Категории	Продукты питания Мясо и колбасы Разное

3 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

13 окт. 2015 в 21:47

5 оценка
Рекомендую

Сейчас многие страдают от того, что после введения санкций не могут есть хамон. До прошлого года я даже слова такого не слышала. А вот недавно была в Барселоне и вспомнила, что это - национальное блюдо, так сказать, кулинарное "лицо" Испании.
Как тут не попробовать? Так как мы не знали, как правильно есть хамон, пришли в ресторан, который предлагает попробовать много видов его. Попросили официанта, чтобы он объяснил, как правильно есть хамон и посоветовать самый на его вкус удачный, чтобы мы не разочаровались.
Вот он и посоветовал Jamon Serrano. Принес он его так: тарелка, хамон нарезан на тончайшие кусочки, в эти кусочки обернуты ломтики дыни. Оказалось, что так надо есть, чтобы почувствовать все вкусы. Ну что могу сказать. Мне понравилось, мужу не очень. Но так как пишу отзыв я, то и буду советовать этот хамон. На вкус очень необычно: ароматная сочная сладкая дыня и соленый хамон с привкусом моря. Мы потом выспросили, где купить такой же, чтобы не разочароваться. Вот он и "по секрету" назвал марку. Потом приобрели в местном супермаркете. Ну, очень дорого конечно. За упаковку в 100 грамм (точно не помню, сколько там было, очень мало), отдали в пересчете на рубли где - то 800. Там хамона на один раз поесть небольшой семье. Всего ломтиков десять. Так что советую, но будьте готовы разориться))
— Плюсы:
Ароматный, приятный вкус
— Минусы:
Очень дорого!
Время использования: пару раз
Стоимость: 800 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

18 июня 2015 в 18:59

3 оценка
Рекомендую

Начну я пожалуй с экскурса в историю... Хамон Jamon Serrano производится и продается во всех испанских провинциях. Процесс производства имеет древнюю традицию и именно поэтому данный деликатес сохранил свою изысканность с течением многих лет и имя его во всем мире знают как "Jamón Serranо".
Издавна, со времен Великой Римской Империи, испанцы делали вяленую ветчину.
При производстве Jamon Serrano использовалось одно главное правило – использовать только натуральные природные ингредиенты. Морская соль, определенные условия окружающей среды и выдержка временем. Горный воздух, или как его называют сами испанцы Сьерра (Serrano), и морская соль – вот нехитрый секрет созревания хамона. Заготовку хамона всегда начинают в ноябре месяце в период "Matanza"(забой молодых свинюшек). Окорок покрывается морской солью для затвердевания. Через неделю окорок моют и подвешивают в специальные, хорошо проветриваемые горным воздухом помещения, в которых через год рождается вкуснейший продукт – Jamon Serrano
Сегодня процесс производства Jamon Serrano защищен сертификатом TSG (Traditional Specialty Guaranteed) – Традиционные Особые Гарантии.
Теперь о вкусовых качествах:
хамон Jamon Serrano, это деликатес который понравится далеко не каждому... Лично я есть его не смог вообще, а жена была просто в восторге.
Тончайшие кусочки мяса с манящим запахом... Но с тех времён, которые я описал ранее многое поменялось и прогресс не прошло мимо производителей... Вот состав, Вы сами все прекрасно видите
Увы...
Рекомендую каждому, кто будет в Испании попробовать Jamon Serrano, а понравится он Вам или нет, тут сказать трудно.
— Плюсы:
История к которой хочется прикоснуться
— Минусы:
Вкус оценит далеко не каждый
Стоимость: 700 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

12 сен. 2013 в 21:30

3 оценка
Не рекомендую

Само слово Хамон для меня ассоциировалось с чем - то израильским, на самом деле, вникнув в историю, оказалось это чисто испанское блюдо - деликатес.
Хамон - это свиной окорок, который вялится в сыром виде несколько месяцев, от 6 - ти до 36 - ти.
Различают два вида хамона - "serrano" и "iberico", первый делают из белых пород свиней, как правило он дешевле. Второй - из других пород свиней.
На вкус хамона влияет корм, которым потчуют свинью, длительность приготовления и выдержка. Самый дорогой хамон делают из свинок, которых кормят одними желудями. Стоимость такого деликатеса колеблется до нескольких сотен евро за килограмм!
Это немного об изготовлении, а теперь о вкусе этого - вакуумированного.
В силу не частого употребления этого деликатеса скажу, что я не в восторге от данного продукта. Суховат и без характерного аромата. Аромат хамона своеобразный, на любителя, или "с душком", как некоторые говорят.
Такой покупать больше не буду. А вообще попробовать стоит.
— Плюсы:
деликатесный продукт
— Минусы:
сухой, не ароматный
Стоимость: 100 руб
Год выпуска/покупки: 2013

—