Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

15 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

17 апр. 2017 в 20:57

5 оценка
Рекомендую

В связи с санкциями, разнообразие и поставка сыров с плесенью, резко сократилось. Надо сказать, раньше, я почти всегда покупала сыры, именно с плесенью, но после введения санкций, от этой гурманской привычки пришлось отказаться, тем более, что сыры такого вида, в «Дикси» и ему подобных магазинах, увы, не продаются.
О сырах с плесенью, я почти уже забыла, как вдруг, в «Ашане», нечаянно набрела на сыр Camambert нашего российского производителя, чему несказанно обрадовалась.
Дома, рассмотрев коробочку с сыром поближе, я порадовалась, что и состав оказался почти безвредным, кроме хлорида кальция. Перечислять ингредиенты я не буду, так как прилагается их фото.
На вкус, сыр почти не отличается от иностранных аналогов.
Упакован он, в бумагу типа кальки и, ещё, заклеен чем - то, типа липкого квадрата, что, на мой взгляд, излишне.
Самое интересное, что сыр продолжает созревать в течение 45 суток, приобретая разную консистенцию, в зависимости от количества прошедших дней, до 20 дней - он молодой, от 20 до 35 - созревший, с 35 по 45 день - для гурманов.
Я думаю, что вторую и третью степень созревания, мне распробовать не удастся, так как съедается он крайне быстро, как говорится – дорвалась.
Сыр, как вы поняли очень вкусный, хорошо, если хватает на 4 - 5 дней.
Выбором довольна, жаль продается не везде.
— Плюсы:
Вкусный, натуральный
— Минусы:
Мало, продается не везде
Время использования: 3 дня
Стоимость: 180 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

10 апр. 2017 в 21:33

4 оценка
Рекомендую

Обычно ровно дышу к сыру, никогда особо его не любила. Обычный вообще не ем, даже с бутербродами. Из всех сыров раньше покупала только творожный и маскарпоне для приготовления десертов. Но недавно меня угостили сыром бри с белой плесенью и сыром дор блю, которые привезли друзья из Европы. Дор блю мне не понравился, а вот сыр Бри оценила по достоинству, и все не могла забыть его экзотический вкус. И вот недавно наткнулась в супермаркете лента на маленькие брикетики разных вариантов сыра с белой плесенью.
Для начала решила попробовать Camembert от фирмы Виталат. Стоимость его составила 230 рублей за 125 грамм.
Изготовитель российский, из Пензенской области. В состав входит молоко, соль микробная закваска, культура плесени, ферментный препарат и хлорид кальция, для образования консистенции.
Помимо картонной коробки, сыр дополнительно упакован в специальную бумагу. Достав сверток из коробки, я сразу же почувствовала запах грязных носков, которые не стирали, наверное, год точно!
Внешне сыр выглядит сморщенной желтой шайбой с белым налетом плесени. Запах атакует еще сильнее, но не прям чтоб до слез.
Сверху корочка сыра твердая, но при разрезании чувствуется мягкая серединка. Внешне он немного похож, на тот сыр, которым меня угостили, но у того серединка была более мягкая и тянущаяся.
Ознакомившись подробнее с информацией на коробке, становится понятно что это зависит от зрелости сыра.
На вкус он приятный, очень соленый, поэтому его нужно запивать чем - нибудь. Конечно самый лучший вариант - это вино. В целом даже неплохо, но отнюдь не тот вкус и консистенция. Поиски я свои на это не останавливаю.
Рекомендую, даже такому равнодушному к сыру человеку, как я, продукты этой фирмы показался не самым плохим, и даже, не сказать чтоб вкусным, но что - то такое в нем есть. По крайней мере, его хотелось есть до тех пор, пока он не закончился.
— Плюсы:
не плохой вариант на замену зарубежных сыров, с вином вкусно, экзотический вкус и аромат, недорого
— Минусы:
запах
Время использования: 1 раз
Стоимость: 230 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

6 апр. 2017 в 20:20

5 оценка
Рекомендую

Здравствуйте, товарищи!
После введения санкций и взаимных контрсанкций из магазинов куда - то исчезли сыры с плесенью и прочие пармезаны. Прошло пару лет. Ситуация понемногу начала выправляться. При этом самое парадоксальное, что сыры с благородной плесенью стоят столько же, сколько какой - нибудь плавленный сырок. Ну, или очень близко по цене.
Сегодня пару слов скажу о сыре камамбер от отечественного пензенского производителя ООО "Мега - Мастер". Название - то какое помпезное!
Покупал в "Ашане" за 209 рублей. В упаковке 125 гр. Маловато будет, как говорил один герой известного мультфильма.
Упаковка качественная. Придраться не к чему. В составе консерванты не обнаружены.
На упаковке сказано, что сыр продолжает созревать в течение всего срока годности.
То есть даже дома в холодильнике. Можно было бы провести эксперимент, купив сразу несколько сырков, и положить их на длительное хранение, а потом сравнить вкусы. Но у меня он долго не залежится.
То есть если ваш сыр имеет "выраженный пикантный" вкус и аромат (воняет то есть), то это так и задумано. Просто сыр созрел. Не надо его выбрасывать. Отдайте лучше мне.
Внешний вид сыра приятный:
Внутри тоже все ожидаемо:
Вкус с легкой горчинкой. В отличие от сыра бри, камамбер покажется острее. Мне покупка понравилась. Сыр тоже ;)
Удачи!
— Плюсы:
Упаковка, вид, вкус
— Минусы:
Нет
Время использования: иногда
Стоимость: 209 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

4 мар. 2017 в 17:51

5 оценка
Рекомендую

Все же наши некоторые производители научились делать благородные сыры. Это можно понять, читая отзывы на Рубрикаторе, а также я сама нашла парочку умелых компаний по производству сыра, у которых получаются сыры с плесенью не хуже французских.
Например, марка VitaLat от изготовителя ООО "Мега - Мастер" в пензенской области. Я уже писала отзыв про сыр Бри VitaLat. А теперь пришла очередь Камамбера от VitaLat.
Коробочки у Бри и Камамбера очень похожи. Только названия разные и фото сыра ну немного отличаются. Коробочка картонная, в ней овальное окошечко, через которое видна обертка головки сыра. Сыр упакован в вощеную бумагу и заклеен. Вес сыра 125 грамм. Стоимость около 200 рублей. Выходит в пересчете на килограмм по 1600. Ну а что вы хотели? это же Камамбер.
Состав у сыра очень натуральный, никакой химии. Хлористый кальций, как оказалось, абсолютно нормально использовать для кисломолочных продуктов, он безвреден.
Головка сыра в заклеенной обертке на фото ниже.
А вот так выглядит целая 125 граммовая головка сыра Камамбер. Снаружи корочка благородной плесени цвета топленого молока.
Внутри сыр пористый, ноздреватый, цвент внутренней части сливочный, мягкий и очень нежный. Амбре от сыра стоит, как от настоящего французского)). Вкус очень пикантный, хороший, "правильный", чуть грибной.
Сыр чудесно подавать к красному вину, некоторые любят с пивом)) Мне нравится с кофе.
Так что этот сыр займет достойное место на праздничном столе рядом со своим собратом Бри.
— Плюсы:
идеальный вкус и запах Камамбера, адекватная невысокая цена для сыра с благородной плесенью, сделано в России, натуральный состав
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

24 фев. 2017 в 20:46

1 оценка
Не рекомендую

Соленый, не вкусный, не камамбер. Неизвестно, из - за того ли что "Перекресток" предложил его на 45 день. Но пробовать его в другие сроки желания нет. Консистенция и вкус, как у плавленого сырка.
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Не оправдал ожиданий
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

23 фев. 2017 в 21:27

2 оценка
Не рекомендую

Купил данный сыр соблазнившись недорогой ценой, по сравнению с конкурентами и очень приличной упаковкой, ну и заодно был приятно удивлён тем, что сыр изготовлен в Российской глубинке. Попробовав сначала, чуть не выплюнул. Списал на свежесть и дозревание. Решил подождать. Через месяц вкус и запах стали помягче, но всё равно очень сильно пахнет нашатырём и на вкус отвратителен. Очень сожалею что содержание пока не соответствует упаковке. Желаю развития и процветания отечественным предприятиям.
— Плюсы:
Внешний вид, консистенция, упаковка
— Минусы:
Вкус и запах на всех этапах созревания
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

4 фев. 2017 в 21:52

4 оценка
Рекомендую

Хотела купить сыр с голубой плесенью, но в нашем магазине "Спар" был только с белой. Вот и решила купить и попробовать первый раз сыр с белой плесенью.
Итак, сыр с белой плесенью Камамбер vitalat фирмы"Мега - Мастер".
Сразу скажу - это сыр на любителя!
Сыр расфасован в картонные коробки по 125 гр. На ней очень много информации, касающиеся продукта. Указаны возрастные характеристики этого сыра: мой сыр, согласно этой таблицы, созревший. Внешний вид и вкус соответствуют указанным свойствам, указанным в таблице: консистенция эластичная, середина мягкая, по краям плотная. Состав шикарный, если не брать в счёт уплотнитель. Указан производитель - это в России! Также подробно расписаны пищевая и энергетическая ценность продукта. Имеются на упаковке знаки:
-знак ЕАС - знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза(Республика Белорусь, Республика Казахстан, Российская Федерация);
-Знак "Упаковка для пищевой продукции": упаковка продукта изготовлена из нетоксичного материала, который может соприкасаться с пищевыми продуктами;
-Петля Мебиуса для упаковки (укупорочных средств): прочий картон;полиэтилен высокой плотности. Указаны ТУ, согласно которому производится сыр.
Открыв коробку, я обнаружила круглый кусок сыра, дополнительно упакованный в полиэтилен.
Сам сыр представляет собой круглый кусок сыра, лёгкий на вес: такой кусок обычного сыра твёрдых сортов весил бы раза в 3 больше. Сверху имеется белый налёт. Запах у головки кисло - горький. Режется сыр очень легко: не мнётся, к ножу сильно не прилипает. В середине головки сыр мягкий, чем - то напоминает плавленный колбасный.
Вкус сыра на любителя: он вроде бы сладкий, потом появляется молочный вкус, и в довершении - горчит. Мужу моему вообще не понравился:съев маленький кусочек, срочно потребовал что - нибудь закусить! И добавил, чтобы я ему эту гадость больше не предлагала)) А меня, скажу так, заинтересовал этот вид сыра с белой плесенью.
— Плюсы:
Состав
— Минусы:
Не каждому понравится
Время использования: 2 дгя
Стоимость: 226 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

4 янв. 2017 в 20:50

1 оценка
Не рекомендую

Неудачный эксперимент. "Cыр" не имеет ничего общего с нормальным камамбером. Это совсем не нежный сыр, с легким грибным вкусом, это просто масса твердого творога, в плесени. Невадно, какой срок. Вкуса нет в принципе, ни на какой стадии дегустации. Cначала надо научиться, кмк, а потом продавать. Жалко не денег, а доверия к нашим производствам из - за такой продукции.
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Консистенция, вкус
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

24 июля 2016 в 15:17

5 оценка
Рекомендую

Да, запах тот еще)) Но у настоящего зрелого камамбера он и должен быть. Я ела камамбер, который мне привозил друг из Нормандии - так вот, этот сыр очень, очень похож - просто один - в-один. Хранить его надо в холодильнике в герметично закрытой таре, за 20 минут до употребления из холодильника вытаскивать, отрезать необходимый кусок, остальное убирать обратно( так меня учил мой друг - нормандец). Да, он пахнет, но нюхать его не надо, его надо есть. Чем более зрелый сыр - тем более жидкая у него серединка и тем более сильный запах (по - русски сказать, вонь)). Вкус очень хорош, но кто не может перенести неприятный запах - для тех французские сыры ( во всяком случае, мягкие, типа бри и камабера) нежелательны.
— Плюсы:
настоящий камамбер
— Минусы:
нет
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

17 июня 2016 в 17:36

5 оценка
Рекомендую

Я уже делилась своим мнением по поводу сыра "Бри" от компании Vitalat, настала очередь сыра Камамбер.
Камамбер, мой любимый французский сыр. Приезжая во Францию, я атаковала полки супермаркетов, в которых представлено величайшее разнообразие сыров, нашим магазинам такое и не снилось. Там я зарывалась надолго, выбирая камамбер разной степени зрелости и пахучести, а также козий сыр и "Бри".
О сыре Камамбер сложились определенные стереотипы, для многих аромат сыра схож с запахом несвежих носков и никак иначе. Однако запах сыра может быть совершенно разным, от нейтрального, практически неощутимого (кажется Prezident такие продает), до весьма острого специфического запаха.
Если верить легенде первый сыр камамбер был изготовлен крестьянкой Мари Арель из Нормандии в 1791 году. Рецептом с женщиной поделился священник в благодарность за свое спасение. Кстати, будучи в Нормандии мы посетили ту самую деревню Камамбер, где на ферме до сих пор производят самый знаменитый французский сыр.
Но вернемся к нашему российскому камамберу.
Продается сыр в красочной картонной коробке средней степени плотности. Внизу фронтальной части упаковки указана масса продукта, 125 гр.
Камамбер сыр жирный, минимальные показатели жира в сухом веществе 45%.
На обратной стороне коробочки можно изучить состав, название производителя, температурный режим хранения и его срок годности.
На одной из сторон есть вентиляционное окошечко, через него можно прочувствовать аромат сыра.
Но надо отметить, что запах сильно приглушенный, поскольку сыр дополнительно упакован в специальную бумагу. Так что тот запах, который вы почувствуйте через окошко надо умножить минимум на три %)
Сыр рекомендуется съесть в течение 45 суток с момента приготовления. А в течении всего срока годности сыр продолжает созревать, даже пребывая в вашем холодильнике.
На одной из боковых сторон упаковки можно познакомиться с описанием сыра камамбер разной степени зрелости.
Внутри упаковки есть книжечка с разной интересной информацией, которая поверхностно знакомит покупателя с сыром.
Помимо картонной коробки, сыр упакован в специальную плотную пищевую бумагу, покрытую с внешней стороны пленкой. Все как у настоящих французских сыров. Под бумагой скрывается небольшой кружок камамбера с созревшей по краям корочкой цвета топленого молока и равномерной пищевой плесенью бело - бежевого цвета сверху головки.
Далее из той же книжечки мы можем узнать степень зрелости нашего сыра и соответствует ли он указанным визуальным и вкусовым нормам.
- Молодой сыр, созревание до 20 дней;
- Созревший сыр до 35 дней;
- Зрелый сыр до 45 дней.
Наш сыр был произведен 13 мая 2016 года. Долго лежал в холодильнике дома. К дегустации мы приступили 15 июня сего года. На момент дегустации сыру было 33 дня, если верить книжечке это созревший сыр.
По факту мы получили нечто среднее. Аромат как у созревшего сыра, выраженный пикантный. Консистенция эластичная, не мажущаяся. Сердцевина как у зрелого сыра мягкая, нежная. Сыр "Камамбер" Vitalat очень похож на тот, что я ела во Франции и это не может не радовать!
Как правильно и с чем есть камамбер.
Сыр необходимо достать из холодильника за 30 минут до предполагаемой дегустации. Так он полностью раскроет свой аромат и вкус. Это не шутки, сыр действительно меняется по вкусу, становится вкуснее.
Камамбер можно добавить в сырную тарелку или как "Бри" подать с фруктами или орехами. Еще камамбер отлично идет с теплым багетом %) Также камамбер можно запекать, готовить пироги или горячие бутерброды с его участием. Сыр прекрасно сочетается с сухим красным вином.
Камамбер сыр на любителя, как скажем оливки, но если вы его полюбите, это навсегда.
Что касается сыра камамбер российского производителя Vitalat, то я приятно удивлена, весьма достойный продукт! Рекомендую попробовать!
По цене он несколько дороже "Бри" того же производителя. В "Ашане" продается в районе 160 - 170 рублей за упаковку.
— Плюсы:
Вкус; доступность; состав
— Минусы:
Нет
Время использования: несколько раз
Стоимость: 170 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

9 июня 2016 в 15:31

1 оценка
Не рекомендую

07 июня 2016 года в супермаркете "Перекресток" по адресу: г. Москва, ул. Кировоградская, д.14, я купила сыр Камамбер (Camembert) производителя VitaLat (дата изготовления 03. 06. 2016), в котором оказался кусок стекла размера примерно 1 см Х 0, 05 см. Я порезала язык. Страшно представить, что будет, при попадания острого стекла в пищевод.
— Плюсы:
Нет
— Минусы:
Стекло в сыре
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

25 мая 2016 в 18:42

5 оценка
Рекомендую

Никакой вони, запах вообще еле прослеживается, последний раз ел камамбер в Провансе, вот где настоящий ужас был, холодильник провонял намертво!
— Плюсы:
вкусно
— Минусы:
не заметил
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

21 фев. 2016 в 19:52

5 оценка
Рекомендую

После очень удачного опыта с маскарпоне этого производителя, увидев камамбер за вменяемую цену, решила продолжить знакомство.
Не прогадала, понравился вкус и консистенция, муж в лучших традициях фукал на характерный запах, кошка настойчиво интересовалась, откуда такие ароматы)).
У меня получился 35 - дневный - уже мягкий и насыщенный, очень похожий на французский, который покупала раньше.
В составе никакой лишней химии (если не врут)) и очень понравилось то, что слой плесени тонкий и равномерный, иногда ее бывает перебор и хочется часть убрать.
Производителю респект и дальнейших успехов в освоении технологий!
В следующий раз буду пробовать Бри.
— Плюсы:
вкусно, в текущей ситуации доступно
— Минусы:
нет
Стоимость: 190 руб
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

6 фев. 2016 в 17:14

5 оценка
Рекомендую

Для русского сыра вполне себе ничего. Вкус хорошего камамбера. Единственное, хотелось бы более мягкую консистенцию... но это, по словам на упаковке, нужно было подождать еще дней 10. У нас был 18 - дневный (с даты производства) - считается молодым, поэтому консистенция достаточно твердая.
— Плюсы:
-вкус тонкий грибной (как и указано на упаковке) - цена относительно не высока по сравнению с забугорными сырами (168 руб)
— Минусы:
не нашла
Год выпуска/покупки: 2016

—

Анонимно

5 янв. 2016 в 19:07

1 оценка
Не рекомендую

Увидев сыр в магазине, порадовались, что к празднику на столе будет любимый продукт. Но это импортозамещение превзошло все ожидания! После того как его открыли вонь стояла такая, что гости переглядывались в поисках давно умершего животного. Спрятали сначала в холодильник, через 15 мин просто выбросили - запах был невыносим. На упаковке написано произведено в Пензенской обл. с. Вирга.
— Плюсы:
нет
— Минусы:
Отвратительный запах, есть невозможно!
Год выпуска/покупки: 1970

—