Категории	Продукты питания Молочные продукты Сыры

2 отзыва

Регистрация не требуется

Анонимно

17 ноя. 2015 в 18:45

5 оценка
Рекомендую

Французский сыр бри с белой плесенью, от производителя "Chere d'argent" был куплен мною в Финляндии. Сыр упакован цельным куском в упаковку из фольги.
Срок годности сыра - примерно 20 дней, стоит около трех евро, то есть в районе 210 рублей за 200 грамм, в переводе на килограмм выходит чуть больше 1000 рублей, сыр довольно дорогой, как и все сыры с плесенью.
На фотографиях ниже - состав сыра на разных языках, на русском никакой информации не имеется.
Жирность сыра - всего 32%, в составе - пастеризованное молоко, соль, закваска, животный и микробный(возможно, mikrobiel переводится не совсем как "микробный", наверное, это скорее что - то вроде полезных бактерий, на подобии тех, что содержатся в кефире) сычужный фермент.
Состав идеальный - никакой химии, никаких ароматизаторов - красителей. Все только натуральное, молочное. Очень вкусный и качественный сыр, думаю, он стоит своих денег.
Энергетическая ценность на 100 грамм продукта составляет 356 калорий. Пищевая ценность, как и всегда у финского производителя, расписана очень подробно.
Вообще Бри - это мягкий сыр, очень известный во Франции. Сыр по цвету молочный, готовится из молока. Поверхность сыра гладкая, бархатистая, сверху - тонкий слой белой корочки - плесень, под корочкой сыр очень мягкий, нежный, как плавленый, по цвету - кремовый. По вкусу сыр очень интересный - мне показалось, что он имеет привкус... Орехов? Вкус очень яркий, насыщенный, думаю, такой вкус сыру придает именно белая плесень.
— Плюсы:
Отличный вкус, идеальный состав
— Минусы:
Дорого
Время использования: 2 недели
Стоимость: 210 руб
Год выпуска/покупки: 2015

—

Анонимно

6 ноя. 2013 в 21:04

5 оценка
Рекомендую

Сыр БРИ - это мягкий сыр, похоже что даже плавленный - покрытый сверху белой, благородной, бархатистой плесенью. Делается сыр из не пастеризованного коровьего молока.
60% ЖИРНОСТИ.
мой кусочек произведен во ФРАНЦИИ
Сыр обладает нежным, мягким, сладковатым вкусом. Вкус раскрывается если достать его из холодильника заранее, что б сыр нагрелся до комнатной температуры. Внутри он должен быть слегка тягучим -если свежий и хороший. Радует то, что это действительно сыр, а не сырный продукт и все технологии соблюдены - качество ощущается !
Прекрасно сочетает свой вкус с шампанским, орешками и яблоками.
Но по моему вкусу он был бы лучше чуть соленее и я всегда его солю, мне не хватает какой то пикантности в нём .
Вот так выглядит кусочек на 200 грамм.
А в разрезе он такой - плесень только снаружи.
Подобные сыры конечно на любителя, в моей семье люблю их только я. Но если вы ещё не пробовали рекомендую начать именно с БРИ - он попроще, но уже станет понятно полюбите ли ВЫ голубые сыры.
— Плюсы:
Вкус и соблюдение технологий
— Минусы:
нет
Стоимость: 100 руб

—