состояние. Оказывается, очень даже допустимо и особенно у некоторых сыров из Британии. Но я их не никогда не пробовала, сравнивать не с чем. Буду описывать сыр по собственным ощущениям.

Второе впечатление - запах. Немного аммиачный с очень слабыми грибными нотками, нечего выдающегося. Но и неприятным этот запах назвать нельзя.

На боковых срезах отчетливо видны участки с вкраплениями плесени в виде глазков. Но их распределение по сырному бруску какое - то не очень равномерное. Особенно это стало видно, когда я положила сыр на тарелку другой стороной. А специалисты по таким сырам в один голос твердят, что плесень должна прорастать по всему объему сырной головки в виде прожилок. Значит, что - то не доработано в технологии или сырье не очень подходящее использовалось.
Непосредственно сам сыр имеет цвет темной слоновой кости, очень плотный. При разрезании не крошится, нарезается ровными пластинками любой желаемой толщины.
В отличие от мягкого сыра с голубой плесенью Аллгой BluDelise, который сложно нарезать, не раскрошив.

Но самое главное все же вкус сыра. Конечно, вкус несравненно лучше, чем у вышеупомянутой Кубанской звездочки. Хотя бы потому, что соли положено в самую меру - ни много, ни мало. Ощущается острота, пикантность, характерные нотки благородных плесневых грибов. Но все это как - то не очень ярко выражено, слабенько. На элитный не очень тянет. Хотя, если бы у меня было бы в этому сыру хорошее вино, чтобы оттенить вкус, впечатление было бы другое.

В целом, как вариант сыра с плесенью, эта попытка достаточно удачная, покупать и есть стоит.

Что касается состава, то предлагаю ознакомиться с ним на этом фрагменте упаковки:Состав натуральный, да и не станет плесень расти должным образом в присутствии консервантов и растительных добавок.

Ну и информация о производителе, стоит запомнить и присмотреться и к другой их продукции.
Цена этого сыра супермаркете "Монетка была 156 рублей - я считаю, что не очень дешево, но вполне сопоставимо с ценами на аналогичные сыры других сортов.

— Плюсы:
Умеренно соленый, достаточно приятный на вкус, плотный, натуральный состав

— Минусы:
Вкус недостаточно выражен, не хватает пикантности

Время использования: 1 раз
Стоимость: 156 руб
Год выпуска/покупки: 2017

–

Анонимно

6 янв. 2017 в 19:38

4 оценка
Рекомендую

Сразу скажу, что я Сыр с голубой плесенью я не ем вообще и на дух не переношу, этим мыром у нас в семье слегка "больны" сестра и папа. Мама абсолютно равнодушна и никогда не будет вступать в соперничество за последний кусочек.
Сыр с голубой плесенью "Кубанский блюз" мы купили в гипермаркете "Ашан" - стоит 100 грамм - 157 рублей (тушите свет, короче). Кроме этого кусочка купили еще один Сыр с плесенью Аллгой GrandBlu - Живу бедно: сыр с плесенью, вино старое, машина без крыши, телефон без кнопок..., тоже кусочек 100 грамм. Теперь прошу вас обратить внимание, что цена его 136 рублей, изготовлен в Москве. В прошлом году такой сыр покупали сразу полкило (об этом в отзыве о сыре Аллгой GrandBlu), в этом году цены взлетели, увы((

Для меня осталась загадкой вот эта черная метка на упаковке с сыром.

Сыр с плесенью стали делать все кому не лень, даже в Краснодарском крае какая - то фирма с нелепым названием "Калория" тоже наладила производство сыра с голубой плесенью - "Кубанский блюз", ну чем вам не французская Ривьера))

Здесь информация для де - шифровальщиков ГОСТ (знаю) Р ИСО с принципами ХАССП :))
Лучше бы вообще ничего не писали и не умничали.

Состав - все в пределах разумного. Калорийность - 316 ккал на 100 грамм продукта.

Сразу, что бросается в глаза - его желтизна. Насколько я помню, не видела раньше такого цвета, обычно сыр белый и даже с синевой какой - то.

Условия хранения прописаны, но я не вижу срока годности. Ну, не может же он быть бессрочный, это же не коньяк.
А дата изготовления на самом первом фото, на этикетке.
Еще раз все внимательно пересмотрела, нет, срок годности не нашла, если увидели -и мне скажите)

Обещанная голубая плесень слегка позеленела, опять же если сравнивать с сыром Аллгой GrandBlu - там она была сине - голубая, а тут уж больно страшная.
Я обратила внимание на цвет и тут же сказала папе, у меня сыр был немедленно отобран и я услышала от него нелестные высказывания о моих предпочтениях, то есть я ничего в сыре с плесенью не понимаю.
Я не стала спорить, в конце концов я его не ем, а на всяких форс - мажорный случай дома всегда есть активированный уголь))

Мой папа постоянно твердит, что у него проблемы с сыром. - Какие? - Он закончился))
К сожалению, мы решаем его проблемы только по праздникам. Слишком дорогое удовольствие.

Сестра изобразила из помидора что - то вроде морской звезды, слегка кривенькой, а может это ее от соседства с сыром перекосило:))
Сыр с голубой плесенью "Кубанский блюз" производителя ООО Компании "Калория" я буду рекомендовать по настоянию тех, кто его слопал в момент, да еще им и мало показалось:))
Поставлю - 4 балла, все - таки мне он не очень понравился даже заочно.
Всем любителям такого сыра приятного аппетита!

Мало кто знает, что "Почта России" является изобретателем сыра с плесенью, уксуса и изюма))

— Плюсы:
вкусный для любителей сыров с плесенью

— Минусы:
цена

Время использования: 1 раз
Стоимость: 157 руб
Год выпуска/покупки: 2017

–

Анонимно

16 окт. 2016 в 15:51

5 оценка
Рекомендую

Перепробовав все виды сыра, какие я только нашла на прилавках, я добралась до благородных плесневых представителей.
Данный сыр российского производства купила из любопытства, а что еще наши то могут.
Оказалось, что могут, когда хотят.
Произведен сыр российской маркой калория, уже представленной на рынке творогом и другими молочными продуктами.
Приехал сыр из краснодара.
Сыр имеет полностью натуральный достойный состав.
Весит всего сто грамм.
Такая крошка упакована еще и в довольно плотную обертку.
Внешне сыр выглядит как пятнистый продукт с крупными вставками плесени.
Отталкивающего запаха нет никакого.
Сыр легко режется, откусывается, отгрызывается.
Ну если серьезно, нарезала я его кубиками и попробовала.
На вкус вполне приятный, нет вкуса старости, немного сливочный, нежный, солоноватый в меру.
Плесневые кусочки также довольно вкусны.
Кстати, думаю теперь как бы этот сыр смотрелся с бутербродами с обычным сливочным маслом.
Так как весь кусок был съеден в чистом виде.
Стоимость только не радует, за стограммовый кусочек больше ста рублей, но вкусная еда требует жертв, да и не часто я такие штуки покупаю, все больше на косметические средства деньги трачу.
В общем, рекомендую достойный, вкусный, нежный продукт с достойным составом.
Ставлю заслуженные пять звезд

— Плюсы:
Вкусный, нежный, сытный

— Минусы:
Нет

Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

13 июня 2016 в 18:58

5 оценка
Рекомендую

Сыр Дор Блю пробовать довелось, но честно истинный вкус не помню. С недавнего времени покупаю "Кубанский блюз" - достойный российский продукт очень похож на Дор Блю.

Небольшой треугольный кусочек в 100 граммов, ценой в районе 150 рублей.
Состав натуральный, слова Пенициллинум меня не пугают, а лишь позволяют задуматься что это полезно :-)

На маленькой упаковке много разной информации

В том числе о пищевой ценности и условиях и сроке хранения.

Наклейка позволяет увидеть дату производства, также является контролем вскрытия.

Сыр выглядит так: как говорится сразу после вскрытия. Край чуть плотнее, но не жесткий.

С обратной стороны:

На срезе: сыр пластичный, но в этот раз немного лип к ножу.

Вкус выраженный сырный, грибной, в местах скопления плесени приятно солоноватый.
Я покупаю его как закуску к белому вину или белому Мартини.

— Плюсы:
Вкус. Упаковка

— Минусы:
Цена

Время использования: 2 года
Стоимость: 150 руб
Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

6 мар. 2016 в 19:36

4 оценка
Рекомендую

О своем первом знакомстве с сырами ООО "Калория" я уже рассказывала. Теперь очередь дошла и до элитного сыра с голубой плесенью "Кубанский блюз". Скажу честно, в магазине немного "постарались" и привели его в не очень презентабельный вид, измяв и повредив немного упаковку. Но мое любопытство попробовать этот продукт победило такие мелочи. А зря. Это я поняла потом.
Начнем как обычно со знакомства с упаковкой. В отличие от сыра с белой плесенью этого же производителя "Рависман", картонной упаковки нет. Сыр завернут в бумагу - фольгу темно - зеленого на этот раз цвета и имеет все характерные и легко узнаваемые фирменные знаки.
На каждой из сторон этого симпатичного треугольничка размещена самая важная, читаемая информация о продукте. Например, состав продукта и данные о производителе, ГОСТ, что гарантирует качество продукта и
и условия хранения. Оговорюсь сразу, что, по - видимому, условия хранения в магазине были нарушены. К такому выводу я пришла по той причине, что при первичном разворачивании сыра на фольге была излишняя жидкость в явно превышающем норму количестве.
Теперь перейдем к сыру. Как я уже говорила, кусочек завернут в фольгообразную бумагу, что предотвращает испарение влаги и сохраняет натуральную корочку. Как видим, от неправильного хранения наша корочка просто размокла и отсутствует.
"Кубанский блюз" относится к полутвердым разновидностям сыра. Как и подобает качественному сыру с голубой плесенью, "Кубанский блюз" достаточно маслянистый, прекрасно режется, не крошится, не рассыпается, достаточно нежный и эластичный. Цвет кусочка нежно - кремовый, сродни благородного цвета слоновой кости с многочисленными голубыми прожилками и островками. В идеале, таких вот островков должно быть поменьше. Но опять же, а кто придумывает идеалы?
Вкус у сыра одновременно яркий, пикантный и нежно - маслянистый. Для меня немного жирноват. Я предпочитаю менее сливочный вкус. Но о вкусах, как говорится, не спорят. Именно по причине "излишней жирности", я предпочитаю "Кубанский блюз" с красным вином, а не с фруктами, медом или орехами. Тогда вкус становится поистине неповторимым и изысканным. Хотя некоторые знатоки считают, что подобные сыры не сочетаются с красными винами. В общем, сколько людей столько и мнений. Кстати, о пользе и вреде сыра со спорами грибка Penicilium roqufopty, который и создает эти голубые прожилки, также мнения не однозначны. Главное, что "увлекаться" подобными сырами не стоит это однозначно. Такой продукт полезен в том случае, если употреблять его не слишком часто и в небольших количествах. Как мне кажется, много его и не съешь: обратите внимание на содержание жира в 100 граммах продукта! Надо относиться к нему как к лакомству. Диетологи советуют есть не больше 50 грамм сыра с голубой плесенью в день взрослому человеку со здоровым желудочно - кишечным трактом. Стоит прислушаться.
А всем любопытным любителям сыров рекомендую попробовать сыр с голубой плесенью "Кубанский блюз" ООО "Калория". При этом советую в магазине обратить внимание на условия хранения сыра, так как для сыра с «благородной голубой» плесенью очень важно правильное хранение.

— Плюсы:
В моей сырной сырной тарелочке занял свое место

— Минусы:
Достаточно большие островки скопления плесени

Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

2 фев. 2016 в 18:33

5 оценка
Рекомендую

Сегодня была встреча с подругами, и мы пробовали сыры с плесенью! Гвоздь программы был сыр от Кубанского производителя Калория. Кубанский Блюз сыр с голубой плесенью, очень вкусный сыр, с вином... вечер удался. Купили его в ГМ Магнит. Рекомендую, будете довольны!

— Плюсы:
удобно брать в таком весе по 100 гр

— Минусы:
нет

Год выпуска/покупки: 1970

–

Анонимно

12 янв. 2016 в 20:34

5 оценка
Рекомендую

Являюсь ценителем сыра с голубой плесенью и на новый год получила от приятельницы очень необычный подарок – сыр с голубой плесенью «кубанский блюз». Сыр просто божественный, отлично подходит к вину и шикарно выглядит на праздничном столе. Большое спасибо производителю.

— Плюсы:
натуральный продукт

— Минусы:
нет

Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

8 июня 2015 в 21:51

3 оценка
Рекомендую

Я большой любитель сыра с плесенью, но последнее время в связи с санкциями найти зарубежный и такой привычный сырок просто не реально и на выходных в долгих поисках в очень крупном супермаркете я почти случайно решила зайти в отдел с сыром ( так как сыр с плесенью вообще исчез с прилавков и нет никакого в продаже) и увидела несколько видов сыров нашего Российского производства. На развес такой сыр стоил 1 110 рублей за килограмм, но я очень брезгливый человек и на соседней полке был вот такой расфасованный

хоть и стоил он 127 рублей за 100 граммовый кусочек, зато в индивидуальной паковке.
Сделан он в Краснодаре по техническим условиям
Но это не говорит о его плохом казачестве, так как ТУ - это условия рецептуры придуманной на самом предприятии и боятся этого не стоит, так как раньше было принято, что ГОСТ это гарант качества, сейчас лично я работая в сфере снабжения и торговли продуктами питания могу с уверенностью сказать, что ГОСТ это не гарант идеальности продукта, сейчас масса товаров сделаны по ТУ и не уступающих по качеству ничем.

На самой заводской этикетке был приклеен стикер скорее всего магазина о дате изготовления

Кроме этой упаковки ничего больше не было и разорвав ее я увидела свой долгожданный кусочек сыра
Мне хотелось его скорее попробовать и рассматривала я его уже после того как попробовала.

Изначально вкус меня очень порадовал, но потом немного по умерив пыл я поняла, что нашим производителям еще далеко до зарубежный на уже привычный сыров.

Недавно посмотрев фильм про сыры я узнала, что плесень должна быть по всему кусу сыра, а тут она прорастала не равномерно и не по всему сыру

Даже отрезав кусочек от края я не дошла до плесени

А это очень плохо, так как примерно 5 часть кусочка была без плесени, а я платила именно за сыр с ней, а в итоге получила обычный сыр. Хотя он тоже достаточно вкусный и твердый, но желая купить обычный твердый я его бы и купила, а не сыр с названием "Элитный сыр с голубой плесенью".

Хотя в остальной части сыра она распределена по всему сыру
Мне все же не хватало этого яркого вкуса, как к примеру у этого сыра в такой же ценовой категории.

Не могу сказать, что этот сыр плох, но мне хочется более ярких вкусовых ощущений и запаха, которого практически нет в этом сыре. В следующий раз попробую сыр другого производителя, надеюсь в другой покупке не так разочаруюсь.

— Плюсы:
Для разнообразия

— Минусы:
Нет яркого вкуса и запаха

Время использования: 1 кусочек
Стоимость: 127 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–