Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

1 отзыв

Регистрация не требуется

Анонимно

17 мар. 2017 в 19:18

3 оценка
Не рекомендую

Зашла я недавно в магазин ВкусВилл за кефиром, а вышла с сыром и колбасой %)
Сыр "Шевр" я купила по двум причинам. Первая, я люблю сыр в принципе, а козий так просто обожаю. Вторая, сыр продавался с 40% скидкой, как продукт с истекающим сроком годности. А поскольку данный продукт я никогда не покупала и каков он на вкус не знала, посчитала свою покупку вполне уместной. А если сыр понравится, приду еще раз и уже куплю за полную стоимость.
Сыр "Шевр" относится к семейству французских мягких сыров, изготавливается он из козьего молока. Собственно в переводе с французского "Chevre" (шевре или шевр) означает коза, отсюда и название. Вариаций данного сыра масса, он может быть белым, кремовым, твердым, мягким, острым, однородным или ноздрястым, с большим процентом жирности и высокой влажностью или низким содержанием жира и влаги, молодым и выдержанным, с различными добавками в виде чеснока, перца, трав, грибов, оливок.
Столь непохожими друг на друга сыры "Шевре" получаются из - за использования разного количества ингредиентов: молока, закваски, свертывающего фермента. Чтобы сыр получился твердым добавляют ферменты. Мягкие виды сыров требуют минимального количества фермента, створаживание же молока происходит за счет молочно - кислых бактерий.
В сети магазинов "ВкусВилл" шевр продается в пластиковой баночке. Вес продукта 125 гр. полная стоимость 153 рубля. Я купила продукт в классическом варианте, также был сыр с добавлением чеснока и "пять перцев".
У баночки есть первый контроль вскрытия, чтобы покупатель точно знал, что до него никто продукт не вскрывал.
Состав полностью натуральный. Отсюда и срок годности всего 7 суток. После вскрытия упаковки продукт рекомендуется употребить в течение 48 часов.
Изготовлен продукт в Костромской области, город Волгореченск. Производитель ООО "Сыроварня Волжанка".
Теперь что касается самого продукта. Честно говоря, покупая сыр я думала, что мне одной мало будет. Мягкий козий классический сыр, это же объедение...
Открываем крышечку и видим мягкую творожную консистенцию сыра. Очень похоже на творог в который добавили сметану. Масса легко поддевается ножом и без труда намазывается на хлеб или хлебцы.
Что касается вкуса, то данный сыр похож на слабосоленый, слегка кисленький творожок со специфическим привкусом. Отмечу что масса не однородная, периодически попадаются маленькие творожные сгустки.
Что касается впечатления, сыр не оправдал моих ожиданий. Я не претендую на роль знатока в области сыров, кроме того я не знаю каким должен быть настоящий французский шевр на вкус, тогда я бы знала каков эталон, но данный сыр оказался каким - то безликим и слишком водянистым для меня. Если так можно выразится у сыра нет своего характера, за который его можно было бы полюбить. Резкого специфического вкуса и козьего запаха у сыра нет. Я знаю, что многие его не любят, но мне он наоборот нравится %)
Однако, скажу пару слов в защиту сыра. Всем известно, что французская кухня, это великое разнообразие гастрономических вкусностей. И я уверенна, что сыр шевр можно употреблять не только намазывая на багет или тосты, но и в салаты, как заправку к определенным блюдам, даже в десерт. Покупатели купившие шевр пробуют, экспериментируют: добавляют в сыр зелень (говорят очень вкусно получается), используют в качестве творожной основы для рулетов из лаваша, смешивают с черничным и брусничным джемом. В общем вариантов использования сыра масса!
Я же использовала сыр только в двух вариантах, намазывала на хлеб, вариант так себе. А вот с ржаными хлебцами гораздо интереснее, в таком сочетании сыр "звучит" совсем по - другому.
Покупать данный сыр или нет решать конечно вам, я же попробую найти и реализовать какой - нибудь рецепт с данным сыром, может быть тогда я его пойму и полюблю.
По скидке данный продукт обошелся мне в 90 рублей за баночку.
— Плюсы:
Хороший состав
— Минусы:
Невыразительный вкус; творожные сгустки; слишком "водянистая" консистенция
Время использования: одни сутки
Стоимость: 153 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—