Категории	Продукты питания Крупы и макаронные изделия Бакалея

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

8 июля 2017 в 21:39

5 оценка
Рекомендую

Я периодически покупаю ржаную муку, но не для изготовления домашнего хлеба, а для выпечки вкуснейших ржаных лепешек.
Читатели постарше наверняка помнят такие хлебобулочные изделия по 10 копеек изготовленные на хлебозаводах, а потом при появлении большого количества мелких пекарен стало возможно применение ТУ и качество резко упало.
Именно это и навело меня на мысль печь ржаные лепешки самой.
Приобретаю ржаную муку разных производителей.
Одной из понравившихся мне торговых марок муки стала Кудесница, изготовленная на
Петербургском Мельничном Комбинате.
Вот такая яркая девятисотграммовая упаковка наверняка вам встречалась на полках магазина:
На обороте представлена полезная информация с рецептом ржано - пшеничного хлеба и советом хозяйке:
Полное название и весь "паспорт" продукта так же можно увидеть на одной из сторон пакета:
Мука имеет мелкий помол с вкраплениями мельчайших частичек, цвет - серовато - бежевый:
Кроме ржаных лепешек я ничего из этой муки не выпекала, поэтому на их примере расскажу и покажу, какими вкусными лепешки получаются.
Рецепт простой:
250 граммов масла (маргарина);
2 стакана муки;
2 яйца;
2 столовых ложки сахарного песка (часть можно заменить медом);
1/2 чайной ложки соли;
2/3 чайной ложки разрыхлителя (гашеной соды).
Замесить крутое тесто, мокрыми руками сделать несколько "колбасок" и поставить в холодильник не менее, чем на час.
Затем отрезать кусочки, раскатать в лепешки, сделать сверху ножом насечку и выпекать в духовке 15 минут.
Вот и все дела!
Зато какими вкусными они получаются!
Внутри лепешки мягкие, корочка лишь на поверхности:
Когда лепешки полностью остынут, их можно сложить в контейнер и они долго будут свеженькими.
К пергаменту лепешки не приклеиваются и снимаются легко.:
Могу рекомендовать ржаную муку Кудесница для выпечки таких или любых других изделий.
Оценку даю "отличную", она это заслуживает.
Адрес изготовителя можно посмотреть на упаковке:
Прошу прощения за не слишком аккуратный вид лепешек:я очень спешила, так как через час должны были прийти соседи на чаепитие, чтобы приятно провести этот летний день, больше похожий на позднюю осень.
— Плюсы:
Отличное качество муки с идеальным помолом
— Минусы:
Не нахожу
Время использования: Много раз
Год выпуска/покупки: 2017

—

Анонимно

29 мар. 2017 в 17:53

5 оценка
Рекомендую

Доброе время суток, дорогие мои друзья!
Я очень уважаю ржаной хлеб. Себе обычно покупаю ржаной без дрожжей, цельнозерновой хлеб, а для своих домашних выпекаю в хлебопечке хлеб "деревенский".
Это мука ржаная и пшеничная по полам.
Покупаю муку "Кудесница", которая выпускается в упаковке 900 гр.
На выпечку нужно 300 гр. Мне пачки как раз на три раза и хватает.
Выпускает муку Петербургский Комбинат. Все его координаты указаны на упаковке.
Изготовляется мука по ГОСТу.
Дан и телефон, и электронный адрес.
На тыльной стороне упаковке указан рецепт хлеба.
Можно выпекать как в хлебопечке, так и в духовке.
Указана и ценность муки "Кудесница" сразу на четырёх языках.
Здесь же указано, что в муке содержится глютен (клейковина).
Сейчас стали указывать, так как стала "модна" без глютеновая диета.
Хотя глютен - это белок растительного происхождения, который содержит не только витамины, но и аминокислоты 18 видов! Он помогает выпечке быть пышной и не
портится долгое время.
Так же и срок годности, рекомендации по хранению, тоже на нескольких языках.
Это говорит о том, что наша мука ценится везде))
Ведёт она себя "прилично". Хлеб получается вкусным и аппетитным.
Главное! Что я знаю, что туда кладу!
Соли - по минимуму, меньше, чем рекомендуют, делаю без сахара, так как против него.
Вот ещё бы без дрожжей научиться делать...
Такой хлеб храниться у нас неделю. Он не черствеет, не плесневеет.
Супруг ест его медленно, тогда я его кладу в холодильник, и там он храниться ещё неделю.
Режется хлеб без крошек, тоненько. Мне это очень нравится.
Из этой муки я пекла и блины на Масленицу.
Считаю её на много полезнее, чем пшеничная мука.
Рекомендую эту муку к использованию и покупкам. Нареканий у меня к ней нет.
Мука чистая, без комочков, при просеивании, ни какого мусора не бывает.
Всем - хороших и полезных покупок!
Спасибо Вам за внимание!
— Плюсы:
Мука хорошего качества
— Минусы:
Нет
Время использования: часто
Стоимость: 45 руб
Год выпуска/покупки: 2017

—