Категории	Дом, дача и сад Гриль и коптильни Разное

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

4 июля 2016 в 21:34

5 оценка
Рекомендую

С начала лета мы всей семьей выезжаем на дачу. А это конечно же сезон шашлыков, барбекю, и нашей любимой копченой рыбки. После того как муж купил небольшую коптильню, из нержавеющей стали - теперь это пожалуй наше любимое лакомство, приготовленное на огне. Пробовали мы коптить разные виды рыб, и речные и морские, но все таки явным фаворитом у нас стала скумбрия, ну ооочень уж вкусно она получается). Хотя иногда коптим и мясо, и курицу, и даже сыр пробовали).
Итак, неотъемлемым атрибутом для процесса копчения является конечно же, щепа. Кто то ее заготавливает сам, а мы чаще все таки покупаем, дабы стоит она не так дорого. Пробовали брать разные виды: яблоневую, вишневую, ольховую и каждая придавала блюдам свой неповторимый вкус и аромат.
И вот недавно попалась нам в магазине щепа Грушевая, премиум, от Grillkoff, г. Тверь, собственно о ней и будет мой отзыв.
Щепа средней фракции, упакована в пакет объемом 1, 5 л, нам хватает как раз на одно копчение. Перед началом приготовления, производитель рекомендует, замочить небольшое количество щепы в воде на 20 - 30 минут, и после этого уже выкладывать в коптильню.
Она может применятся как самостоятельно, так и в сочетании с ольховой или например, буковой щепой для придания продуктам дополнительных ароматических и вкусовых качеств. Идеальна для копчения мяса и рыбы.
Также на упаковке указано, что эту щепу можно использовать не только для копчения продуктов в коптильнях, но и для приготовления шашлыка на гриле, на костре или мангале, для этого за 5 - 10 минут до готовности блюда, вымоченную щепу просто выложить на угли, но мы так пока не пробовали. Коптили на ней свою любимую рыбку, и остались более чем довольны).
Хоть в отличии от ольховой щепы, которую мы раньше чаще всего покупали, грушевая не придает рыбе такого ярко выраженного золотистого оттенка, зато вкус у нее получился просто изумительный, очень мягкий, чуточку сладковатый (ольховая же наоборот придавала легкую горчинку, ну как говорится на вкус и цвет). Вобщем рыбка удалась на славу, очень сочная, с просто фантастическим, натуральным замечу, ароматом, наполненым деликатными грушевыми нотками. В сочетании с легким салатом и свежими овощами, эта рыбка исчезает за считаные минуты. А учитывая особенности приготовления, такое блюдо можно смело отнести к блюдам здорового питания, ну и конечно же это просто неописуемо вкусно!
Обязательно будем ее покупать еще!
Срок годности щепы 1 год, но кто же ей даст столько пролежать;)!
Всем приятного аппетита, и не скучных вкусных выходных!
— Плюсы:
Отличная очень ароматная щепа, придает блюдам чуть сладковатый вкус, не дорогая
— Минусы:
для меня их нет
Время использования: 2016
Стоимость: 58 руб

—

Анонимно

24 мар. 2015 в 19:47

5 оценка
Рекомендую

Продолжая тему щепы для копчения, поделюсь с Вами еще одним отзывом об очень неплохой щепе компании ООО "Грилькофф"(Тверь). Щепа называется: Щепа грушевая для копчения "Grillkoff". Упаковка со щепой выглядит следующим образом:
Вес упаковки 250 грамм. Грушевая щепа идеально подходит для копчения речной рыбы, различного мяса и домашней птицы, и придает мясу неповторимый фруктовый аромат и нежный золотистый цвет. У Вас нету коптильни?, тогда почитайте мой отзыв о прекрасном варианте коптильни. На обратной стороне упаковки вся информация о сроке годности и производителе:
Фракция у щепы средняя, то что нужно:
Перед копчением рекомендую замочить щепу в воде примерно минут на 30. Цена за такой пакетик 36 рублей примерно. Вот тут можете почитать отзыв об яблоневой щепе для копчения. Хорошая щепа, советую...
— Плюсы:
Приятный вкус и аромат готового продукта, удобная упаковка, высокое качество и хорошая цена
— Минусы:
Маловато будет
Время использования: постоянно
Стоимость: 36 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—