Категории	Продукты питания Молочные продукты Йогурты

9 отзывов

Регистрация не требуется

Анонимно

7 янв. 2017 в 17:17

5 оценка
Рекомендую

Сегодня хочу поделиться отзывом о вкуснейшем йогурте, приготовленном в йогуртнице с помощью сухой закваски для йогурта торговой марки "Свой йогурт". Всем известно, что ежедневное употребление кисломолочных продуктов восстанавливает и поддерживает баланс микрофлоры кишечника, а вместе с ним улучшается здоровье в целом, так как иммунитет человека в большей степени зависит от правильной работы ЖКТ. Только вот в магазине не всегда можно купить качественный йогурт. Альтернативой может стать приготовление йогурта в домашних условиях. Закваску приобрела в аптеке. Взяла на пробу пару пакетиков.
В состав данной закваски входят молочнокислые бактерии: стрептококк термофильный и болгарская палочка.
Болгарская палочка — важный показатель качества натурального йогурта. Ее деятельность угнетает болезнетворные микробы, поэтому при регулярном употреблении йогурта кишечник очищается от патогенных микроорганизмов и токсинов.

Термофильный стрептококк относится к группе молочнокислых бактерий, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты. Его активно используют в промышленности при приготовлении молочнокислых продуктов.

Данная закваска чувствительна к качеству молока. Если в молоке присутствует антибиотик, спирт или полностью порошковое, то йогурт скорее всего не получится. Главное найти хорошее качественное молоко.

Одного пакетика, массой 1 грамм, хватает на 3 литра молока. Я делала и на 1 л и на 3 л. Никакой разницы не увидела по густоте. Также его можно перезаквашивать. При этом сокращается время заквашивания.

На пакетике с закваской написано как приготовить йогурт. Заквашиваем пакетик и через 6 - 11 часов наслаждаемся вкусным и полезным йогуртом. Можно делать в мультиварке, термосе, йогуртнице. Я делала и в термосе и в йогуртнице. Одинаково вкусно. Йогурт получается не кислым, вкус мягкий.

Даже дети его с удовольствием едят, хотя магазинные никак не хотели кушать. Я добавляю варенье чуть - чуть с ягодками и кушаем всей семьей. Даже без наполнителя йогурт очень вкусный, а главное Вы знаете из чего его сделали и с помощью каких бактерий заквасили. По инструкции срок хранения готового йогурта 72 часа, но у нас получается дня четыре и на вкус никак не сказывается.

Готовьте йогурт сами и будьте здоровы!

— Плюсы:
Повышает иммунитет, можно детям давать

— Минусы:
Нет

Время использования: 10 мес
Стоимость: 82 руб
Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

13 мая 2016 в 21:37

5 оценка
Рекомендую

Раньше пользовалась заквасками Vivo. Решила попробовать что - то новое ради эксперимента. Купила болгарские заквасочки фирмы "Lactina" и после них к Vivo уже не вернусь. По цене приблизительно одинаково, а по качеству и вкусу лучше. Йогурт делаю без йогуртницы. Остужаю молоко до температуры 37 - 40 °С добавляю закваску и создаю условия для созревания йогурта. Зимой кастрюльку ставлю у батареи, а летом заворачиваю в шубу:) Через 8 -10 часов йогурт готов. Очень удобно, что закваску можно разделять на 2 части, смотря по обьему молока. Йогурт получается всегда. Густой, однородный, без кислинки, нежный. У доченьки это самая любимая еда. Отдаю предпочтение натуральному вкусу и малышку к этому приучаю. Но если подсластить и добавить фрукты, то никакой магазинный с домашним не сравнится. И сколько пользы для здоровья.

— Плюсы:
Цена. Вкус.Возможность делить на 2 раза

— Минусы:
Для меня нет

Год выпуска/покупки: 2016

–

Анонимно

15 сен. 2015 в 15:45

5 оценка
Рекомендую

Мы с доченькой очень любим молочные и кисломолочные продукты, но лично я в полезность "Активии" и других подобных йогуртов не верю. Для себя и своей семьи я открыла специальные закваски. Одни из самых наиболее удобных в использовании - это закваски ECOCOM Lactina.
Регулярно приобретаю закваску для йогурта. В упаковке 10 пакетиков по 1г.
Стоимость коробки 700 рублей, т. е. по 70 рублей за 1 пакетик.
Приготовить йогурт в домашних условиях совершенно не трудно: вскипятить молоко, охладить до температуры 35 - 40 градусов, затем добавить 1 г сухой культуры на 1 литр молока и тщательно перемешать. Полученную смесь перелить в термос и оставить на 6 - 11 часов. Готовность продукта определяется по вкусу и состоянию сгустка. Готовый продукт можно перемешать. Перелить в емкость для хранения. Хранить в холодильнике (2 - 6 градусов) не более 72 часов.
Я делаю йогурт в мультиварке. Покупаю молоко 6, 2%, на медленный огонь, как только закипит отключаю и отправляю остывать. В охлажденное молоко высыпаю 1г закваски. Затем в стеклянные баночки из под детских пюре, равномерно разливаю молочную смесь. В чашу мультиварки наливаю воду ( чтобы закрывала баночки до середины) и ставлю режим "Йогурт" на 8 - 9 часов. Подавать либо с вареньем, либо с ягодами. Так же уже готовый йогурт можно использовать как закваску, т. е в молоко мы добавляем уже готовый йогурт и так же в мультиварку. В составе этого "чудного пакетика" два вида микроорганизмов: лактобактерии и стрептококк термолабильный. Очень полезный йогурт.
Очень понравилось разнообразие заквасок у ECOCOM: йогурт, виталакт, бифидум, творог, и другие. Приобретаю данные закваски в аптеке. Хранятся, кстати, при комнатной температуре, в отличии от многих.
Попробуйте, надеюсь, не пожалеете.

— Плюсы:
полезный; простой в приготовлении

— Минусы:
нету

Время использования: 1,5 года
Стоимость: 700 руб
Год выпуска/покупки: 2013

–

Анонимно

29 июня 2015 в 16:24

5 оценка
Рекомендую

В связи с тем, что опять села на диету, я постоянно ищу альтернативу вредным продуктам. От многого отказалась без проблем, но вот сладкого хочется постоянно, в частности йогурта. И я нашла как приготовить настоящий, вкусный и полезный йогурт - использовать специальные закваски для йогуртов. Скажу честно, что перед тем как купить закваску, читала много отзывов в интернете и выбор мой пал на закваску производства Свой Йогурт, как самую вкусную (судя по отзывам). Покупала я ее через интернет. Пакетик этой закваски (1 грамм) мне обошелся 75 рублей. Он рассчитан на 3 литра молока, правда можно еще перезаквашивать. Но я не пробовала. Из 3 литров молока получается 3 литра вкуснейшего, натурального йогурта. Я делала из обезжиренного себе, а детям из деревенского. Оба варианта получились вкусными и достаточно густыми, разве что из обезжиренного более жидкий йогурт получился. Детям добавила в йогурт фрукты и они слопали его с удовольствием. Теперь я на своей диете регулярно кушаю вкусные йогурты и ничуть не страдаю от отсутствия сладкого.

P. S. Делаю в термосе - получается замечательно. Никакая йогуртница не нужна.

— Плюсы:
цена, вкус, натуральный продукт

— Минусы:
если молоко не очень, то йогурт может получится склизким (но все равно вкусный)

Время использования: 6 месяцев
Стоимость: 75 руб
Год выпуска/покупки: 2015

–

Анонимно

14 фев. 2015 в 20:03

5 оценка
Рекомендую

Всем привет!

Хочу рассказать ещё про одну закваску для домашнего йогурта – это Мацони. Заказывала в СП клубе нашего города (через Интернет) по акции платишь за 6 заквасок, а получаешь 7 штук, то есть 1 закваска в подарок. Закваска рассчитана на приготовление 3 - х литров йогурта и её обязательно нужно хранить в морозильной камере холодильника. Так как я готовлю в йогуртнице 1 литр йогурта, то закваску делю на 2 части. Можно и на 3 части разделить, мне поделить сложно, так как порошка в пакетике очень мало. Рекомендуется вносить закваску в тёплое молоко (37 ºС) на 6 - 8 часов в йогуртнице и 7 - 8 часов выдержать в холодильнике. В итоге получается отличный густой и очень - очень вкусный домашний йогурт! Важно, что натуральный! Один из самых любимых в нашей семье. А мы много разновидностей заквасок уже перепробовали. Рекомендую на 100% - обязательно попробуйте!

— Плюсы:
полезный, густой, очень вкусный йогурт

— Минусы:
нет

Год выпуска/покупки: 2014

–

Анонимно

9 янв. 2015 в 21:57

5 оценка
Рекомендую

Йогурт дома я делаю уже более 2, 5 лет. Те кто тоже делают домашний йогурт меня поймут, что как только попробуешь домашний йогурт, магазинный уже не купишь никогда. Это случилось и со мной. Сначала только купив йогуртницу вместо закваски я использовала данон классический который без добавок. Было вполне не плохо, но хотелось найти именно настоящую закваску, т. к йогурт делала и для ребенка. Перепробовав множество всяких заквасок и дорогих и недорогих, я остановилась именно на этой. В ней меня все устроило: цена, качество, доступность. Единственное что, лучше все - таки использовать домашнее молоко. Тогда йогурт получается более густым и насыщенным кисломолочным вкусом.

— Плюсы:
Качественная и доступная закваска

— Минусы:
Нет

Время использования: 2 года
Год выпуска/покупки: 2012

–

Анонимно

27 авг. 2014 в 20:12

5 оценка
Рекомендую

Я постоянно делаю в мультиварке то домашний йогурт, то ряженку - (ссылка на страницу с отзывом) - мы очень уважаем приготовленные самостоятельно эти продукты. Особенно летом, когда идут ягоды.
Делать йогурт можно на готовом, покупном йогурте, главное, чтоб он был свежий и не содержал красителей, ароматизаторов и консервантов. Одна проблема - такой йогурт можно не всегда найти в продаже. В этом случае выручают сухие закваски. Покупала разных производителей, пробовала, но остановила свой выбор на заквасках Lactina. Во - первых, эти закваски могут храниться при комнатной температуре (а большинство других - только в холодильнике!), во - вторых, их рабочие качества меня очень даже устраивают.
Закваска для йогуртов Lactina не подводила меня ни разу. Порошок легко растворяется и в теплом, и в холодном молоке, а раз легко растворяется, то, значит, и равномерно распределяется по всему объему молока. Йогурт получается однородный, его густота зависит от жирности молока. Чем жирнее молоко - тем гуще йогурт. Время приготовления - 9 - 10 часов.
Заметила, что перезаквашиваемый продукт получается еще лучше и быстрее, видимо, бактерии уже ожили и активнее работают. Поэтому, приготовив первую порцию из сухой закваски, я отливаю часть, чтоб ставить йогурт в следующие дни. Так получается и экономнее, в результате одного пакетика закваски для йогуртов Lactina хватает на 5 - 6 литров молока.
Покупаю закваски в специализированных магазинах здорового питания. Оценка - высшая, рекомендую всем.

— Плюсы:
хранение при комнатной температуре, качество

— Минусы:
не везде их можно найти в продаже

Время использования: 2 года
Стоимость: 70 руб
Год выпуска/покупки: 2014

–

Анонимно

9 авг. 2014 в 17:19

5 оценка
Рекомендую

Часто покупаю разные закваски, эту я увидела на полках супермаркета и решила купить ее и посмотреть, что из нее получиться! Делаю закваску на домашнем молочке, так как их употребляет моя доченька. Делаю йогурт в термосе. Сделала все так как написано в инструкции. Делала вечером, а на утро он уж был готов. Вкус йогурта Lactina получился довольно не плохой, имеет хорошую структуру. В меру кисленький и сладенький. Часто в йогурты добавляю свежие фрукты и иногда варенье. Сделанный йогурт храниться не больше 3 - х дней, мы его за два дня скушали, мужу тоже очень понравился вкус этого йогурта. Буду брать еще такую заквасочку.

— Плюсы:
Хорошая консистенция, прекрасный вкус, натуральность

— Минусы:
Нет

Время использования: 2 месяца
Год выпуска/покупки: 2014

–

Анонимно

28 июня 2014 в 18:51

5 оценка
Рекомендую

Всегда хотела попробовать сделать йогурт в домашних условиях. Но всегда меня останавливало отсутствие йогуртницы. Я всегда думала что это очень сложный процесс, но наткнулась в интернет на статью, в которой было написано, что можно попробовать укутать или шерстяным платком, или полотенцем и так сохранить температуру при закваске.
Я заказала закваску для йогурта "Мацони" через интернет, о чём ни капли не жалею.

Что же такое мацони? Если не углубятся, то это армянский йогурт, который богат кисло - молочными бактериями, улучшает микрофлору кишечника.
Один пакетик мне обошёлся 6, 50 грн (почти 20 рублей), которого хватает на 3 л молока. Рекомендации по приготовлению мне посоветовали на сайте - там, где я покупала закваску.
Я довела 3 л молока до кипения и остудила до температуры 36 - 38 градусов (определяла по руке, было чуть теплее, чем рука), всыпала закваску и хорошо перемешала.

Так как йогуртницы нет, я придумала такую конструкцию:
Поставила на полотенце кастрюлю с очень тёплой водой (градусов 50)

Одним из концов полотенца накрыла кастрюлю.

Далее поставила посудину с йогуртом и накрыла крышкой:

Укутала кастрюлю полотенцем и оставила на 8 часов.
Когда прошло 4 часа часа после того как я его укутала, я его открыла поменяла воду на тёплую, опять укутала и оставила на следующие 4 часа.
После 8 часов я поставила его в холодильник.
И вот на фото йогурт через 24 часа после постановки его в холод:

Производитель рекомендует хранить готовый продукт в течение 2 - 4-х дней. На сколько я знаю, то данный йогурт кушают до еды.

Нам очень понравился йогурт - он нежный, не кислый, очень вкусный. Похож на покупной, только в 100 раз полезнее! По вкусу, Вы можете добавлять свежие ягоды, варенье, джемы.
Процесс приготовления не сложный, но если Вы не любитель готовить дома, то есть в продаже очень хороший натуральный йогурт.

П. с. Ребят, хочу добавить что выше описанный йогурт я делала на магазинном молоке, а вот на домашнем он не получился!

— Плюсы:
Натуральный домашний йогурт

— Минусы:
нет

Стоимость: 20 руб
Год выпуска/покупки: 2014

–